2024年5月4日发(作者：)

SCI影响因子2011年 - 小类:食品科技（Food Science & Technology）

美国《科学引文索引》（Science Citation Index, 简称SCI）为当代世界最为

重要的大型数据库。 影响因子（Impact factor，缩写IF）是美国科学情报研究所

（ISI）的期刊引证报告(JCR）中的一项数据。指的是某一期刊的文章在特定年

份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。该指标是相对

统计值，可克服大小期刊由于载文量不同所带来的偏差。一般来说，影响因子越

大，其学术影响力也越大。自1975年以来，每年定期发布于“期刊引用报告”

（Journal Citation Reports）。

ISSN

8756-7938

8755-9129

1958-5586

1939-3210

1936-9751

1936-5802

1935-5130

1934-578X

1722-6996

1613-4125

1557-1858

1541-4337

1535-3141

1466-8564

刊名简称

BIOTECHNOL PROGR

FOOD REV INT

DAIRY SCI TECHNOL

FOOD ADDIT CONTAM B

FOOD ANAL METHOD

CHEMOSENS PERCEPT

FOOD BIOPROCESS TECH

NAT PROD COMMUN

AGRO FOOD IND HI TEC

MOL NUTR FOOD RES

FOOD BIOPHYS

COMPR REV FOOD SCI F

FOODBORNE PATHOG DIS

INNOV FOOD SCI EMERG

刊名全称

BIOTECHNOLOGY PROGRESS

FOOD REVIEWS INTERNATIONAL

Dairy Science & Technology

Food Additives & Contaminants Part

B-Surveillance

Food Analytical Methods

Chemosensory Perception

Food and Bioprocess Technology

Natural Product Communications

AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH

MOLECULAR NUTRITION & FOOD

RESEARCH

Food Biophysics

COMPREHENSIVE REVIEWS IN

FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

Foodborne Pathogens and Disease

Innovative Food Science & Emerging

Technologies

AGRICULTURAL AND FOOD

SCIENCE

Journal of Food Agriculture &

Environment

EUROPEAN JOURNAL OF LIPID

SCIENCE AND TECHNOLOGY

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND

小类

分区

2

3

4

4

4

4

4

4

4

1

3

2

1

3

大类名称

工程技术

工程技术

农林科学

农林科学

农林科学

农林科学

农林科学

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

医学

工程技术

大类06-08均2011年影

响因子

2.18

1.25

1.15

0.78

1.93

1.09

3.58

0.89

0.24

4.71

1.65

2.67

2.13

2.83

分区 影响因子

2

3

4

4

4

4

4

4

4

1

3

2

3

3

2.14

1.36

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.60

0.11

3.14

1.55

2.62

2.68

1.59

1459-6067 AGR FOOD SCI 4 农林科学 4 0.40 0.60

1459-0255 J FOOD AGRIC ENVIRON 4 农林科学 4 0.26 0.43

1438-7697

1438-2377

EUR J LIPID SCI TECH

EUR FOOD RES TECHNOL

3

3

工程技术

工程技术

3

3

1.15

1.29

1.49

1.59

1

TECHNOLOGY

1389-1723 J BIOSCI BIOENG

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND

BIOENGINEERING

INTERNATIONAL JOURNAL OF

DAIRY TECHNOLOGY

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

RESEARCH

JOURNAL OF THE JAPANESE

3 生物 4 1.54 1.71

1364-727X INT J DAIRY TECHNOL 4 工程技术 4 0.88 0.87

1344-6606 FOOD SCI TECHNOL RES 4 工程技术 4 0.34 0.44

1341-027X J JPN SOC FOOD SCI

SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND

TECHNOLOGY-NIPPON SHOK

4 工程技术 4 0.13 0.12

1336-8672

1330-9862

J FOOD NUTR RES

FOOD TECHNOL BIOTECH

Journal of Food and Nutrition Research

FOOD TECHNOLOGY AND

BIOTECHNOLOGY

AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE

AND WINE RESEARCH

CZECH JOURNAL OF FOOD

SCIENCES

JOURNAL INTERNATIONAL DES

SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN

ITALIAN JOURNAL OF FOOD

SCIENCE

JOURNAL OF MEDICINAL FOOD

INTERNATIONAL JOURNAL OF

FOOD PROPERTIES

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

INTERNATIONAL

JOURNAL OF FOOD LIPIDS

FOOD AND DRUG LAW JOURNAL

JOURNAL OF RAPID METHODS AND

AUTOMATION IN MICROBIOLOGY

JOURNAL OF AOAC

INTERNATIONAL

JOURNAL OF MUSCLE FOODS

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL

RESEARCH

CRITICAL REVIEWS IN FOOD

4

4

农林科学

工程技术

4

3

0.71

0.99

0.77

0.98

1322-7130 AUST J GRAPE WINE R 2 工程技术 2 2.07 2.53

1212-1800 CZECH J FOOD SCI 4 工程技术 4 0.44 0.41

1151-0285 J INT SCI VIGNE VIN 4 农林科学 4 0.67 0.91

1120-1770

1096-620X

1094-2912

ITAL J FOOD SCI

J MED FOOD

INT J FOOD PROP

4

3

4

工程技术

医学

工程技术

4

4

4

0.50

1.30

0.81

0.50

1.46

0.95

1082-0132

1065-7258

1064-590X

1060-3999

FOOD SCI TECHNOL INT

J FOOD LIPIDS

FOOD DRUG LAW J

J RAPID METH AUT MIC

4

4

4

4

工程技术

工程技术

医学

生物

4

4

4

4

0.67

0.62

0.64

0.60

0.58

0.95

0.51

0.37

1060-3271

1046-0756

1041-2905

1040-8398

J AOAC INT

J MUSCLE FOODS

J ESSENT OIL RES

CRIT REV FOOD SCI

3

4

4

1

医学

工程技术

工程技术

工程技术

4

4

4

1

1.34

0.59

0.41

4.06

1.23

0.58

0.64

4.51

2

SCIENCE AND NUTRITION

1032-5298

1021-9498

0963-9969

0963-7486

FOOD AUST

J FOOD DRUG ANAL

FOOD RES INT

INT J FOOD SCI NUTR

FOOD AUSTRALIA

JOURNAL OF FOOD AND DRUG

ANALYSIS

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

INTERNATIONAL JOURNAL OF

FOOD SCIENCES AND NUTRITION

FOOD AND BIOPRODUCTS

PROCESSING

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL

FOOD CONTROL

FOOD AND AGRICULTURAL

IMMUNOLOGY

INTERNATIONAL JOURNAL OF

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

FOOD QUALITY AND PREFERENCE

POSTHARVEST BIOLOGY AND

TECHNOLOGY

TRENDS IN FOOD SCIENCE &

TECHNOLOGY

PLANT FOODS FOR HUMAN

NUTRITION

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND

BIOCHEMISTRY

PACKAGING TECHNOLOGY AND

SCIENCE

FOOD BIOTECHNOLOGY

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION

AND ANALYSIS

JOURNAL OF SENSORY STUDIES

FLAVOUR AND FRAGRANCE

JOURNAL

IRISH JOURNAL OF AGRICULTURAL

AND FOOD RESEARCH

FOOD MICROBIOLOGY

4

4

2

4

工程技术

医学

工程技术

工程技术

4

4

2

4

0.24

0.45

2.00

0.85

0.49

0.62

2.42

0.78

0960-3085

0958-6946

0956-7135

0954-0105

FOOD BIOPROD PROCESS

INT DAIRY J

FOOD CONTROL

FOOD AGR IMMUNOL

4

2

3

4

工程技术

工程技术

工程技术

农林科学

4

2

2

4

0.49

2.38

1.79

0.53

1.21

2.18

2.81

0.63

0950-5423

0950-3293

0925-5214

INT J FOOD SCI TECH

FOOD QUAL PREFER

POSTHARVEST BIOL TEC

4

3

3

工程技术

工程技术

农林科学

4

2

2

0.95

1.72

1.87

1.22

3.01

2.26

0924-2244 TRENDS FOOD SCI TECH 1 工程技术 1 3.48 3.71

0921-9668 PLANT FOOD HUM NUTR 4 工程技术 3 1.06 2.46

0916-8451 BIOSCI BIOTECH BIOCH 3 生物 4 1.30 1.29

0894-3214

0890-5436

0889-1575

0887-8250

0882-5734

PACKAG TECHNOL SCI

FOOD BIOTECHNOL

J FOOD COMPOS ANAL

J SENS STUD

FLAVOUR FRAG J

4

4

2

4

4

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

4

4

2

4

4

0.84

0.70

2.07

0.88

0.79

1.43

0.60

1.95

1.75

1.85

0791-6833

0740-0020

IRISH J AGR FOOD RES

FOOD MICROBIOL

4

2

农林科学

工程技术

4

2

0.37

2.34

0.40

3.32

3

0733-5210

0379-864X

0379-5721

0362-028X

0361-0470

0344-8657

0309-1740

0308-8146

0306-9192

0278-6915

0268-005X

0265-203X

0260-8774

0253-939X

0240-8813

0168-1605

0149-6085

0146-9428

0146-6283

0145-8892

0145-8884

0145-8876

0139-3006

0046-9750

0038-9056

0035-6808

J CEREAL SCI

CHEM SENSES

FOOD NUTR BULL

J FOOD PROTECT

J AM SOC BREW CHEM

ZUCKERINDUSTRIE

MEAT SCI

FOOD CHEM

FOOD POLICY

FOOD CHEM TOXICOL

FOOD HYDROCOLLOID

FOOD ADDIT CONTAM

J FOOD ENG

S AFR J ENOL VITIC

SCI ALIMENT

INT J FOOD MICROBIOL

J FOOD SAFETY

J FOOD QUALITY

CEREAL FOOD WORLD

J FOOD PROCESS PRES

J FOOD BIOCHEM

J FOOD PROCESS ENG

ACTA ALIMENT HUNG

J I BREWING

STARCH-STARKE

RIV ITAL SOSTANZE GR

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE

CHEMICAL SENSES

FOOD AND NUTRITION BULLETIN

JOURNAL OF FOOD PROTECTION

JOURNAL OF THE AMERICAN

SOCIETY OF BREWING CHEMISTS

ZUCKERINDUSTRIE

MEAT SCIENCE

FOOD CHEMISTRY

FOOD POLICY

FOOD AND CHEMICAL

TOXICOLOGY

FOOD HYDROCOLLOIDS

FOOD ADDITIVES AND

CONTAMINANTS

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

SOUTH AFRICAN JOURNAL OF

ENOLOGY AND VITICULTURE

SCIENCES DES ALIMENTS

INTERNATIONAL JOURNAL OF

FOOD MICROBIOLOGY

JOURNAL OF FOOD SAFETY

JOURNAL OF FOOD QUALITY

CEREAL FOODS WORLD

JOURNAL OF FOOD PROCESSING

AND PRESERVATION

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

JOURNAL OF FOOD PROCESS

ENGINEERING

ACTA ALIMENTARIA

JOURNAL OF THE INSTITUTE OF

BREWING

STARCH-STARKE

Rivista Italiana delle Sostanze Grasse

2

2

4

3

4

4

2

1

4

2

2

3

3

4

4

2

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

工程技术

医学

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

管理科学

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

生物

工程技术

农林科学

工程技术

工程技术

工程技术

2

3

4

2

3

4

2

2

3

2

2

2

2

4

4

2

4

4

4

4

4

4

4

4

3

4

2.33

2.18

0.89

1.86

0.97

0.22

2.01

2.73

1.12

2.30

2.43

1.88

1.88

0.32

0.18

2.65

0.55

0.41

0.56

0.30

0.81

0.72

0.36

0.87

1.07

0.25

2.66

2.33

1.73

1.72

1.07

0.14

2.62

3.46

1.83

2.60

2.66

2.17

0.64

0.90

3.14

0.70

0.53

1.07

0.52

0.63

0.88

0.38

0.90

1.26

0.27

4

0026-3788

0023-7302

MILCHWISSENSCHAFT

LAIT

MILCHWISSENSCHAFT-MILK

SCIENCE INTERNATIONAL

LAIT

LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT

4

4

工程技术

工程技术

4

4

0.41

0.92

0.42

0023-6438 LWT-FOOD SCI TECHNOL

UND-TECHNOLOGIE-FOOD SCIENCE

AND TECHNOLOGY

3 工程技术 3 1.59 2.29

0022-5142

0022-4901

0022-1155

0022-1147

0022-0302

0022-0299

0021-8561

0020-8841

0017-3495

J SCI FOOD AGR

J TEXTURE STUD

J FOOD SCI TECH MYS

J FOOD SCI

J DAIRY SCI

J DAIRY RES

J AGR FOOD CHEM

INT SUGAR J

GRASAS ACEITES

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD

AND AGRICULTURE

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND

TECHNOLOGY-MYSORE

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE

JOURNAL OF DAIRY RESEARCH

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND

FOOD CHEMISTRY

INTERNATIONAL SUGAR JOURNAL

GRASAS Y ACEITES

FOOD TECHNOLOGY

JOURNAL OF THE FOOD HYGIENIC

SOCIETY OF JAPAN

FLEISCHWIRTSCHAFT

DEUTSCHE

LEBENSMITTEL-RUNDSCHAU

CEREAL CHEMISTRY

British Food Journal

AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY

TECHNOLOGY

ARCHIV FUR

LEBENSMITTELHYGIENE

JOURNAL OF THE AMERICAN OIL

CHEMISTS SOCIETY

AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY

AND VITICULTURE

3

4

4

3

2

3

2

4

4

4

4

4

4

3

4

4

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

农林科学

农林科学

农林科学

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

工程技术

3

3

4

3

1

2

1

4

4

3

4

4

4

3

4

4

1.22

0.96

0.18

1.25

2.38

1.45

2.47

0.21

0.37

1.05

0.30

0.14

0.36

1.17

0.54

0.39

1.36

0.59

0.48

1.73

2.50

1.81

2.82

0.21

0.75

0.54

0.44

0.13

0.20

1.42

0.78

0.61

0015-6639 FOOD TECHNOL-CHICAGO

0015-6426

0015-363X

J FOOD HYG SOC JPN

FLEISCHWIRTSCHAFT

0012-0413 DEUT LEBENSM-RUNDSCH

0009-0352

0007-070X

0004-9433

CEREAL CHEM

BRIT FOOD J

AUST J DAIRY TECHNOL

0003-925X ARCH LEBENSMITTELHYG 4 工程技术 4 0.24 0.33

0003-021X J AM OIL CHEM SOC 3 工程技术 3 1.18 1.59

0002-9254 AM J ENOL VITICULT 3 农林科学 2 1.50 1.67

5