2023年12月16日发(作者：)

青海省白链鱼类僧养殖及效果评价　◇申志新　王国杰王振吉　青海省渔业环境监测站青海省高原水生生物与生态环境重点实验室８１００１２　白鲑属鱼类主要分布在北纬５００以北的广阔水域，绝大多数集中于俄罗斯，少数分布于加拿大、美国、芬　兰、挪威、英国等国家。白鲑属鱼类鳞片较大，体银光色，无斑点，口端位或下位，背鳍短，卵小，仔鱼主要　摄食轮虫、无节幼体，稚鱼后摄食枝角类、桡足类和底栖动物，食物链短，生长快，自然繁殖水温１～３℃，繁　殖期在１１月下旬到次年１月上旬。全世界有白鲑属鱼类有２５种，其中１４种已成为俄罗斯主要推广品种。上世纪６０　年代前苏联将白鲑鱼类作为水库和湖泊的主要增养殖对象，向２３６个湖泊和１７个水库进行大规模移植，产量由　１９６４年的６００ｔ上升到１９８４年的ｌＯ０００ｔ，７０年代被引入日本、德国、波兰及东欧等国家，目前白鲑鱼类仍然是俄罗　斯的主要增养殖品种。　我国曾在１９８５年由黑龙江首次从日本引进高白鲑开展了人工养殖试验。１９９８年开始新疆从俄罗斯大规模　引种移植白鲑鱼类在赛里木湖进行大水面增养殖取得成功。青海省自１９９９年以来，共引进高白鲑（ｃ．ｐｅｌｅｄ）、　齐尔白鲑（ｃ．ｎａｓｕｓ）、目笋白鲑（Ｇ．ｍｕｋｓｕｍ）、凹目白鲑（Ｃ．ａｕｔｕｍｎａｌｉｓ）、图贡白鲑（Ｃ．ｔｕｇｕｎ）和欧洲白鲑　（Ｃ．ａｌｂｕｌａ）６种白鲑属鱼类，引进发眼卵近７１６０万粒，　已在多个水库移植试验成功，并形成产量。在网箱养殖方面取得多个技术突破，养殖推广面积逐年扩大，　白鲑鱼类产量居全国之首。２０１３年网箱养殖面积达到２００００ｍ　、预计年产量达￣ｑ３００ｔ。　一．青海省白鲑鱼养殖进展情况　１．养殖水域资源及特点　青海省地处高原，气候冷凉，冷水资源丰富。黄河干流有１０座大中型梯级电站建设形成的水库，面积　５０２６７ｈｍ　。因水质优良，水温在２℃～２２℃，常年不封冻，为我省冷水鱼养殖创造了得天独厚的条件，为国内外　公认的养殖鲑鳟鱼条件最好的地区之一。　３年第１２期　６２　中闻水　２ｏ１

龙　２．白鲑鱼类增养殖状况　（１）引种繁育　青海省在１９９９年～２００１年　期间从新疆引进高白鲑鱼苗共　８万尾，主要进行了流水和池　塘养殖试验ｌ在２００３年～２００８　年期间从俄罗斯引进高白鲑发　眼卵２０４０万粒，平均孵化率　８１．５％，鱼苗培育平均成活率　７０．２％，经孵化培育后开展了　大水面（水库、湖泊）增养殖　试验，２００７年高白鲑人工繁殖　成功；在２００９年～２０１２年期间　先后从俄罗斯引进高白鲑、齐尔白鲑、目笋白鲑、凹目白　重２０９ｇ，２＋龄平均体重７５０ｇ；云谷川水库海拔２８２４ｍ，　３ｈｍ　，２００６年６月９日投放高白鲑５万尾，２００７年　鲑、图贡白鲑和欧洲白鲑发眼卵共５１２０万粒，平均孵化率　面积２３．７０．９％，鱼苗培育平均成活率７０．４％，经孵化培育后开展了　８月２０～２５日用灯光围网共捕获高白鲑８００ｋｇ，平均体重　大水面增养殖推广和水库网箱养殖试验工作　（２）大水面移植增殖　２００３年首次在青海省海西州可鲁克湖和互助县南门峡　５００ｇ，平均体长２９ｃｍ，折合单产每公顷３４．５ｋｇ。目前取得　移植成功水面约３３３３３ｈｍ　，产量可以达到５００ｔ。　２００９年开始进行目笋白鲑、齐尔白鲑、凹目白鲑大　水库进行高白鲑和目笋白鲑大水面移植试验。２００４年在南　水面移植增殖试验。于２００９年８月１３日在湟中县盘道水库　门峡水库移植成功，高白鲑经过１８个月自然生长，最大个　移植目笋白鲑鱼苗１万尾，２０１０年９月３０日捕捞监测，目笋　体体重达到８００ｇ（详见表１）。其生长速度明显快于青海　白鲑平均体重３５０ｇ；于２００９年５月８～１７日，先后在黑泉　的养殖鱼类和土著鱼类。　型的水域进行高白鲑规模化移植增殖试验。水体类型有　湖泊、水库、微流水池，海拔高度２０００ｍ～４２００ｍ，移植　面积７ｈｍ　～２６６６７ｈｍ　，共投放高白鲑鱼苗３３００多万尾，　水库、盘道水库、云谷川水库共移植目笋白鲑鱼苗４．８万　一２００５年开始，先后选择３１个不同海拔、不同水体类　尾，２０１０年９～１０月监测，齐尔白鲑平均体重４６９ｇ，在同　水域齐尔白鲑生长速度明显快于高白鲑。　（３）水库网箱养殖　２００９年开始目笋白鲑水库网箱养殖试验，于２００９年　６７／尾目笋白鲑鱼种投放到龙羊峡和李家峡水　其中在２Ｏ个水库移植成功，８个水库形成捕捞量，移植　６～７月将１．水域最高海拔达到３９９５ｍ。龙羊峡水库２００６年５月投放　库网箱进行试验养殖，２０１０年１１月３０日测定，平均体重　７ｇ，２＋龄平均体重６６４ｇ，３＋龄为１　５６０ｇ，４＋龄为　高白鲑鱼苗２７０万尾，２００６年８月１８日捕捞监测平均体重　为３９４．８．５ｇ，１＋龄平均体重２７７．１ｇ，２＋龄平均体重８４０ｇ；拉西　２０２８ｇ。２０１０年开展高白鲑网箱养殖试验，ｌ＋龄平均体重　瓦水库２００９年６月投放高白鲑鱼苗１Ｏ０万尾，１＋龄平均体　１５３ｇ，２＋龄为６ｌ１ｇ、３＋龄为８５０ｇ，　表１．２００３～２００４年南门峡水库高白鲑生长监测结果　捕捞监测结果　投放时间　监测时间　（年．月．日）　２００３．１０．２１　体长　体重　平均体长（ｃｍ）　体长范围（ｃｍ）　平均体重（ｇ）　体重范围（ｇ）　ｌ８．０　１２４．０　丰满度系数　（％）　２．１３　标本数　（尾）　１　２００４．６．２４　２００４．７．１３　２７．７　２８－２　２７～２８　２４～３１　４２０．０　４３０．０　４１１～４８６　２３８～５６７　１．９８　１．９ｌ　７　５４　２００３．６．２０　２００４．７＿３０　２００４．８．１９　２００４．１０．２０　２００４．１２．１１　２９．３　３０．２　３４．８　３２．４　２６～３２　２８．５～３２．５　３３～３６　３１～３６　４６３　５３２．３　５９８．３　５３２＿２６　３６１～６ｌ２　４６２～６２０　５４８——６０９　４０９～８００　１．８４　１．９３　１．３９　１．５６　４ｌ　９　４　８　中圃水　２０１３年第ｌ２期　６３　

龙　２０１　１年开始在龙羊峡等四个水库１Ｏ个养殖场进行不同　４．白鲑鱼移植适宜水位相对稳定、水域沿岸带宽阔、　品种白鲑鱼网箱养殖对照试验，其中在公伯峡水库养殖基　水交换量小的水库。在湖泊中移植的都未成功，这和湖泊　地经过２５个月人工养殖，齐尔白鲑、目笋白鲑、高白鲑的　中已有的鱼类资源量有关，因此投放水域的鱼类区系组成　平均体重分别为９９４ｇ、５００ｇ、２５０ｇ（详见表２）。可见齐　要相对简单，且争食性鱼类数量要少。　尔白鲑生长速度明显快于目笋白鲑和高白鲑。同时，图贡　品鱼规格。　５．在国内首次开展了高白鲑、齐尔白鲑、目笋白鲑、　白鲑经８个月人工养殖平均体重达到３０ｇ以上，即通常的商　图贡白鲑网箱养殖试验并取得成功，解决了我国高寒水域　网箱养殖品种缺乏的瓶颈问题。通过养殖试验证明，白鲑　鱼类不仅可以进行大水面增养殖，而且可以网箱养殖，其　＝　分析与讨论　１．国内首次规模化引进白鲑鱼类发眼卵７ｏ００万粒，并　中齐尔白鲑是网箱养殖的优选品种。放养规格和放养时间　在３０多个不同海拔不同水体类型的水域进行规模化移植增　对网箱养殖周期和成活率影响较大，一般要求放养规格在　殖推广，在２０个水库３　１　３０Ｏｈｍ　水域取得移植成功，最高海　２ｇ／尾以上，放养时间在春季水温８℃～ＩＯ￣Ｃ为宜。　拔达到近４０００ｍ（温泉水库），生长速度明显快于原产地　６．目前存在的问题：①白鲑鱼类属于野生鱼类，网箱　（详见表３）。通过８年来的引种繁育、大水面移植和网箱　养殖过程中容易受惊吓，网箱设置应远离航道。②因未经　养殖示范推广，在国内首次建立了高白鲑、目笋白鲑、齐　选育，个体生长差异明显。白鲑鱼在养殖过程中鳞片易脱　尔白鲑、图贡白鲑种源基地，同时建设了３个白鲑鱼繁育　落，离水后应激反应严重，捕捞时最好带水操作，不能　基地，为青海省白鲑鱼养殖产业化奠定了基础。　频繁分筛和换网，防止造成损伤。③目前在鱼病方面主　２．白鲑属鱼类在稚鱼后期主要以浮游动物和底栖动物　要有缺氧、小瓜虫病、肠炎病、机械损伤引起的细菌性疾　为食，食谱中所占比例与水域中浮游动物和底栖动物的易　病等。经观察白鲑鱼对虹鳟造血器官坏死病不敏感。　④　得性有关，大水面增养殖的成功与否和鱼产力的多少主要　白鲑鱼类是高耗氧鱼类，离水易死亡，不宜长途运输和活　取决于其生物量，并影响白鲑鱼生长速度。移植实践证　体销售。同时，由于肉质细嫩、脂肪含量高，死亡后易脱　明，白鲑属鱼类在水库冰封条件下只要饵料充足，均能　剌，商品鱼捕捞后必须及时宰杀，并进行冰鲜或真空包装　正常摄食和生长，显示出白鲑属鱼类对冷水性环境的适应　后冷藏运输。⑤白鲑鱼网箱养殖目前还处于摸索阶段，在　性。同时，由于白鲑鱼食物链短、繁殖期长等特性，白鲑　育种选育、专用饲料研发、疾病防治、鱼品加工等技术方　鱼类更适宜水库增殖，对库区其它鱼类的影响很小，不存　面还需要继续研究和探讨。⑥白鲑鱼类商品鱼在我国十分　在生物入侵。　稀缺，但市场了解不够、认知度不高，还需要积极宣传。　７．今后发展的方向：①开展白鲑鱼类人工繁殖，在适　３．通过同一水库齐尔白鲑和高白鲑增养殖比较试验证　明，齐尔白鲑显示出明显的生长优势，具有更好的养殖前　宜水库进行移植增殖，扩大自然增殖产量。不同水库应放　景，这与其偏杂食性的生物学特性相一致，说明其更适合　养不同品种，避免品种杂交。②开展齐尔白鲑、目笋白鲑　于大水面增养殖，也为进一步开展齐尔白鲑网箱养殖试验　制种育种工作，大力发展网箱养殖。③开展白鲑商品鱼精　提供了依据。白鲑鱼类在初次移植后生长速度比较快，补　加工，扩大市场营销，提高产品附加值，实现产业化。　充投放后生长速度明显减缓，因此移植投放的鱼苗数量必　须与水域中生物量相适应。　表２．不同品种白鲑鱼网箱养殖对照试验情况　品种　放养　测　定　时间　（年．月．日）　齐尔白鲑　２０１１．６．２３　５．Ｏ　数量　（万尾）　３．Ｏ　体长　（ｃｍ）　０Ｉ３５　体重　（ｇ）　时间　（年．月．日）　体长　（ｃｍ）　体重　（ｇ）　成活率　（％）　２０ｌ３．７．２８　４１．５　９９４　６０　目笋白鲑　７．Ｏ　３．Ｏ　ＯＩ３５　３５．２　５００　３８．６　高白鲑　图贡白鲑　２Ｏｌ１．６．２３　２１．０　０．０３３　２．０　２．Ｏ　０．１　Ｏ．１　２Ｏ１２．２．２９　２５．５　２０．６　２５０　３５．５　ｌ０　７６　表３．高白鲑生长速度比较　地点　俄罗斯　当年鱼平均体重（ｇ）　２５　１＋龄平均体重（ｇ）　１５０　２＋龄平均体重（ｇ）　４５０　３＋龄平均体重（ｇ）　１０００　青海龙羊峡水库　５３　２８０　８４０　１５００　中闻水启２０ｌ３年第ｌ２期