2023年12月17日发(作者：)

什么能代替马蹄粉葛粉可以代替马蹄粉吗

马蹄粉是用马蹄作为原材料，经过加工处理后的白色粉末，常用来制作马蹄糕，而没有马蹄粉时，能够用什么代替马蹄粉呢？葛粉可以答题马蹄粉吗？

一、什么能代替马蹄粉

木薯粉

木薯粉是一种湿地植物的根茎中提取的淀粉，在加水之后会呈透明状，口感细嫩、Q弹，常用来制作芋圆，其成型的效果和马蹄粉差不多，因此只没有马蹄粉时，也可以用来代替。

粘米粉

粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫做大米粉，用来制作食材，具有弹性和透明感，口感Q弹、嫩滑，因此没有马蹄粉时，用来代替制作马蹄粉等食材，也有不错的效果。

二、葛粉可以代替马蹄粉吗

能。

葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，用来制作食物，具有一定的弹性和柔软度，在用马蹄粉制作马蹄糕等食材时，没有马蹄粉也是可以代替的，并不会有很大的影响，而且葛粉营养丰富，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾等功效，人体适量食用，对身体健康有一定好处。

三、新鲜马蹄怎么做马蹄粉

新鲜马蹄做马蹄粉的方法如下：

1、首先将马蹄清洗干净，去掉外皮，得到白色的果肉。

2、然后用搅拌机将果肉搅碎，制成泥状后取出。

3、紧接着用干净的纱布过滤，将浓浆倒入盆中沉淀。

4、待沉淀24小时以后，将清水倒掉，底部鱼虾的，马蹄湿粉放到阳光下晾干。

5、最后将不粘手的马蹄粉放入密封容器中保存即可。

四、最简单马蹄粉做法

马蹄糕

1、将干净的马蹄粉倒入杯中，加水搅拌至没有粉粒状。

2、接着在锅中倒入适量的砂糖，翻炒炒至金黄色加水，至糖融化即可。

3、然后将热糖水加入马蹄粉中，搅拌均匀，制成马蹄浆。

4、紧接着准备一个蒸笼，在底部刷一层薄油，把马蹄浆倒入容器，抹平。

5.最后大火蒸40分钟左右，取出放凉后切片即可。