2023年12月12日发(作者：)

腌制糖蒜的配方

糖蒜是一道非常受欢迎的小吃，其美味的味道和独特的口感让人无法抗拒。而腌制糖蒜则是一种更加方便和实用的制作方法，可以让您随时享受到自制的美味糖蒜。

下面是腌制糖蒜的配方：

材料：

- 大蒜头 500 克

- 白砂糖 150 克

- 生抽 50 毫升

- 香醋 50 毫升

- 辣椒粉 10 克

- 色拉油 50 毫升

做法：

1. 将大蒜头剥去外皮，留下整个大蒜瓣。

2. 在一个大碗中加入白砂糖，生抽，香醋，辣椒粉和色拉油，搅拌均匀。

3. 将大蒜瓣放入碗中，用手将调料均匀地抹到每个大蒜瓣上。

4. 将腌制好的大蒜瓣放入一个密封的玻璃瓶中，倒入剩余的调料，再加入适量的清水，使大蒜瓣全部浸泡在调料中。

5. 盖上瓶盖，搅拌均匀，放入冰箱保存。

6. 腌制好的糖蒜需要静置 24 小时以上，可以享用。

腌制糖蒜的技巧：

- 1 - 1. 蒜瓣必须全部浸泡在调料中，否则会导致口感不佳。

2. 辣椒粉可以根据自己的口味进行调整，如果不喜欢辣可以省略。

3. 糖的量可以适当减少，如果觉得太甜可以根据自己的口味进行调整。

4. 腌制时间越长，口感越好，建议至少腌制 24 小时以上。

总之，腌制糖蒜是一道非常简单易学的小吃制作方法，只需要几个简单的材料和一些耐心，就可以制作出美味可口的糖蒜，让您随时享受到自制的美味佳肴。

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