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ChinaFruit&Vegetable

中国果菜

第43卷,第10期

2023年10月

中图分类号：

S661.1

文献标志码：

A

文章编号：

1008-1038(2023)10-0001-02

DOI：10.19590/.1008-1038.2023.10.001

辽宁省苹果产业发展报告

辽宁省绿色农业技术中心

2021年，辽宁省苹果栽培面积200万亩（1亩≈667m

2

，

、

下同

）

产量260.5万t，主栽品种有‘寒富’‘富士’‘国光’

等，栽培面积居全省

‘金冠’‘乔纳金’‘

金红’

其中‘寒富’

第一位。辽宁省苹果产业不断向优势区域集中，呈现生

管理集约化、

产标准化、产品优质化、经营产业化和销售

品牌化的发展格局，已建立成一批规模化优质水果生产

基地，逐步形成辽南和辽西水果产业带、中北部优势果

区域布局。

品产业区等各具特色、各具优势的“两带一区”

积温高，果树越冬条

区。该区地处辽宁南部，气候温暖，

生产水

件好，是辽宁省苹果栽培最早、产量和面积最大、

‘富士’‘元帅’

平最高的产区；也是系等优质苹果的适宜

‘红富士’、‘元帅’

经济栽培区，主栽品种有系、‘新乔纳

、‘印度’‘陆奥’‘王

金’‘

新红星’

等，辅栽品种有‘国光’

林’‘津轻’‘超红’等。该区适合栽培的苹果品种较多，是

辽宁省建立苹果商品基地的适宜区。

1.2.2辽西苹果优势区

该区在1月份平均气温-8℃线与-11℃线之间，

朝阳、凌源、喀左地区，

包括绥中、兴城、连山、建昌、凌海、

温差大，果实色泽好，

气候温和半干旱，光照充足，质量

次适宜栽培区，

优。该区是‘富士’等优质大苹果的适宜、

‘元帅’

‘元帅’系苹果的适宜栽培区。其主栽品种是系、

‘国光’‘新乔纳金’‘津

‘金冠’系、‘富士’系，辅栽品种是

轻’‘

藤木一号’

‘新嘎啦’‘珊夏’等。该区还是辽宁省第

苹果产量占全省同

二大苹果商品生产基地，目前‘寒富’

品种的35%，‘国光’产量占全省同品种的50%。

1

生产布局

1.1

品种布局

苹果晚熟

在品种结构上，一是主栽品种比较单一，

品种如‘寒富’‘国光’‘富士’等品种比例过大。目前‘寒

富’面积和产量均占50%左右。成熟期搭配不合理，早中

晚熟品种占

85%～90%，熟品种相对较少，早熟品种不足

5%，中熟品种也只占5%～10%。成熟期的过于集中，造

成果品采后市场销售压力大。二是鲜食与加工品种比例

适于加工的品种很

不协调，主栽品种主要是鲜食品种，

加工

少，致使苹果加工企业没有稳定优质的原料保证，

产品的质量难以满足市场需求。

1.3

标准化果园

2021年，全省建设50亩以上扶贫标准化示范果园

1.2

栽培区域

栽培区域逐步集中，品种结构有所改善。辽宁省14

66个，实施面积6530.9亩。实施重点是水电路配套、滴

有机肥替代化肥等。

灌节水设施设备入园、秸秆反应堆、

辽西等两大主产

个市都有苹果生产，主要集中在辽南、

区，其栽培面积分别占全省总面积的39.62%和46.9%

（合计占86.52%），产量分别占全省总产量的60.4%和

28.6%（

合计占

89.0%）。

1.2.1辽南苹果优势区

该区在1月份平均气温-10℃线以南，包括瓦房

旅顺口、盖州、大石桥地

店、普兰店、庄河、金州、甘井子、

2

贮藏加工

2.1

入库情况

2.1.1全省冷库库容及分布

冷链物流企业初具规

全省冷链物流企业蓬勃发展，

模，贮运保鲜能力持续提升。全省果品总贮藏能力320

万t左右，占全省水果产量的40.8%。其中，水果现有气

调库843个，贮藏能力30万t；冷藏库9467个，贮藏能

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2

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力249.6万t；简易贮藏库（土窖）42191个，贮藏能力48

万t。

气调库配套设施不断完善，

全省果品冷库、周年供

俄罗

应能力提高；国际市场积极拓展，已销往东南亚、

斯、欧盟、非洲、北美等多个国家和地区。

2.1.22021年苹果入库情况

整体入库基本和2020年持平。辽宁产区新产季晚

但由于苹果在生长阶

熟‘富士’为全国质量较好的产区，

段遭遇霜冻等天气灾害，产量有所减少。但从入库量方

好货除

面看，当地入库95%为客商入库，果农占比极少，

被本地客商入库外，山东等外来产区冷库商入库占比增

加，辽宁产区虽产量减少但入库量接近满库。

量提升明显，其中瓦房店市、盖州市和绥中县等苹果主

“爬山”

产县优质果率均在80%以上。“东马屯”“

驼锋”

苹果品牌以其优良的品质，赢得了国内外消费者的青

锦州苹果、盖州苹

睐。瓦房店红富士苹果、黄元帅苹果、

沈阳寒富苹果等多个产品获得辽宁省农产品地理标

果、

志农产品，市场知名度不断提升，国内外市场竞争力进

一步增强。

截至2021年底，全省苹果品牌建设成果累计有效绿

色食品84个，企业或合作社55家；农产品地理标志产品

锦州苹果。

3个，分别是瓦房店黄元帅苹果、大连苹果、

4.2

优秀品牌案例

的美称，在

20世纪50年代，大连素有“苹果之乡”大

2.22021

年加工生产情况

海升果业为骨干

以真心罐头、毅都集团、林家铺子、

连苹果产量占全国苹果产量的60%，并成为北京国庆招

待会上的专用苹果。改革开放以来，大连苹果生产通过

政府引导、扶持和科技支撑，规模进一步扩大，品质进一

步提升，产业转型升级进一步加快。目前已成为我国重

要的苹果出口基地，大连苹果的整体区域品牌影响力与

不仅得益于自身品质的提升，

日俱增。大连苹果的走红，

同时也得益于品牌建设的持续推进。瓦房店东马屯“小

国光苹果”荣登全国名优果品区域公用品牌榜，并入选

，连续

2年“中国最有影响力的十大苹果区域公用品牌”

在机场、车站和高速公

在央视播出“大连苹果”宣传广告，

路两边等人流密集区设立广告牌，在人民日报、辽宁日报

等纸媒和人民网等网络载体进行宣传。随着我国经济的

积极引进优新品

快速发展，大连还依托各级科研院所，

种，调优苹果品种结构，为树立大连苹果优秀品牌形象奠

定坚实基础。

的水果加工产业集群均以生产苹果浓缩果汁为主，年生

原料

产能力8万t左右，罐头、果脯、果干加工品种较少。

‘富士’和‘沙果’。‘国

果品种主要有‘国光’‘鸡冠’‘金冠’

大部分原料

光’‘鸡冠’‘金冠’‘富士’都是当地自产品种，

为低档果和落地果。‘沙果’主要指辽宁北部、吉林、黑龙

以‘金红’‘七月鲜’及‘海棠果’

江、内蒙古生产的小苹果，

为主。

3

3.1

销售流通

国内市场

全省现有农民合作社3800余个，家庭农场550多

这

家，农事企业420余个，产供销信息网络平台150个，

些合作社和平台为推动辽宁省水果产业区域化布局、规

模化种植、集约化栽培、机械化管理、品牌化销售、产业

化经营奠定了良好的基础。水果专业市场25个，兼营市

场400多个，交易量450万t，占全省水果产量的65%。

全省苹果销售量的60%为省外销售，主要销售地为吉

北京、广州、

林、黑龙江、内蒙古、上海、香港等。

5

科技成果

5.1

新品种新技术

‘岳阳红’苹果

2020年辽宁省果树科学研究所国审

白粉病、白绢病、白

品种，并利用平邑甜茶对苹果根腐病、

纹羽病、褐斑病及苹果绵蚜具有天然抗性可减少病虫害

用平邑甜茶高接苹果品种繁育大，

发生；可直接或间接建

利用平邑甜茶根系固地性好的特点，可不用永久性支

园；

大幅减少新建果园的资金投入。

架；

3.2

国际市场

创

2021年全省苹果出口4.85万t，同比降低15.4%，

汇0.7亿美元，同比降低11.2%。主要出口越南、泰国、菲

律宾和印度尼西亚等国家和地区。

4

品牌建设

5.2

标准制定

2021年，立项制定苹果地方标准4项，涉及苹果免

4.1

品牌建设成就

苹果良种覆盖率和优质果率明显提高，果品整体质

果园改造等。

袋、生产、反光膜、

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