2023年12月11日发(作者：)
厨房美食菜谱：芝香鱼条的做法
昨天做了一顿酸菜鱼,当时买的鱼比较大,由于家里人口少,所以只用了一半,剩下另一半鱼不知道应该 怎幺吃好,想了又想,突然想起很久很久以前曾经吃过一个全鱼宴里有一道炸鱼条的菜,所以今天试着做了一下!
食材
主料：
鱼肉300g
油适量
盐适量
孜然粉适量
料酒适量
椒盐适量
芝麻适量
淀粉适量
步骤
1.将鱼肉剔骨去皮
2.切成一厘米左右的鱼条
3.将切好的鱼条倒入少许料酒和盐抓均,腌制十分钟,再放入芝麻和淀粉,让每条鱼条都粘上芝麻和淀粉
4.锅中放油烧到七成热,放入抓好淀粉的鱼条炸,定型会捞出,油温再次升高后再倒入鱼条再次炸制,鱼条炸成黄色就可以捞出来了
5.炸好的鱼条放入大一点的盆里,散入孜然粉和椒盐,拌匀
6.香辣可口,酥香脆嫩的鱼条就做好了
小贴士：抓淀粉的时候一定要每一根都抓匀,多放一点淀粉不要让鱼条粘连在一起
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