2023年12月18日发(作者：)
幼儿园自制凉皮小吃教案
教案主题：幼儿园自制凉皮小吃教案
教学目标：
1. 能够理解凉皮小吃的概念，并知晓其制作过程和食用方法。
2. 掌握制作凉皮小吃的步骤，包括面团制作、凉皮搓揉、酱料配制等过程。
3. 提高幼儿们的动手能力，让其能够参与到小吃制作过程中，并对食物有更深的认识。
教学方法：
1. 视频展示法：通过展示短视频的方式来介绍凉皮小吃，并展示其制作过程。
2. 操作演示法：让幼儿现场操作，教师进行指导和帮助。
教学步骤：
一、引入
教师在课堂上通过视频展示的方式，先介绍凉皮小吃的外形和特点，和它的来源。细致地介绍凉皮小吃的功效做一份吸引人的小小吃。
二、准备工作
制作凉皮需要以下材料：面粉、淀粉、食用盐、油、清水等。让幼儿们参照步骤，将所需材料准备好。
三、制作面团
1. 在一个干净的大碗里，将面粉、淀粉、盐和清水按照比例混合均匀
2. 慢慢地加入清水，并边加边揉，直到面团光滑且没有硬块或干粉
3. 把制作好的面团放在碗里，盖上干净的毛巾，静置约30分钟
四、搓揉凉皮
1. 将面团搓成细长条，开始凉皮制作的第一步
2. 将面团拉成一个小块，然后用手掌心和桌面摩擦，搓成薄片
3. 用刀切成长条状，然后叠成一堆，再次摩擦搓揉，重复这个步骤直到凉皮制作完成
五、酱料配制
1. 用一组碗或盘子，放入油、芝麻酱、醋、辣酱等，小心翼翼地搅拌均匀
2. 将葱花、大蒜、辣椒、盐等放入碗中混合拌匀
3. 切好黄瓜、芹菜，放在另一个碗里备用
六、装盘食用
1. 取一个干净的盘子，将凉皮铺开
2. 均匀地将酱料和蔬菜配料放在凉皮上
3. 把凉皮卷起来，剪成小段状，起到更好的美味呈现效果，最后摆盘食用即可
教学总结：
这次的互动体验课，我们学习了如何制作凉皮小吃。在此过程中，我们了解了小吃的制作过程和必要的材料，并加强了我们与食物的关系。制作凉皮小吃需要多耐心和细致，并且需要小心翼翼地在食品制作过程中保持卫生。最终，我们制作了自己的小吃，有了一份令人回味的美食体验。
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