2023年12月20日发(作者：)

厦门特产有哪些土特产

厦门的特产有：鼓浪屿绿豆糕、厦门韭菜盒、白灼章鱼、烧仙草、同安封肉、厦门炸海蛎、厦门面线糊、厦门虾子面、厦门土笋冻、厦门芋包、厦门沙茶面、厦门姜母鸭等。

1、鼓浪屿绿豆糕，是厦门市思明区的一个传统糕点，制作工艺很精致，有着丰富的营养成分，口感细腻，味道香甜，深受当地人的喜爱。

2、厦门韭菜盒，久负盛名的厦门韭菜盒是当地的特色小吃。厚薄均匀的外皮经微火炸制后黄金油亮，皮酥香脆，內馅鲜嫩，韭菜香气浓郁。

3、白灼章鱼，是厦门的特色美食。制作一定要选择新鲜的章鱼烹制用白灼的方法确保章鱼原有的鲜香。白灼好的章鱼鲜爽脆嫩，口感上乘。

4、烧仙草，是厦门一款非常具有当地特色的甜品是用一种叫仙草的草本植物制作而成。配料丰富的烧仙草冬天热

食香甜可口、足以温暖心窝。夏天冰吃，冰冰爽爽，清热消暑，是老少皆宜的佳品。

5、同安封肉，是厦门同安的一道传统名菜，属于闽南菜系。因蒸熟后上桌才掀盖，所以得“封肉”的名号。封肉外表褐红油亮，入口软糯，肉香浓郁。当地人办喜事、建新房，都少不了这道喜庆的菜品。

6、厦门炸海蛎，是厦门的特色小吃之一，将腌制好的海蛎与面粉、蛋液搅拌均匀，下锅炸至两面金黄。炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥脆，还带有一股蛋香气，是老少皆宜的佳品。

7、厦门面线糊，是厦门当地的特色美食之一。面线糊在当地一般作为早餐或夜宵出现，也可以配油条一起食用，鲜香味美。

8、厦门虾子面，是厦门的一道传统美食。新鲜的虾子拌面，再配以各种辅菜一起便可食用。劲道的面条，有嚼劲

的虾肉，虾子面因其鲜美的口感个简单的烹制方式深受当地人的喜爱。

9、厦门土笋冻，是厦门的一道特色小吃。土笋冻外表透明光亮，有果冻一样的弹性，入口冰凉，搭配调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。

10、厦门芋包，为厦门的特色小吃。材料用槟榔芋和淀粉、盐搅拌，然后放入虾仁、冬笋等馅料，再放在蒸笼里蒸制而成。刚蒸起的芋包外皮光滑薄亮，吃起来鲜香四溢。

11、厦门沙茶面，厦门特色小吃。其特点在于汤头，用沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，搭配闽南油面，再淋上辣油，闻起来香辣扑鼻，吃起来劲道爽口。

12、厦门姜母鸭，厦门传统特色美食。以番鸭和姜片为主要食材，配以高粱酒辅料，烹制而成。清冽的姜香和浓郁的肉香混在一起别有一番风味。

此外，黄胜记肉干、叶氏麻糍、炸五香、鼓浪屿馅饼、普陀素菜、鼓浪屿鱼丸、烧肉粽、炸醋肉、煎蟹、鸭肉粥、闽南春卷等，都是厦门的特产。