2023年12月15日发(作者：)
厨房美食菜谱：香菇炒鸡胗的做法
开胃可口的送饭菜，操作简单快手！香菇和黄花菜事先炒八成熟，再和鸡胗稍焖。这样炒也来的鸡胗嫩脆可口！
食材
主料：
鸡胗200g
鸡肝
香菇50g
黄花菜50g
新鲜葱头40g
蒜瓣1片
生姜10g
盐3g
生抽20ml
花生油25ml
步骤
1.泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。
2.鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。
3.锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。
4.再放入香菇炒至八成熟装碟备用。
5.洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。
6.放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。
7.和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。
小贴士： 香菇和黄花菜要事先泡发好。
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