2023年12月19日发(作者：)

厨房美食菜谱：满族焖子的做法

前几天在一篇日志上第一次看到满族焖子，没有吃过，于是决定试试。做成后用筷子夹起，也没散花，也没折断，味道真的不错（自夸），肉香，鸡蛋，香菇米饭的香气，还很有筋道。

食材

主料：

米饭310g

猪肉馅

黑木耳140g

香菇1朵

淀粉6小勺

鸡蛋6个

葱姜末适量

面粉2勺

步骤

1.米饭蒸好

2.黑木耳泡发好洗净

3.香菇切末

4.黑木耳切末

5.猪肉馅加入半小碗水按一个方向搅拌均匀，加入葱姜末、料酒1勺、盐1小勺、老抽2/1小勺、玉米油2小勺，淀粉6小勺、鸡精适量搅拌均匀

6.加入香菇末和黑木耳末继续拌匀

7.加入米饭继续搅拌至粘度适中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会

8.鸡蛋打散搅拌均匀

9.不粘锅烧热，倒入一勺蛋液，摊成鸡蛋饼，6个鸡蛋能摊5个鸡蛋饼

10.面粉加少量水调成糊状，在鸡蛋饼上刷一层面粉糊，然后把肉馅攒成长条行，铺在上面

11.两面卷起，依次做好

12.放到蒸锅里，水开后蒸25分钟

13.放凉后切片，可以蘸着自己喜欢的调料吃，这幺吃味道也不错

小贴士：米饭要软硬适中，不然焖子太软发粘，切不出行