2023年12月15日发(作者：)

酸菜卤子的做法？

关于《 酸菜卤子的做法？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

制做泡菜卤肉面，泡菜面条卤是制做的重要，实际上泡菜面条卤的用途是十分多的，泡菜面条卤不但能够用于配搭鲜面条，还能够用于配搭过桥米线，泡菜面条卤无论用于配搭一种味道全是十分非常好的，针对不会做饭的人而言，泡菜面条卤是难以做的，实际上泡菜卤子的做法是比较简单的，下边详细介绍泡菜卤子的做法。

2、五花肉清洗，切割成1寸上下的长格子。

泡菜卤子的做法1、泡酸萝卜洗干净，切一小块。

3、炒菜锅烧开下油，下蒜末、朝天椒丝爆锅出香气，下泡菜煸炒，添加适量糖炒匀，盛起预留。

4、炒菜锅烧开，下适当油，烧至五成热，资金投入糖，米酒、酱油煸炒翻拌成酱色，送入肉粒，炒至断红，皮缩紧，添加十三香，鱼露炒匀成酱鲜红色。

5、添加水，吞没肉粒，盖上大火烧开，改文火焖至卤料粘稠肉酥透，下泡酸萝卜，再焖5分鐘，盛起。

7、将烹调好的泡菜卤菜浇在煮好的鲜面条上边，搅拌均匀就6、鲜面条入锅煮开，捞出，过热水。

可以服用。

适当小麦面粉；适当泡菜；适当生猪肉；适当植物油；适度食物清单

酸菜肉末炝锅面

的水；适当葱；适当盐；适当生抽；适当花椒面；适当鸡精；口感别的；加工工艺煮；用时三十分钟；难度系数一般；

酸菜肉末打卤面的做法流程

1、最先用冷水和一个面糊醒和

2、先后将生猪肉，葱段，泡菜切沫预留

3、用面条机把醒好的面糊碾成鲜面条撒些干小麦面粉避免

鲜面条粘在一起（压面条以前锅中烧开，煮面用，等鲜面条压好啦谁也就开过）压好啦，把鲜面条下锅煮开

5、放进泡菜 生抽 花椒面 盐 加些冷水盖锅 闷会 开后加少4、锅中给油五层热之后葱段炒成香气放肉爆锅

量鸡精就可以（卤不必咸了）

应用的厨房用品：煮锅、炒菜锅

6、把酸菜肉末卤浇在鲜面条上就好了

1、生猪肉清洗，放进水里绰水取出，再用饮用水洗去生猪肉卤酸菜的做法

的沫子，生猪肉无需切，能够一整块装进去绰水

2、锅清洗，放进1八杯水，把生猪肉，八角茴香放进锅中一起烧开，烧开后各自放进姜，生抽，酱油，白洒，起先火灾烧开，随后转小火慢炖1个钟头。1个小时后，把卤好的肉放进碗中

4、热锅冷油，放进切完的泡菜，家常菜一会，随后放进小盘3、泡菜清洗切一小块，卤好的肉切割成薄厚为2mm预留

子水，先把泡菜煮一会，2分鐘后放进卤菜，放进食用盐，文火焖煮，等水被消化吸收得类似熄火就好了

5、沸水煮面，煮好的鲜面条仍然要放进冷水赢过一下，也是以便鲜面条不粘有延展性。鲜面条放进碗中，把不久搞好的泡菜卤菜浇在鲜面条上就可以。