2023年12月11日发(作者：)

厨房美食菜谱：消化饼干的做法

很健康的一款饼干，慢慢咀嚼，慢慢回味，会爱上它的味道，就如白米饭的味道一样，朴实低调。

食材

主料：

中筋面粉65g

全麦面粉

黄油65g

全蛋液25g

红糖30g

麦芽糖10g

无铝泡打粉1/2小勺

步骤

1.准备好所有的材料，黄油软化，红糖要用擀面杖压到无颗粒，如果是冬天，麦芽糖也要融化好，不要结冰

2.黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松

3.分两次加入蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次

4.打到浓稠细腻之后，筛入低粉+全麦粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态

5.揉成面团，放置到保鲜袋中，（夏天的话，建议送入冰箱里冷藏一个钟头左右定型，冬天可以省略这个步骤，直接用擀面杖压平，制作饼干）

6.用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片

7.用自己喜爱的模具切模

8.将切好的饼干摆在烤盘上

9.在饼干上用叉子叉一些小孔，（剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完）将摆好的饼干面团静置20分钟

10.静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了

11.健康好吃的饼干出炉了

小贴士：1.麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用糖浆代替。要是也没有，省略亦可(但不是太不推荐)

2.、可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型

3.无铝泡打粉1/2小勺，就是2.5ml的量。