壮腰健脑吃鱼头?

壮腰健脑吃鱼头?


2023年12月15日发(作者:)

壮腰健脑吃鱼头

2011-12-10 19:45:53| 分类: 饮食疗法

关于吃鱼头,有两种不同的意见。一种认为鱼头集聚鱼的血管,是各种有毒物质和农药最容易富集的部位,吃了对身体健康不利。另一种认为,只要弄清鱼的生长来源,选择水源清洁、极少污染的鱼,鱼头不仅能吃,还能起到壯腰健脑的作用。我的观点,倾向于后者。

鱼头营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、卵磷脂、不饱和脂肪酸、和维生素B等营养成分,故具有一定的强筋、健骨、壯腰、增强记忆力、思维和分析能力。在平时的饮食中,多吃些鱼头,能医治腰痛,延缓脑力衰退,预防老年痴呆症。

鱼头最好用小火慢慢炖,等熬到汤水白如牛奶为最好。

值得提醒一句,买鱼头时,要选择新鲜的,那种变质、眼晴浑浊、向外鼓起的鱼头千万不要买。

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