2023年12月11日发(作者：)

桂花的做法：教你做几款桂花美食

一、桂花糖藕

原料：藕一节、糯米适量、冰糖适量、糖桂花适量

做法：

1.糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；藕冲洗干净切下顶部一小段。

2.将浸泡后的糯米用筷子捅进藕的孔洞里，再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。

3.把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火。

4.慢火炖煮约一个半小时至藕酥米糯，汤汁粘稠即可关火。

5.晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。

二、糖桂花

原料：新鲜桂花、白砂糖、细盐

做法：

1.采摘下来的桂花铺开后进行挑拣筛去花梗和杂质。

2.稍清洗后置阴凉处晾干，然后将少许盐和桂花搅拌均匀。

3.取一瓶子清洗干净，放入一层桂花，再放一层糖，如此叠加至装满瓶子。

4.放在阴凉处几天后即可食用。

三、奶香金桂冻

原料：糯米粉150克、橙粉75克、白糖50克、温水100克、纯牛奶100克、色拉油40克、桂花10克 做法：

1.将温水、牛奶和白糖混合在一起搅拌融化白糖。

2.筛入橙粉、糯米粉和适量桂花搅拌成糊状，加入色拉油搅拌均匀。

3.取一大小适中的容器，在内壁刷上一层色拉油后，将拌匀的面糊倒入。

4.隔冷水蒸半小时后取出放凉，然后撒上桂花即可。：

四、桂花茶冻

原料：绿茶5克、冰糖适量、桂花适量、琼脂15克

做法：

1.琼脂用清水浸泡备用。将绿茶配以桂花用水泡开（绿茶只是提味，不用放太多），然后放冰糖，用盖子盖住闷一会儿。

2.将泡好的琼脂沥干水分，和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火搅拌煮至琼脂融化。

3.将煮后倒入花色容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花茶冻即可。