2023年12月21日发(作者：)
青团的工艺制作流程
青团的工艺制作流程主要包括以下几个步骤：
1. 准备材料：准备粳米、红豆沙、绿豆沙、花生沙、糯米、红枣等食材，并将它们分别浸泡。
2. 糯米浸泡：将糯米浸泡2-3个小时，使其变软。
3. 红豆沙绿豆沙制作：将红豆、绿豆煮熟，去皮，然后用绞肉机打成沙。
4. 花生沙制作：将花生煮熟，去皮，待其稍微冷却后，用擀面杖或搅拌机压成粗沙。
5. 揉搓面团：将浸泡好的糯米放入盆中，加入适量清水，揉搓成团。
6. 制作青团皮：将揉搓好的糯米团分成若干小团，然后用擀面杖将其擀成薄皮。
7. 填馅：将红豆沙、绿豆沙、花生沙等馅料分别包入擀好的糯米皮中。
8. 搓圆：将包好馅的青团放在手心中，用力搓揉成圆形。
9. 上笼蒸煮：将搓好的青团放入蒸锅中，用大火蒸煮。
10. 上色：待青团蒸熟后，取出放入冷水中漂凉。
11. 装盘：将上色的青团装盘，可以根据喜好加些花生、红枣等装饰。
12. 完成：青团制作完成，可以供食用。
以上是青团的工艺制作流程，每个制作细节可能会有所不同，但一般步骤是类似的。
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