2023年12月17日发(作者：)
家庭做水饼的方法和配方
水饼是一种传统的中国小吃，是以白面粉为主要原料制成的薄饼。它口感香脆，适合做早餐或下午茶点，也可以搭配各种菜肴一起享用。下面是家庭做水饼的方法和配方。
材料：
- 白面粉 250 克
- 开水 120 毫升
- 熟油 20 毫升
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/2 茶匙
- 面包糠 适量
步骤：
1. 将白面粉、盐和白糖混合在一个大碗里。
2. 慢慢地加入开水，同时不断地搅拌成团。
3. 将面团揉成光滑的球形，盖上湿布醒面 20 分钟。
4. 将醒好的面团分成 8 个小面团，并分别搓成长条形。
5. 将长条面团卷成一圈，用手掌压扁成饼状。
6. 在烤盘上撒上一层面包糠，将饼放在上面。
7. 用刀子在饼的表面划上几刀，避免饼膨胀。
8. 中小火烤 2-3 分钟，直到饼的底部变得金黄色，再翻转烤另一面。
9. 烤好后取出，待凉后即可食用。
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小贴士：
- 加熟油可以让面团更容易拉开，使水饼更薄更酥。
- 饼的大小可以根据口感自行调整，一般直径 10 厘米左右。
- 烤饼的时间可以根据个人口感来调整，一般烤 2-3 分钟即可。
- 每次烤饼前需要在烤盘上撒一层面包糠，这样可以增加饼的酥脆口感。
家庭做水饼的方法和配方就介绍到这里，大家可以尝试着自己在家做一做，享受美食的乐趣。
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