2024年5月3日发(作者：纽曼官网下载)

坚果的储存与保存技巧

坚果是我们日常饮食中经常食用的食品，如花生、核桃、榛子等，它们既美味

又富含营养。但是，坚果储存不当会导致它们变质，影响食用口感并损失营养。因

此，学会正确的储存和保存技巧是非常重要的。接下来，本文将详细介绍坚果的储

存与保存技巧。

一、 坚果储存时需要注意什么？

1. 避免阳光直射

坚果在储存过程中要避免阳光直射，因为阳光会使坚果中的油脂氧化，导致坚

果变质，失去香味和口感，甚至对健康造成风险。

2. 防潮

坚果中含有较高的油脂，如果储存时受潮，极易发霉或者变质。要避免坚果接

触水分，储存时可以选择密封性好的容器，或者在储存盒中放置一些干燥剂减少其

湿度。

3. 低温储存

坚果应当在低温下储存，因为低温有助于保持其新鲜度和口感。可以将坚果储

存于冰箱或者制冷室中，或者选择使用降温机或其他冷却设备进行储存。

4. 隔离异味

坚果储存的过程中需要避免与异味接触，因为坚果具有吸味性，如果长时间暴

露在异味中，坚果的味道和营养价值可能会受到影响。

二、 坚果储存的具体方法

1. 使用密封容器

在储存坚果时，可以使用密封容器，如保鲜袋、塑料盒等，以减少其与空气接

触。同时，也可以在储存盒中放置一些干燥剂（如活性炭等），来吸收其中的水分，

防止坚果变质。

2. 将坚果放在冰箱中

坚果在低温下能够更好地保持其新鲜度和口感，因此，将坚果放入冰箱中储存

是最好的选择之一。将坚果放置于食品保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室或制冷室中保

存。

3. 将坚果烤焙

有些坚果品种可以进行烤焙处理，保持其新鲜度和口感。将坚果平铺在烤盘上，

放入预热好的烤箱中，加热时间需要根据不同类型的坚果来调整，同时应注意不要

过度烤焙。

4. 将坚果研磨

将坚果研磨成粉或酱，有助于延长其保质期。将磨好的坚果存放于密封容器中，

可以避免其接触空气和水分。

三、 常见坚果的储存技巧

1. 花生

花生应该在半年内被食用完毕，否则其质量就会大大降低。可以将花生烤干之

后再储存，储存容器可以选择密封性好的罐子或盒子，避免阳光直射。

2. 核桃

核桃在储存过程中需要避免潮湿，可以将其放置在通风干燥的地方，或者用食

品保鲜袋密封储存。储存时应定期检查其外表是否有霉点，如有应及时处理。

3. 杏仁

杏仁储存时要注意避免阳光直射和高温，可以将其装在密封容器中，放置在通

风干燥的地方。应注意定期检查其外表是否有霉点或异味，如有应及时处理。

4. 榛子

榛子储存时应放置在阴凉、通风并干燥的地方，避免阳光直射或潮湿。可以用

食品保鲜袋或密封容器储存，并在储存前清洗干净。

总之，坚果的储存与保存技巧是保证其新鲜度和口感的重要保障。在储存过程

中应注意保持低温、干燥、隔离异味等，避免阳光直射和潮湿。同时，根据不同品

种的坚果，也应采取相应的储存技巧，以最大程度地保持其质量和营养价值。