2023年12月25日发(作者：)

厨房美食菜谱：金钱老鸭汤的做法

夏天是个适合吃鸭的季节。因为夏季天气炎热，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此要从根本上弥补身体营养的失衡，需清补。夏季人们容易上火、体内生热、易受侵扰、少食短睡，中医养生遵循“热者寒之”的原则，因此夏季常食鸭肉，既能补充蛋白质，又能驱除暑热带来的不适，让人们安度盛夏，是最理想的清补佳品。而金钱草主治:清热，利尿，镇咳，消肿，解毒。两者搭配一块煲汤，清热药效更好。

食材

主料：

鸭肉400g

排骨

金钱草100g

盐适量

水适量

步骤

1.排骨斩件清洗干净；

2.老鸭肉斩件清洗干净；

3.锅入加入适量水，倒入排骨及老鸭肉煮沸5分钟，过

冷河后待用；

4.新鲜金钱草洗净切段；

5.深汤锅内加入适量水，倒入焯过水的排骨及老鸭肉，加入新鲜金钱草；

6.煲1.5小时后，加入适量盐调味即可食用。

小贴士：如嫌此汤水过于清凉，可投入一块生姜中和一下。