2023年12月18日发(作者：)

特色美食推荐：高压锅酱牛肉

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。本次介绍的酱牛肉味道香浓，适合给年龄大一些的宝宝当配菜，宝宝一定会很有胃口的！以下是它的制作方法和用料。

用料：

八角2个、桂皮1块、香叶2片、丁香10g、白芷10g、干辣椒3个、花椒10g、白砂糖10g、生抽30ml、老抽30ml、葱段10g、老姜3片、大蒜3瓣、料酒10ml、油10ml、水适量、小牛腱子1000g。

做法：

1、把小牛腱子洗干净，加入八角、丁香、白芷、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、白砂糖、老抽、葱段、生抽、大蒜、老姜、料酒拌匀，腌制1小时。

2、将腌好的小牛腱子和所有调味品一起放入高压锅内，加适量水(淹没过牛肉)，加入10ml的油，盖上盖子大火烧开，上汽后调中火高压25分钟。

3、待锅冷却后打开盖子，将酱牛肉连同汤料一起装进保鲜盒，然后放入冰箱冷藏1个小时以上，即可捞出，切片，上桌。

这道美食制作方法简单，但配料的要求较为复杂，各位家长们可以试一试哦！