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立秋各地的饮食习俗有哪些

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立秋各地的饮食习俗有哪些


2023年12月16日发(作者：)

立秋各地的饮食习俗有哪些

立秋是二十四节气中的第13个节气，一般在公历8月7日或8日，是夏季结束和秋季开始的分界点。立秋时节，气渐凉，人们的饮食结构也会随之变化，特别是各地的饮食习俗更是有着丰富多彩的传统文化。

一、湖南

湖南是一个食品资源非常丰富的地方，立秋时节，湖南人有吃莲藕的习俗。莲藕是立秋时节开始盛产的，湖南人会把它制作成各种各样的美食，如莲藕红烧肉、莲藕丝汤等等，还有一种叫莲藕拼盘的菜品，它是由莲藕、木耳、黄瓜、胡萝卜等食材组成，在立秋时节是非常受欢迎的家常菜。

二、山东

山东人在立秋时节有吃馒头的习俗，有句俗语叫“连姥爷都吃小面馒头”，就是指连爷爷辈到外公辈都会吃小面馒头。山东人在立秋时节不仅会吃馒头，还要烤玉米，熬鸡汤，其中最著名的是“手撕鸡汤”，手撕鸡汤是山东传统名菜之一，配以手撕鸡、蛋花和木耳等食材制作而成，香味诱人，滋补养生。

三、广东

广东省立秋时节，人们有吃灌汤小笼包的习俗，灌汤小笼包是广东传统美食之一，它的特点是皮薄，馅料丰富，香气四溢，吃起来鲜嫩可口。广东人还会制作一种叫“芋头白”甜品，

是由芋头、白糖、椰汁制作而成，味道清甜，是广东传统的夏季甜品。

四、四川

四川的立秋时节，人们有吃秋葵的习俗，秋葵是四川的特产之一，也是四川人喜欢的蔬菜之一。秋葵分为鲜食和炒着吃两种方式，四川人喜欢用火锅方式烹制秋葵，还有一种传统的做法是用秋葵和肉末一起炒，这种做法味道非常好。

五、福建

福建人在立秋时节有吃小米粥的习俗，小米粥是福建的传统美食之一，它的口感糯软，香味浓郁，是一道非常适合秋季美食。福建人还会制作一种叫“龙眼糯米饭”的美食，在送“立秋”时，会送给亲朋好友，寓意着团圆、和谐、平安。

总之，立秋是一个传统的节气，不同地方有不同的饮食习俗，但它们都有一个共同的特点，就是将美食与节气联系在一起，通过饮食来感知季节的变化。秋季是一个收获的季节，也是一个充满美食的季节，希望大家能够在秋季享受美食的同时，也能充分感受到秋季带来的变化和美好。


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