2024年4月25日发(作者：endurance)
（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请
（21）申请号 CN2.0
（22）申请日 2016.05.09
（71）申请人 福建师范大学
地址 350108 福建省福州市上街镇大学城福建师范大学科技处
（10）申请公布号
CN105754797A
（43）申请公布日 2016.07.13
（72）发明人 黄祖新;黄镇
（74）专利代理机构 福州君诚知识产权代理有限公司
代理人 戴雨君
（51）
C12G3/02;
C12R1/865;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种黄衣红曲的制备方法
（57）摘要
本发明涉及一种酿造红曲酒的糖化发酵剂
的制备方法，具体涉及一种用于酿造红曲酒的黄
衣红曲的制备方法。所述的制备方法，其特征
是：1、依重量份配方为：二曲混合液A液2.6～
3.0，二曲混合液B液25～35，安琪酿酒酵母悬
浮液5～7，晚籼米100。2、制备方法为：首先是
浸米、蒸熟和摊饭而后拌入二曲混合液A液，移
至曲房进行堆曲发酵，进行二次过水，一次过混
合菌液后进行48小时后发酵，后发酵结束置阳光
下晒干成品。本发明制备的黄衣红曲具有较强发
酵能力的糖化发酵剂，具有较强的蛋白分解能
力，同时解决了黄衣红曲批量生产质量不稳定和
好曲成曲率低的问题。
法律状态
法律状态公告日
2016-07-13
2016-07-13
2016-07-13
2016-08-10
2016-08-10
2016-08-10
2018-05-08
2018-05-08
2018-07-17
法律状态信息
公开
公开
公开
实质审查的生效
实质审查的生效
实质审查的生效
著录事项变更
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授权
法律状态
公开
公开
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实质审查的生效
实质审查的生效
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著录事项变更
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授权
权利要求说明书
一种黄衣红曲的制备方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
一种黄衣红曲的制备方法的说明书内容是....请下载后查看
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/num/1713985620a2358092.html
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