2023年12月11日发(作者：)
运城酥饼的做法
运城酥饼是山西省运城市的特色小吃，味道香脆可口，口感特别好。下面是运城酥饼的制作步骤：
材料：
中筋面粉300克、猪油100克、白糖50克、热水120ml、香油适量。
步骤：
1.将面粉和白糖混合均匀，加入猪油。
2.用手捏成细小粒状，不用揉面。
3.加入热水，搅拌成绵软面团。
4.将面团平均分成20个小面团。
5.取一份面团，擀成薄片，用刀切成小条。
6.取一块小面团，用擀面棍擀成椭圆形。
7.在中间切一刀，将小条放入，用手拍扁。
8.将酥饼翻过来，再用擀面棍擀一下。
9.热锅凉油，将饼放入，小火煎至两面金黄。
10.煎好后放在烤箱里烤3~5分钟。
11.均匀刷上香油，往中间切一刀即可。
12.其它面团也按照同样的方法处理。 运城酥饼做好后，一定要放在密封盒里保存，以防油腻过多影响口感。可以配上榨菜、酱黄瓜等佐料食用，口感更佳。
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