2023年12月18日发(作者：)
饭店腌羊肉串的腌制方法
腌羊肉串的方法有很多种，下面是一种常见的腌制方法：
材料：
- 羊肉块：500克
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 辣椒粉：适量
步骤：
1. 将羊肉块切成均匀的小块，大约2厘米左右大小。放入大碗中备用。
2. 将大葱切成大段，姜切片，大蒜切末备用。
3. 在羊肉块中加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，孜然粉和辣椒粉。按照个人口味适量加入调料，然后加入适量的大葱、姜片和大蒜末。用手将调料均匀地搅拌均匀，腌制20-30分钟，让调料充分渗透入肉中。
4. 将腌制好的羊肉块串在烤肉棒上，用腌制过程中剩余的大葱、姜片和大蒜末
撒在羊肉上增加香味。
5. 将串好的羊肉块放入预热好的烤箱或烤炉中，以200度左右的温度烤制。每面烤制约5分钟，直到羊肉块呈金黄色或熟透即可。
6. 将烤好的羊肉串取出，撒上少许孜然粉和辣椒粉进行装饰，即可食用。
温馨提示：
- 腌制时间可以根据个人口感调整，时间越长，味道越入味。
- 烤制时可根据个人口感调整烤制时间，确保羊肉块熟透但不过分干燥。
- 可以根据个人口味喜好，添加或减少调料的量。
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