2023年12月12日发(作者：)

幼儿园煎土豆饼食育教案

生活即教育，教育即生活！生活课程深受孩子们的喜欢，大二班的宝贝们参与活动的积极性非常高，在体验过程中，动手能力提高了，自我服务意识增强了！一个个宝贝变得更加自信起来！孩子们又变身成为小厨师，开始了新的体验！

今天我们制作的美食是---美味土豆饼，首先我们来认识一下食材，都有些什么呢？

哦！有圆溜溜的鸡蛋，颜色黄黄的食用油，红红的火腿、软糯糯的土豆、营养丰富的洋葱、雪白的面粉

活动目标：

1、认识各种蔬菜，知道它们各自的营养。

2、幼儿愿意动手尝试切，锻炼幼儿手部、手腕的灵活性。

3、教育幼儿多吃蔬菜，不挑食

接着小厨师们一起认识今天做美味土豆饼都需要用到的材料，以及他们对身体有哪些好处。

幼儿吃鸡蛋对身体的好处：因为鸡蛋中富含有丰富的蛋白质和营养物质，幼儿吃鸡蛋有利于补充孩子身体内所需要的营养物质，对于增强孩子身体的抵抗力和免疫力非常有帮助，补充宝宝身体内所需要的铁质和蛋白质。需要注意的是，一次不要给宝宝吃太多的鸡蛋，补充蛋白质过量会引起蛋白质中毒，对幼儿的身体也会造成不可逆的伤害和影响 土豆又叫马铃薯、荷兰薯、番仔薯等。土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，也是少有的高钾食物，有助于降血压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。因此，心脏功能不好、高血压、高血脂等患者可适当多吃一些土豆，对心血管健康有好处。其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。

洋葱当中含有大量的钾元素以及维生素、叶酸，因此可以起到良好的消炎杀菌、提神健体的作用，而且经常吃洋葱也刻意帮助祛痰利尿。此外，洋葱当中含有一种特殊物质，能够帮助人体清除氧自由基，有延缓衰老、增强人体代谢能力的作用，有效预防骨质疏松等疾病。

活动开始篇

课前来个合影吧✌

宝贝们听说今天我们要一起做美味土豆饼很开心哦

美食制作中

准备好食材，穿好了厨师服，第一步就切好食材，小朋友们动手能力可强了，个个都是做饭的小能手

看