2024年4月15日发(作者：华为电动汽车价格及图片)

是金子总会发光

他本是个手机店的小老板，却偏偏开上了饮茶店，5年70家门店，上亿的营业额，他不紧不慢，

不骄不躁，他就是聂云宸，喜茶的创始人。

聂云宸，1991年出生在江西，父母都是监理工程师，童年时期，聂云宸便随父母搬到广东江门。

2010年，乔布斯把苹果带到中国，智能手机就此流行开来，19岁的聂云宸就在江门开了一家手机店，

专卖智能机。可是那家手机店位置实在是偏僻，聂云宸根本看不到回头钱。不过，当时智能手机刚刚兴

起，很多人都不用，安卓机要刷机，普通机要越狱，越狱要收200块，这些没有成本的收益，着实让

各大手机店主赚了一笔。

聂云宸看在眼里，急在心里，为了吸引顾客，聂云宸做了一个大胆的决定，不管是刷机，还是装软

件，一律免费。很快，顾客就来了，但是来的都不是给钱的，有的人还专门去香港买上几部手机，专门

让聂云宸弄，有的同行也假装顾客，修不了的手机，也让聂云宸修。好在世上还是好人多，天天免费服

务，越来越多的顾客觉得不好意思，就顺便问问卖不卖手机壳，卖不卖数据线，顾客说了，聂云宸就去

拿货。

结果，配件卖得比手机还好，同一部手机，顾客来一次就换一个手机壳，不用售后，消费频次高，

毛利率也高，卖手机的聂云宸却靠手机配件带来盈利。不过，2011年以后，以阿里为代表的的电子商

务迅速崛起，网购对实体店构成毁灭性打击，聂云宸的手机店也干不下去了。可上帝关上一扇门，又给

聂云宸开了一扇窗，街边的饮茶店走进了聂云宸的视野。

奶茶一类的饮料，谁也不是没喝过，但一杯饮品当中的配料，没有一个是真材实料，奶茶不是真茶，

水果就是果粉，奶盖就用奶盖粉，作为消费者，谁想把这种不健康的东西吃到肚子里。这种随便冲兑的

饮料店都能顾客盈门，在聂云宸看来，自己可以做出更好的，更受用户欢迎的茶饮，说不定他能改变这

个行业。

最主要的开个奶茶店用不了多少钱，“茶饮有一大特点，它可大可小，往大做可以把中国年轻茶饮

做起来，往小做可以从一个小档口做起。”也就是门槛不高。

所以2011年，聂云宸带着开手机店积累的20万块，转型做饮茶店。对于饮品，聂云宸也是个门

外汉，可是他知道两件事：第一，要货真价值，把真正的茶叶做出来；第二，茶饮年轻化，也就是让年

轻人感兴趣，只有年轻人才爱喝饮品。

货真价实，不是什么难事，聂云宸坚决不勾兑。鲜奶哪里都有，茶叶那就不用提了，跟广东临近的

广西、台湾甚至是越南都是盛产茶叶。关键是怎么能让年轻人感兴趣？少不了创新。市面上的饮品店，

主要是源自印度、经英国殖民者传入香港的港式奶茶，或者是台湾的珍珠奶茶。

聂云宸研究一番，港式奶茶味道偏苦涩，不适合广东人清淡的口味，而珍珠奶茶，就是木薯粉调制

而成，符合青少年的口味。聂云宸自然没什么配方，可他有个敏锐的味觉啊，奶茶不就是奶加茶么，鲜

奶+各种茶叶，不一样的比例调制，一天不下20杯。

直到聂云宸在微博上看到，饮品最受欢迎的就是芒果跟芝士，但芒果跟奶盖搭配口感很一般，反而

是芝士跟奶盖搭配更有滋味，上面是奶盖下面是茶更有层次感。这就是聂云宸首创的原创芝士茶。2012

年5月，聂云宸的首家奶茶店喜茶在一个不足15平的小店里开张了。其实起初这家店叫皇茶，可是商

标批了三四年都没批下来，聂云宸就在2016年买下了喜茶这个商标。当时聂云宸已经没有多余的钱去

营销推广，只能在开业初期打出第二杯半价的促销活动，人立马多了起来，聂云宸在前台跟消费者聊得

那是不亦乐乎。

可促销活动一过，小店立马冷清起来，第二天聂云宸就看到顾客在其他饮品店消费，最糟糕的时候

店铺一天只有20块的营业额。那会聂云宸能做的就是去微博搜评价，主要是看差评，从中了解顾客的

喜好，不断修改配方。要想留住顾客，聂云宸没别的路可以走。

有没有原味茶饮？聂云宸就赶紧去联系供应商，但是原味茶叶味道苦涩，为了压低苦涩，提高回香，

聂云宸选了台湾南投的多款茶进行拼配，比如极品乌龙茶王，通过特殊熏烤进行工艺上的改良，再压低

涩味。这就是独一无二的金凤茶王，闻着有淡淡茶香，喝着有天然回甘；果肉是不是太少了？聂云宸就

增加果肉，结果一杯菠萝饮茶，足足2/3都是果肉，轻轻一晃杯子就能看到！塑料盖溅了一身的芝士。

之前杯盖都是翻盖的形式，能让顾客同时河道奶盖和茶底，顾客不满意聂云宸就设计了旋转式杯盖，想

喝多少比例的奶盖和茶底自己控制。

一直看了半年的差评，一直改了半年，2012年10月，小店的门外就开始排队了。生意渐好，聂

云宸干脆在中山市区开了第二家店，结果一天卖出一杯喜茶都费劲，聂云宸马上又在小榄镇开了一家喜

茶店，为什么选择这里？小榄镇毗邻江门，已经有一部分小榄镇的人喝过喜茶，那一小部分顾客就像水

军一样，跟朋友、亲戚、同学宣传。就近迁移让喜茶如同星星之火，逐渐达成燎原之势，小榄镇、中山

市、深圳一城又一城火爆开来。对门店扩张，聂云宸选择划大区，通过一家店获得一个市场，先后顺序

非常重要。进入深圳之前，不是说把深圳所有能开店的地方列出来，而是看哪里有位置有机遇。

所以在深圳聂云宸选择的是南山区，一炮打响后，聂云宸就不会在南山区再次开店，而是把店开到

罗湖区，一区一区进行扩张，区域拿下之后，再从每个区的首店再扩张。你想一下，每个区的市场都拿

下了，再进行扩张，那不就轻松多了，找到关键点就有四两拨千斤的效果。2016年，聂云宸在开了50

家店，年营业额过亿。

聂云宸更是获得了IDG资本和乐百氏创始人何伯权1亿元A轮融资。就此90后的聂云宸也已身

价过亿。要知道IDG曾投资过天福茗茶、周黑鸭等等休闲食品，所以投资聂云宸也不足为奇。资本的

介入，媒体的曝光，有关喜茶的报道铺天盖地而来，默默无闻的喜茶就此红遍了中国。拿下了珠三角，

聂云宸直逼长三角，2017年2月挺进上海，喜茶有多火？一天卖出了4000杯，人都挤在了马路上。

但负面新闻很快就来了，很多媒体报道喜茶是买了黄牛去排队？当然这种新闻的出现也不是一次两

次了，但是也没见到哪家媒体拿到确凿证据。

“这不划算。你想一下，雇人排队得给他钱，他买东西也要花你的钱，你做东西原材料又要花钱。