2023年12月19日发(作者：)
厨房美食菜谱：韭菜盒子的做法
韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。小时候最爱吃妈妈做的韭菜盒子了，里面有鸡蛋和韭菜，面的饼皮儿，韭菜的香味儿，现在经常想起。
食材
主料：
饺子皮
韭菜
鸡蛋
油适量
盐适量
生抽几滴
步骤
1.洗净韭菜，切小段
2.碗里磕入鸡蛋
3.加入韭菜
4.加入油、盐和几滴生抽
5.打成蛋液
6.热油锅
7.倒入蛋液，快速翻炒至熟
8.用铲切碎
9.面条机压出宽面
10.用模具压出饺子皮
11.压出所需饺子皮用量
12.将饺子皮放在饺子模具上
13.加入韭菜蛋碎
14.合上模具，稍稍用力压紧开口
15.松开模具
16.脱模
17.按以上方法，做好全部韭菜盒子
18.热油锅
19.整齐地放入韭菜盒子，加入清水，清水一般没过半个盒子的高度就可以了，盖上盖
20.煎至一面熟透后，翻面再煎至另一面熟
21.出锅了
小贴士：自己做饺子皮麻烦的话，可以买现成的饺子皮
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