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苹果优势区域布局规划(2008-2015年)
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来源：《农业工程技术·农产品加工》2010年第03期
我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40％以
上，在世界苹果产业中占有重要地位。2003年农业部制定《苹果优势区域发展规划(2003～
2007年)》，确定了渤海湾和黄土高原二大优势产区。规划实施5年来取得显著成效，我国苹
果和苹果浓缩汁的国际市场地位进一步巩固，产业链条进一步延伸。为适应新时期对苹果优势
产业带建设的新要求，在总结上一轮规划实施成效、基本经验，分析产业发展制约因素和发展
态势的基础上，制定本规划。
总体保持渤海湾和黄土高原两大优势区域不变，部分地区做微调。黄土高原优势区域整体
规模扩大，向西拓展增加天水及陇南部分地区，新增地区完全满足7个苹果最优生态指标。渤
海湾地区将秦皇岛地区调整为燕山、太行山浅山丘陵区，新增地区满足苹果7个优良生态指标
中的6个。
(一)渤海湾优势区
1 基本情况。该区域包括胶东半岛、泰沂山区、辽南及辽西部分地区、燕山、太行山浅
山丘陵区，是我国苹果栽培历史最早，产业化水平较高的产区。2007年苹果面积993万亩，
产量1124万吨，分别占全国的34％和40％；苹果出口量55.15万吨，占全国的54％，出口额
3.39亿美元，占全国的66％；苹果浓缩汁出口额和出口量均占全国的20％。
该区域地理位置优越，品种资源丰富；加工企业规模大、数量多，市场营销和合作组织比
较发达，产业化优势明显：科研、推广技术力量雄厚，果农技术水平较高。沿海地区夏季冷
凉、秋季长，光照充足，是我国晚熟品种的最大商品生产区，管理水平较高，产量高，出口比
例大：泰沂山区生长季节气温较高，有利于中早熟品种提早成熟上市；燕山太行山浅山丘陵区
自然生态条件良好，光热资源充足，是富士苹果集中产区，交通运输方便，市场营销条件优
越。
该区域包括53个苹果重点县市，其中山东25个、辽宁14个、河北14个。
2 主攻方向。以鲜食为主，重点发展红富士等优质晚熟品种，产品面向国内高档果品市
场和国外市场：积极发展深加工企业。
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3 功能定位。胶东半岛、辽南以及太行山浅山丘陵区是晚熟苹果生产区，以发展优质红
富士苹果为主，主攻国内外高档果品市场，同时发展其他中晚熟品种，满足国内及东南亚市场
需求；泰沂山区、燕山丘陵及辽西重点发展中、早熟品种，适量发展晚熟品种，加大苹果深加
工发展力度，提高产业整体效益。
4 发展目标。2015年重点县苹果面积稳定在650万亩，产量1000万吨，分别占全国的
22％和30％；结果园单产达到2000公斤／亩，优质果率达到80‰鲜食苹果出口量达到85万
吨以上，占全国的50％，逐步向高档市场推进：苹果浓缩汁出口量占全国总出口量的比例保
持在29％以上。
(二)黄土高原优势区
1 基本情况。黄土高原优势区包括陕西渭北和陕北南部地区、山西晋南和晋中、河南三
门峡地区和甘肃的陇东及陇南地区。2007年苹果面积1537万亩，占全国的52％，总产量
1384万吨，占全国的49.7％；该区苹果浓缩汁出口量和出口额分别达到68.8万吨、8.07亿美
元，均占全国的65％，但鲜食苹果出口量和出口额仅占全国的4.3％、4.9％。
该区域生态条件优越，海拔高，光照充足，昼夜温差大，土层深厚：生产规模大，集中连
片，发展潜力大。该区域跨度大，生产条件和产业化水平差别明显。以陕西渭北为中心的西北
黄土高原地区是我国最重要的优质晚熟品种生产基地和绿色、有机苹果生产基地；陇东、陇南
及晋中等地区湿度适宜，是我国重要的优质元帅系品种集中产区；核心区周边及低海拔地区是
加工苹果的良好生产基地。
该区域包括69个苹果重点县市，其中陕西28个，甘肃18个、山西20个，河南3个。
2。主攻方向。继续优化品种结构，提高标准化生产水平，加快绿色、有机苹果基地建
设，完善采后产业体系，积极扩大出口。
3 功能定位。陕西渭北和陕北南部、陇东等黄土高原中心产区，以生产优质晚熟鲜食苹
果为主，主攻国内外优质高档果品市场；渭北南部、晋中和晋南及豫西等地区，积极发展优质
中熟和中晚熟品种，加快加工鲜食兼用品种的发展；在天水、陇南地区重点发展元帅系品种。
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