2023年12月16日发(作者：)

舌尖上的美食作文刀削面

刀削面是山西有名的面食，因为其风味独特，制作方法也别具一格，故而跻身“五大面食名品”之列，它在国内都享有很高的声誉。

刀削面绝对是色香味俱全的美食。做好的刀削面，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。

刀削面的做法十分有趣，这得名于它非比寻常的做法——刀削。先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑，平整为止。然后左手托起面团，右手持着特制的弧形削刀，“嚓嚓嚓”一刀接一刀地削出薄薄的面片，只见这些面片一叶连一叶，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通扑通”落入汤锅。汤滚面翻，这些被翻起的面片好似一个个机灵可爱的小鱼宝宝，自由自在地在水里游来游去，真有意思！等到热气腾腾的刀削面出锅时，再根据个人的口味浇上不同的卤汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。

品尝刀削面绝对是一个享受的过程，我总是先舔一舔香浓醇厚的卤汁，感受它鲜美的味道，然后夹起三两根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，体味那外滑内筋，柔而不粘的刀削面和柔嫩可口的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将卤肉汁等一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

记得有一次，由于急得吃五花肉，我没把筷子拿稳，“扑”，五花肉一下子被“送”到了我的脸上，红色的卤汁也“滴滴嗒嗒”地从脸上流下来，我的脸上都是汁。爸爸，妈妈笑得合不拢嘴。从此，我又为刀削面取了个搞笑的名字——“溅满脸”。