2023年12月18日发(作者：)

厨房美食菜谱：干锅牛蛙的做法

我超级喜欢吃牛蛙，每次都能吃好几只，有一次刷新了8只，哈哈哈~不过那都是在饭店里吃的，今~~

食材

主料：

牛蛙

莴苣

莲藕150g

蒜苗

植物油适量

姜片适量

蒜片适量

八角适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

剁椒适量

淀粉适量

料酒适量

最高记录吃了天超市看到牛蛙好大只啊，赶紧买回家做了解解馋

盐适量

步骤

1.牛蛙洗净后切大块（我是叫超市里的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时

2.准备好调料：姜片，蒜片，干辣椒，八角，豆瓣酱，剁椒

3.莴苣切成条，蒜苗切段备用

4.莲藕和洋葱切片备用

5.腌制后的牛蛙倒掉水后用淀粉粘满拌匀

6.起油锅，油温五分热时放入牛蛙炸几分钟

7.炸至牛蛙起皮后盛出备用

8.油锅洗净后另起油锅，放入姜片和蒜片炒香

9.加入干辣椒，豆瓣酱和八角用小火煸香

10.加入莴苣条和蒜苗

11.再加入藕片和洋葱，把所有食材一起翻炒几分钟

12.再加入牛蛙一起翻炒均匀

13.加入适量开水

14.加开水后把剁椒放入锅里一起翻炒均匀

15.持续用大火直至锅里的汤水收汁即可出锅

小贴士：每个人吃辣的程度都不一样，可以根据自己的口味调整~