2024年3月10日发(作者：为什么e5是洋垃圾而e3不是)

第二章 苹果主要优良品种介绍

第一节 苹果优良品种介绍

一、富士系 富士系包括富士及由富士芽变而选出的着色系富士、短枝富士、早熟富

士等。富士由日本农林水产省果树试验场盛冈支场杂交育成，亲本为国光×元帅。1966年

日本长野县首先发现了富士的着色系枝变，之后相继选育出了100余个在果实着色、株型、

熟期方面不同的芽变系品种。生产上通常把富士的着色系芽变品种（系）统称为红富士，

果实按色相分为Ⅰ系和Ⅱ系，Ⅰ系果实色泽为全面片红，Ⅱ系为条红。该品系以其外观美

丽、品质上佳和耐藏性好而风靡全球。

1．富士（Fuji）

品种来源：日本园艺试验场东北支场（现农林水产省果树试验场盛冈支场）以国光为

母本，元帅为父本进行杂交育成，1939年杂交，1951年选出，1962年命名为“富士”。

1966年引入我国。

果实性状：果实果实圆或长圆形，大型果，单果重约200克左右。果形指数0.84。底

色黄绿，充分着色时，全面被有鲜红条纹。果面光滑，有光泽，蜡质中多，果粉少，果点

中大、明显。果梗长、中粗，梗洼中深、中广、呈波状，萼洼中深、中广，萼片长、尖、

翻卷。果皮厚、韧，果心大，心脏形，果心线闭合。果肉黄白色，肉质细，致密，果汁多，

酸甜适度，品质极上。可溶性固形物含量13.5%，可溶性糖含量13.0%，可滴定酸含量

0.27%，维生素C含量4.17毫克/100克。果实10月中旬成熟，果实极耐贮藏，普通果

库可贮藏5个月。

1

生长结果习性：乔化品种。树冠高大，幼树树姿直立，结果树树姿较开张。幼树生长

势强，树冠扩张快，新梢生长量大，中粗，节间长，结果树树势健壮。萌芽率高，成枝力

强，长、中、短果枝及腋花芽均可结果，初结果树以长果枝结果为主，正常结果后，则以

短果枝结果为主。果台抽枝力强，连续结果能力差。适应性较强，但抗寒性较差，对氮肥

敏感。

2．长富2号

品种来源：日本长野园艺试验场选育的富士着色系芽变品种，1980年由农业部从日本

引入我国。

果实性状：果实圆形或近圆形，果肩一侧偏斜，果个大，单果重200克左右。果形指

数0.88—0. 94。底色黄绿，披有鲜红色带暗红色条纹。果皮光滑，有光泽，蜡质多，果粉

少，果点中大，较明显。果梗长、中粗，梗洼中深、广而缓，萼片小、半开或闭合，翻卷。

果心大、心脏形，果心线闭合。果肉黄白色，肉质细、致密，果汁多，酸甜适度，品质极

上。可溶性固形物含量16.5%，可溶性糖含量12—15 %，可滴定酸含量0.35%。10月中

旬成熟，耐贮性同富士。

生长结果习性：乔化品种。树冠高大，幼树树姿直立，生长势强，树冠扩张快，新梢

生长量大。结果树树姿开张，生长健旺。萌芽率高，成枝力强。长富2号苹果有长、中、

短果枝及腋花芽结果习性。初结果树以长、中果枝和腋花芽结果为主，进入正常结果后，

则以短果枝结果为主。适应性同富士。

3．岩富10号

2

品种来源：日本岩手县园艺试验场选育的富士着色系芽变，1980年由农业部从日本引

入我国。

果实性状：果实圆形或长圆形，果形端正，无偏斜，果个大，平均单果重210克左右。

果形指数0.88—0.97。底色黄绿，充分着色时，全面浓红或鲜红色，属Ⅰ系。果面光滑，

有光泽，蜡质多，果粉多，果点中大、较稀。果梗较短、中粗，梗洼中深、广，萼洼中深、

广，萼片小、半开或翻卷。果心大、心脏形，果心线闭合。果肉黄白色，肉质细，致密，

果汁多，酸甜适度，品质极上。可溶性固形物含量13.5%，可溶性糖含量15.3%，可滴定

酸含量0.42%，维生素C含量5.62毫克/100克。果实生育期170—180天左右，果实

10月中旬成熟，耐贮性同富士。

生长结果习性：乔化品种。树冠高大，树姿、树势与富士及其芽变品种长富2号相似。

初结果树以腋花芽和长果枝结果为主，进入正常结果后，以短果枝结果为主。适应性同富

士。

生长结果习性：幼树树姿直，结果树树姿较开张，立树势健壮。萌芽率高，成枝力强。

长、中、短果枝及腋花芽均可结果，初结果树以长果枝结果为主，正常结果后，则以短果

枝结果为主。果台抽枝力强，连续结果能力差。适应性较强，

4．弘前富士

品种来源：弘前富士苹果系日本青森县北板柳町从富士苗木中选出的易着色、极早熟

红富士品种。

果实性状：果实近园形，果形指数0.88，单果重220克—300克多。底色黄绿或淡黄，

3

条状浓红，着色鲜艳。有蜡质，果点较大，果皮薄韧，果肉黄白色，汁液多，甜酸适口，

去皮硬度6.8公斤／平方厘米，可溶性固形物含量15％，总酸0.36%，维生素

C6.5mg/100g。果实生育期145—150天，9月中旬成熟，常温下存可放70—80天。

（3）生长结果习性：树势强健，萌芽率高，成枝率中等，果枝连续结果能力较强。

5．红将军

品种来源：又称红王将，日本山形县于1982年由早生富士园中发现选出的着色系芽

变，1988年山东、辽宁引入试栽。陕西于90年代末引入试栽。

果实性状：果实近圆形或扁圆形，果形较端正，大型果，平均单果重250克左右，比

富士稍大。果形指数0.86。底色黄绿，全面着鲜红色并有红粗条纹。果面光洁，蜡质中多，

果点小。果肉黄白色，肉质细脆爽口，多汁，风味浓，果实风味酸甜浓郁，稍有香气，品

质上等。去皮硬度8.6千克/平方厘米，可溶性因形物13.5-15.9％，含酸0.32％。果实生

育期150天左右，采收期为9月中下旬，成熟期比富士早1个月左右。贮藏性比红富士稍

差，自然贮藏可达春节前后。

生长结果习性：树势强健，树姿开张，比富士稍弱，萌芽率高，成枝力较强。初果期

以长果枝结果为主，然后逐渐转移为以短果枝结果为主。丰产性、适应性同富士。

6．2001富士

品种来源：日本由富士中发现的晚熟着色系芽变。1993年引入我国。

果实性状：果实近圆形，果个较长富2号小，平均单果重180—200克左右。果形指

4

数0.85。底色黄绿，全面着条纹红色或全面鲜红、有明显的深红色宽条纹，易着色。果面

光滑，有光泽，蜡质多，果粉多，果点小、密。果梗较短、中粗。果肉黄白色，肉质细，

致密，果汁多，酸甜适度，品质极上。可溶性固形物含量14.9%，果实10月上中旬成熟，

耐贮性同富士。

生长结果习性：

二、元帅系 以元帅为始祖的无性系品种称为元帅系品种，现已拥有有120多个品种，

第一代是元帅；第二代有近30个品种，以红星、红冠为代表；第三代有59个品种，以新

红星、超红、艳红等短枝型品种为代表；第四代有22个品种，以首红、魁红等短枝型品

种为代表；第四代有9个品种，以阿斯、瓦里短枝等短枝型品种为代表。元帅系的共同特

点是：果形高桩，五棱突出，色红，味甜，美观艳丽。元帅系品种以其独特的风味和鲜艳

美丽的外观而在世界苹果栽培历史上经久不衰。

1．元帅（Delicious）

品种来源：又名红元帅、红香蕉。1872年在美国衣阿华洲于 “钟花”（Bellflower）

苹果的根蘖苗中发现的株变,1894年命名，1895年开始推广。

果实性状：果实长圆锥形，果顶五棱突起，果个大，平均单果重200克左右，大者可

达400—500克。果形指数 。底色黄绿，阳面有浓紫红色细条纹，充分成熟后为暗紫红

色。果皮而光滑，果粉多，果点灰白色、小而明显。果肉淡黄色，肉质松脆，汁多而甜，

芳香味浓。可溶性固形物含量 %，可溶性糖含量 %，可滴定酸含量 %，。果实9

月下旬成熟，果实耐贮性较差。

5

生长结果习性：本品种树势强健，树冠开张。幼树生长较旺，结果期较迟，以短果枝

结果为主。果实有自疏现象，生理落果现象较重，修剪反应明显。适应性强，抗寒性强。

2.红冠(Richard Delicious)

品种来源：原产美国，元帅系第二代品种，于1915年发现。

果实圆锥形，果顶五棱突起，果个大。单果重250g左右，最大可达450g，全面鲜红，

色相片红，不具条纹，色泽艳丽，萼部有明显的五个隆起，具有独特的芳香味，于9月底

成熟。

树势强健，树冠较大，成枝力强，喜肥水。幼树生长旺盛，树枝直立向上，幼树枝条

开张角度小，对修剪反应敏感。幼树和初果期成枝力强。以短果枝结果为主，坐果率比红

星高，产量高。

3．红星（Starking Delicious）

品种来源：元帅系第二代品种，1921年在美国新泽西元帅植株上发现的着色好、条红

型的芽变品种。

果实性状：果实圆锥形，果顶五棱突起，果个大，平均单果重200克，果形指数 。

着色较元帅早，成熟后全面浓红色，并具有暗红色断续条纹。果肉黄白色，肉质松脆，味

甜多汁，有芳香味，品质中上，贮藏半个月后风味最佳。可溶性固形物含量 %，可溶性

糖含量 %，可滴定酸含量 %，果实9月中旬成熟，果实耐贮性较差。

生长结果习性：树势强健，树冠较大，开张。萌芽力较强，成枝力强。幼树生长旺盛，

6

分枝角度小，修剪反应敏感。盛果期后树势易变弱，衰弱后不易恢复。结果较迟，以短果

枝结果为主。适应性强，耐寒抗旱。

4．新红星(Starkrimson Delicious)

品种来源：元帅系第三代品种，是元帅系优秀短枝型芽变的代表。美国品种。1953

年在美国俄勒冈州发现的一株12年生红星短枝型芽变，1956年命名发表。

果实性状：果实圆锥形，但不规则，有偏斜，果顶五棱明显，单果重约180克左右。

果形指数0.9—1.0。底色黄绿、全面浓红，色相片红，着色均匀、色泽浓艳。果面光滑，

有光泽，无果锈，果面蜡质厚，果粉薄，果点稀、小，不明显。果梗粗短，梗洼深、中广，

萼洼深、中广，萼片多为直立闭合，少数翻卷。果皮厚韧，果心中大。初采时果肉淡绿白

色，稍有涩味，贮藏后渐为淡黄白色，肉质细，质脆多汁，甜香，风味浓郁，品质上。去

皮硬度9.9公斤／平方厘米，可溶性固形物含量12—13%左右，可溶性糖含量 %，可滴

定酸含量0.25%，。果实9月上旬成熟，果实耐贮藏性较差。

生长结果习性：新红星为短枝型品种，树势较强，树姿直立，树冠较矮小，节短枝粗，

萌芽率高，成枝力弱。短枝多，停长早，易丰产，稳产。以短果枝结果为主，有腋花芽结

果习性，坐果率中等，适应性较和抗逆性较强。

5．首红(Redchief Delicious)

品种来源：元帅系第四代品种，美国华盛顿州奥塞罗县发现的新红星枝变。1967年发

现，1976年发表。我国在80年代初期从美国引入。

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果实性状：果实圆锥形，果顶五棱明显，果形端正，高桩，单果重160—180克左右。

果形指数0.90—0.95。果实着色较其它元帅系品种早，易着色，8月中旬即可全面着色，

底色黄绿，全面浓红并有断续宽条纹，色泽艳丽，外观极好。果面光洁，有光泽，蜡质多，

果粉薄，果点小，白色。果梗粗、长，梗洼深广，萼洼深、中陡，萼片直立、宿存。果皮

厚韧，果心正，较小。果肉乳白色，肉质细，松脆。果汁多，味甜或酸甜，香气浓，品质

上等。去皮硬度8.3公斤／平方厘米，可溶性固形物含量13%，可溶性糖含量8.2%，可

滴定酸含量0.25%，维生素C2.6 mg/100g。果实9月上旬成熟，果实贮藏性较差，室温

下可贮存1个月。

生长结果习性：为短枝型品种，树冠枝型紧凑，适于密植。幼树树姿直立，生长势中

庸，萌芽率高，成枝力弱，新梢短。以短果枝结果为主，并有中果枝结果，坐果率中等，

较丰产。抗逆性、适应性强，在干旱瘠薄的土壤上表现较差。

6.阿斯（Ace Spur Red Del）

品种来源：又叫艾斯，元帅系第五代品种，1970年在美国俄勒冈州发现的俄勒冈矮红

的枝变。1988年引入我国。

果实性状：果实圆锥形，五棱明显，果形高桩，果个大，为元帅系大果型芽变，单果

重220克。果形指数0.89—0.95。果实着色早，易着色，全面着鲜红至紫红色，色泽艳丽。

果面光滑，有光泽。果肉乳白色，松脆、多汁，与新红星相比，涩味极轻，风味较甜，品

质上等。可溶性固形物含量12%。 9月上旬成熟，耐贮藏。

生长结果习性：生长势较强，年生长量比新红星大20—30%，属半矮化短枝型，树冠

较开张，结果后短枝性状明显，短枝结果性能好。

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三、嘎啦系 嘎啦系包括嘎拉及其着色优系。嘎拉由新西兰选育，由Kidd’s Orange

Red×金冠杂交培育而成。1939年入选，1960年发表并推广。目前世界上已选出40多个

浓红、早熟、大果型等芽变优系品种。生产上常见的有皇家嘎拉、丽嘎拉、红嘎啦等。近

年来我国也筛选出了一些嘎啦优良芽变品系，如山东选育的烟嘎1号、烟嘎2号，陕西选

育的皇家嘎啦浓红芽变、早熟芽变品系等。总的来看，嘎啦系苹果是世界中熟苹果主栽品

种之一。

1．嘎啦

品种来源：新西兰育成，亲本为红基橙×金帅。1939年入选，1960年发表并推广。

果实性状：果实近圆形或短圆锥形，稍有五棱。中型果，单果重150克左右。果形指

数0.8—0.89。底色金黄，阳面着红晕，间断续红色细条纹，一般仅果面1/2—2/3着色。

果面光洁，蜡质中等，果粉薄，果点中多，褐色。果梗细长，梗洼中广，萼洼深，中广。

果皮薄，果肉淡黄色，肉质较细、松脆、较硬，汁中多，酸甜适度，品质上等。去皮硬度

8.1千克/平方厘米，可溶性固形物含量11－12.5％。9月上旬成熟。较耐贮藏，室温下可

存放一个月。

生长结果习性：树势中庸，树姿开张，坐果率高，丰产，为中早熟品种中的主栽品种。

生长势中庸，以中短果枝及腋花芽结果为主，坐果率高，丰产性强。

2.皇家嘎啦（Royal Gala）

品种来源：又叫新嘎拉。新西兰品种，1971年比尔·霍夫从嘎拉中发现的着色系枝变。

1974年发表。陕西省果树研究所1991年由美国引入该品种，通过区试和系统观察，发现

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该品种综合性状表现优良，1998年元月通过陕西省品种审定。

果实性状：果实近圆或圆锥形，果顶稍带五棱，中型果，单果重150—180克，果形

指数0.85。底色绿黄，阳面着鲜红色，有断续条纹。果面光洁无锈，有光泽，果粉少，果

点较小，中多，不太明显。果梗细长，梗洼中深、中广，萼洼较浅，中广，萼片宿存。果

皮薄，果肉黄白或淡黄色，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，果肉硬度8.8kg/cm

2

，

含可溶性固形物14%左右，总糖11.16%，总酸0.22%， 8月下旬至9月上旬果实成熟，

较耐贮藏，常温下可贮藏1个月。

生长结果习性：树势强健，树姿较开张，萌芽率高，成枝力弱，易形成短枝。长、中、

短枝及腋花芽均可结果，幼龄树腋花芽结果所占比率高，盛果期树以中、短果枝结果为主。

易成花，早果性好，坐果率高，连续结果能力强，丰产、稳产性强。适应性、抗逆性均强，

易管理。

3．丽嘎啦（Regal Gala）

品种来源：新西兰引选育的皇家嘎啦着色系芽变，着色早、亮度好、果个大、成熟早。

1995年由陕西果树研究所从新西兰引入我国陕西洛川。

果实性状：果实圆锥形或近圆形，果顶稍有五棱，平均单果重200克左右。果形指数

0.87。全面着亮红色，片红。果面光亮，蜡质多，果点大、明显，果梗细、中长，果皮稍

厚，果肉淡黄色，细脆、致密、多汁，酸甜适口，香气较浓，果肉硬度7.2 kg/cm

2

，含可

溶性固形物13.7%，。8月中旬果实成熟，普通果库可贮存4～6周。

生长结果习性：树势强健，树姿较开张，萌芽率高，成枝力强，。长、中、短枝及腋花

10

芽均可结果，以中短果枝结果为主，连续结果能力强，丰产性强，稳产、无大小年现象，

适应性广，抗逆性强。

4．红盖露(Gale Gala)

品种来源：红盖露苹果由西北农林科技大学园艺学院选育的皇家嘎拉浓红色早熟芽变。

2006年12月通过陕西省果树品种审定委员会审定。

果实性状：果实圆锥形，果形高桩，果个均匀，平均单果重180-190克。果形指数

0.89。果面着条纹状浓红色，成熟后果面全红，色泽艳丽，果面无锈斑。着色早，7月上

旬着色，是嘎拉系中着色最早、色泽最浓的品种。果皮光滑有光泽，有蜡质，果点大、中

密，果实底色黄绿，果梗长、中粗，梗洼较深。果肉黄白色，质地脆而硬，汁液多，甜酸

可口，有香气，口感与皇家嘎拉相似。采收时果肉硬度11.3 kg/cm2果实可溶性固形物含

量为14.61%，总糖12.6%，酸0.22%，维生素C含量25.2毫克/100克。在陕西渭北果

实成熟期为8月上旬，成熟期比皇家嘎拉早10天左右，成熟期一致，无采前落果现象。

果实耐贮藏，常温下可放25天不发面，普通冷库可贮藏3个月。

生长结果习性：树势强健，树姿较开张，萌芽率高，成枝力强。枝条较粗壮，秋梢生

长量小。初果期长、中、短果枝及腋花芽均能结果，易形成腋花芽，盛果期树以中、短枝

结果为主，有一定自花结实能力。极易成花和结果，丰产，连续结果能力强。抗性和适应

性强，耐瘠薄，易管理。

5.陕嘎3号：果实长圆锥形，平均单果重200克。果实全面浓红，有不明显条纹，肉

质松脆，汁多味甜，品质同皇家嘎啦。果形指数0.80—0.85，可溶性固形物含量10—12%

左右，硬度15.8kg/cm2。8月中旬成熟，比皇家嘎啦早上市10-15天。树势强健，早果

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性好，丰产性强，以中短枝结果为主，连续结果能力强，无大小年结果现象。

6.红嘎啦：8月中旬成熟，果实长圆锥形，平均单果重200克。果实全面浓红，片红，

其它方面同陕嘎3号。

四、金冠系 金冠系不但包括金冠及其芽变选出的短枝型品种，如金矮生、矮黄等，

还包括从金冠的实生后代中选出的品种，如津轻、王林等，而且包括以金冠为亲本杂交选

出的后代，如乔纳金、嘎啦、秦冠等。该品系以其结果早、产量高和优良的果实风味而称

著于世。

1.金冠（Golden Delicious）

品种来源：美国品种，又名金帅、黄元帅、黄香蕉等，是金帅系的鼻祖品种。1914

年在美国细维几亚州发现。

果实性状：果实长圆锥形，顶部有五棱，中型果，单果重180—200克。果形指数0.86

—0.89。果皮光滑，刚采收时绿黄色，稍贮藏后全面金黄色，在高海拔地区或阳光充足的

条件下果实阳面有淡红色晕。果皮薄，较无光泽，稍粗糙，果梗细长。果皮薄，果肉黄白

色，肉质细密，刚采收时脆而多汁，贮后稍变软，酸甜可口，芳香清远，生食品质上佳。

可溶性固形物含量11.3%。果实生育期140天，9月中、下旬成熟，充分成熟后也不落果，

晚采果实果肉淡黄色，生食风味极佳。较耐贮藏，室温下可贮至次年2—3月，但环境湿

度低时果皮易皱。

生长结果习性：树势强健，干性强，树冠半开张，枝条细而充实，萌芽率高，成枝力

较强，修剪反应不敏感，易出现上强下弱现象。初果期以中、长结果枝及腋花芽结果为主，

12

进入盛果期后以中短果枝结果为主。连续结果能力强，易成花，坐果率高，早果、丰产，

适应性强，幼果期遇雨或农药使用不当，易发生果锈，抗早期落叶病差。

2.金矮生(Golden Spur Delicious)

品种来源：金矮生苹果是美国在1960年发现的金冠短枝型芽变, 1960年华盛顿州发

现的金冠枝变，1963年命名发表。

果实性状：该品种果较大，平均单重200克左右。果实为圆锥形，果顶五棱突起明显，

果面黄绿色，果面光滑、洁净，且果锈少。果梗细、长，梗洼深、中广，萼洼深、中广，

果肉黄白色，细而软，汁液中多，甜酸味浓。成熟期比普通“金冠”晚7～10天，较耐贮。

风味同普通金冠，是金冠系理想的品种。但该品种有“复原”现象，达30％左右。应用时

注意择优去劣，繁育良种。

生长结果习性：该品种为短枝型品种，树势强健，树体较小，约是金冠品种的3/4左

右，属半矮化类型，直立，萌芽率高，成枝力较金冠弱，短果枝结果多，个别有腋花芽结

果，自花结果率较高，易成花，易丰产。适应性广，对白粉病、褐斑病抗性比金冠强。

3. 津轻和红津轻

品种来源：津轻由日本青森县苹果试验场1943年从金冠实生后代（父本不明）中选

出。1973年登记发表，1975年正式命名。以后日本又从津轻中选出了一批红色芽变品种，

包括坂田津轻、轰系津轻、秋香、芳明等优系，这些统称为红津轻。这些芽变系除果实色

实色泽比津轻更好之外，在生长、结果习性方面无明显的不同。1978年我国从日本引入津

轻，以后陆续引入主要的着色系，下面以以津轻例介绍其主要性状。

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果实性状：果实近圆形，果形端正，大中型果，单果重约200克左右。果形指数0.86

—0.88。底色黄绿，阳面有红霞和红条纹，着色系津轻比津轻容易着色，果面充分着色时

可达全红，色相有片红和条红二种类型。果面平滑，少光泽、蜡质少，果点中大、多、明

显。果梗长、中粗，梗洼深、中广，梗洼处易生果锈，重时可达果肩部，萼洼深、中广，

萼片小，翻卷。果心大、心脏形，果心线闭合。果皮薄，果肉乳白色，肉质中粗、松脆，

果汁多，风味酸甜，稍有香气。含可溶性固形物14％左右，可溶性糖含量12.2%，可滴定

酸含量0.37%，维生素C含量6.75毫克/100克。品质极上。8月中旬成熟。果实不很耐

贮，采后在室内存放不超过30天。

生长结果习性：乔化品种，树冠高大。幼树生长旺盛，有直立倾向，树冠成形快，结

果树树姿开张，树势中庸。萌芽率高，成枝力强，果台抽枝力强。初结果期长果枝结果较

多，有腋花芽结果，盛果期后以短果枝结果为主，花序坐果率中等，较丰产，采前落果较

多。适应性强，抗寒，果面易生果锈。

4．王林

品种来源：由日本福岛县从金冠与印度混栽园的金冠实生后代中选出,。1952年命名，

是日本的重要栽培品种。我国1978年从日本引入。

果实性状：果实长圆形或近圆柱形，果形端正，大中型果，单果重约220克。果形指

数0.94。全果黄绿色。果面平滑、无锈、光泽少，果粉较多，果点大而明显。果梗短，中

粗，梗洼中深、中广，萼洼中深、缓，呈波状，萼筒长、中广，漏斗状，萼片小闭合。果

皮中厚，果心小。果肉乳白色，肉质细脆，汁多，酸甜适度，有香气，可溶性固形物含量

12.0%，可溶性糖含量9.8%，可滴定酸含量0.27%，维生素C4.6 mg/100g。品质上。

10月中旬成熟，果实耐贮，在半地下土窖中可贮至次年4月，贮藏中不皱皮。

14

生长结果习性：树势强，树姿直立，树冠紧凑，分枝角小，生长旺盛，萌芽率中等，

成枝力强，多发中、长枝，枝条较硬。长、中、短果枝及腋花芽均有结果能力，初结果树

以长中果枝结果为主，进入正常结果后，以中、短果枝结果枝为主，坐果率中等，果台枝

连续结果能力较差，较丰产。适应性强，幼树期间要注意整形，尽早拉枝开角。

5．乔纳金（Jonagold）

品种来源：乔纳金为美国品种。美国纽约州农业试验站育成，亲本金冠×红玉。1943

年杂交，1953年选出，1968年发表。我国于1979年从比利时、荷兰分别引入。80年代

以后开始推广，目前已遍及我国主要苹果产区，在生产上已有较多栽培。

果实性状：果实圆锥形，大型果，单果重220－250克。果形指数0.97—0.89.底色绿

黄或淡黄，阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹。果面光洁，有光泽，蜡质多，油亮，

果点小、不明显，果皮较薄、韧。果肉乳黄色，肉质松脆，中粗，汁多，风味酸甜，稍有

香气，去皮硬度7.3公斤／平方厘米，可溶性固形物含量11—13%，可溶性糖含量10—

11%，可滴定酸含量0. 5—0.6%，维生素C4.0 mg/100g。品质上。9月下旬果实成熟，

果实较耐贮藏，贮藏期间果面有分泌油蜡现象。

生长结果习性：乔纳金为三倍体品种，树势强，树姿较开张，萌芽率较高，成枝力强，

枝梢较软，常呈下垂状。以短果枝结果为主，腋花芽结果也较多，坐果率高，丰产。较易

感白粉病、轮纹病及易受瘤蚜、红蜘蛛危害。要注意配置两个二倍体品种为授粉品种。

6．华冠

品种来源：中国农业科学院郑州果树研究所王宇霖等用金冠×富士杂交育成。1976年

15

杂交， 1990年发表。

果实性状：果实圆锥形或近圆形，果形端正，果顶稍显五棱，高桩。单果重约180克

左右。果形指数0.92。底色黄绿，果面大部着鲜红色条纹，充分着色时可全红。果面光滑，

有光泽，果点中大、密。果梗短、中粗。果肉黄白色，肉质细脆，致密，汁多，风味酸甜，

风味浓郁，有香气，品质上。含可溶性固形物14％左右。果实生育期160天左右， 9月

中下旬果实成熟，耐贮藏，普通果库可贮存5个月，且贮后果实有异香味。

生长结果习性：树势强旺，树姿开张，干性较弱，萌芽率较低，成枝力弱，故枝条后

部易光秃。有幼树腋花芽结果习性，大量结果后以中、短果枝结果为，坐果率高，丰产。

适应性强，但耐寒性较弱，多雨年份易产生果锈。

7．秦冠

品种来源：陕西省果树研究所育成，亲本金冠×鸡冠。1957年杂交，1966年入选，

1970年命名。曾参加大苹果区域试验，1988年获国家发明奖二等奖。在我国分布较广泛，

西北地区栽培较多。

果实性状：果实圆锥形，大型果，单果重约200-250g。底色黄绿，阳面有暗红晕及

断续红条纹，常带有白色锈，在西北海拔较高的地区充分成熟时，可以达到全面暗红色，

在海拔低的平原地区着色较差；果面较粗，蜡质较多，果点大而明显。果皮较厚韧，果心

较小。果肉乳白色，肉质较粗、松脆，汁液中多，风味酸甜。去皮硬度7.9公斤／平方厘

米，可溶性固形物含量11-16%，可溶性糖含量12%，可滴定酸含量0.2%，维生素C2.6

mg/100g。初采时鲜食品质中等,贮存一段时期后,风味好转,品质中上。10月中旬成熟。果

实很耐贮藏，普通贮藏条件下，可贮至次年3、4月份。

16

生长结果习性：生长势强，树姿较开张。萌芽率中等，成枝力强，早果性、丰产性突

出。初结果以长果枝和腋花芽为主要结果部位，盛果期后以中、短果枝和腋花芽结果为主，

坐果率高，有较强的自花授粉能力。

五、其它品种

1．藤牧一号

品种来源：又称巨森，美国伊利诺期州立大学等三所大学协作育成，亲本不详。1986

年由日本引入我国。

果实性状：果实长圆形或圆形，单果重200g，最大果重325g。果形指数0.90。底色

黄绿，全面或大部有红霞或宽条纹，充分着色的果能达到全红。果面光滑、洁净，蜡质较

多，有果粉，果点小而稀，不明显。果梗粗、短，梗洼、萼洼浅。果皮薄，果肉黄白色，

肉质细而松脆，果汁多，风味酸甜适口，有香气，品质上。硬度7.7kg/cm

2

，可溶性固形

物11.2-12.6%。果实生育期85—90天左右，7月上、中旬果实成熟。不耐贮，普通果库

可贮存2～3周。

生长结果习性：树势健壮，树姿直立，萌芽力较高，成枝力中等，开始结果早，产量

中等。以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。坐果率较高，较丰产。果实成熟期不一致，

有采前落果现象，管理差时果个偏小。适应性广，抗逆性强。

2．晨阳（Sunrise）

品种来源：加拿大太平洋和农业食品研究中心从10C-10-19于PCF-3-20杂交后代中

17

选育出的新品种， 1997年由陕西省果树研究所引进并定名为“晨阳”，2005年通过陕

西品种审定。

果实性状：果实近圆锥形，平均单果重270克。果皮底色黄绿色，全面着鲜红色。果

面光洁，有蜡质，果点稀小，果肉乳白色，细脆、多汁、酸甜爽口，有香气。去皮硬度7.98

千克/平方厘米，含可溶性固形物13.2%，总酸0.44%。果实生育期90天左右，渭北7月

中旬果实成熟，室温下可贮放10天。

生长结果习性：树势中庸偏旺，树姿较开张，萌芽率高，成枝力中等，易形成短枝。

成龄树长、中、短枝和腋花芽均可结果，以短果枝结果为主。早果性好，坐果率高，丰产

性较强。适应性广、抗逆性均强，抗病性也较强。但成熟度不一致，有采前落果现象。

3．秦阳

品种来源：西北农林科技大学园艺学院果树所于1998年从皇家嘎拉实生苗中选出的

早熟苹果新品种。2000年选为优系，2005年4月通过陕西省果树品种审定委员会审定。

果实性状：果实扁圆或近圆形，平均单果重198克，最大245克，果形端正，无棱，

果形指数0.86。底色黄绿，条纹红，果面光洁无锈，有光泽，外观艳丽。果梗细长。果肉

黄白色，肉质细，松脆，汁中多，风味甜，有香气，品质佳。果肉硬度8.32kg/cm2，可

溶性固形物含量12.18%，可滴定酸含量0.38%，总糖11.22%，维生素C7.26 mg/100g。

果实生育期90天左右，渭北南部于7月中、下旬果实成熟，在室温下可贮放10～15天。

生长结果习性：树势较旺，树姿较开张，呈圆锥形。该品种萌芽率高，成枝力中等，

幼树以长果枝和腋花芽结果为主，成龄树长、中、短枝和腋花芽均可结果，以短果枝结果

18

为主。早果、坐果率高，丰产性好，适应性广，抗逆性较强。

4．信浓红

品种来源：又称长果12。日本长野县果树试验场用津轻×比斯塔·贝拉（Vista·Bella）

杂交育成。1994～1996年分别由引入延安果树试验场和陕西省良种苗木繁育中心试栽。

2004年通过陕西品种审定，并确定为早熟新优品种积极推广。

果实性状：果实长圆形，平均单果重200克。果形指数0.93。果面光滑，底色黄绿，

全面着鲜红色，有不明显暗红条纹。果面光洁，蜡质层厚，果点小、密。果梗中粗、中长，

梗洼深，萼洼中深，萼片闭合。果肉黄白色，细脆多汁，酸甜适口，清香味浓，品质极上。

去皮硬度5.6千克/平方厘米，含可溶性固形物13.4%，总糖12%，含酸量0.51%，维生

素C含量8.0%。果实发育期95天左右，7月下旬果实成熟，普通果库可贮藏15天左右。

生长结果习性：树势强健，树势中庸，树姿半开张，萌芽率高，成枝力中等。初果期

树长、中、短枝都能结果，盛果期树以短果枝结果为主。易成花，坐果率高，早果性强。

适应性广，抗逆性强。

5．珊夏

品种来源：又叫桑萨、珊莎或赞作，是由日本农水省果树试验场盛冈支场与新西兰国

立科学产业研究所合作用嘎拉与茜杂交选育的苹果良种。亲本为嘎拉×红云。1976年相处，

1986年发表，于1988年从日本引入我国。

果实性状：果实短园锥形或近圆形，果个中大，平均单果重220g。果形指数0.86。

19

底色黄绿，果面大部着桃红色，色泽美观，着色差的果仅阳面有橙红晕。果面平滑，蜡质

中等，果点稀小。果梗细、中长，梗洼中广，常有片锈，萼洼较窄，少量有皱褶及裼斑。

果皮薄，果肉乳白色，肉质脆，中细，汁液多，有香味，酸甜适中，品质上等。果肉硬度

6.8kg/cm

2

，可溶性固形物12－14%，总糖13.7%。果实生育期110天左右，8月上旬果

实成熟。室温下可贮藏2-3周。

生长结果习性：树势中庸，树姿较开张，枝条细脆，稍有下垂性状，干性弱。萌芽率

高，成枝力强，长、中、短枝和腋花芽均可结果，以短果枝结果为主。易成花，坐果率高，

易丰产。适应性强，结果后易衰弱，多雨年份易有果锈。

5．美国8号

品种来源：美国品种，1984年由中国农科院郑州果树研究所从美国引入我国，陕西省

1993年引进栽培并在生产中试栽，综合表现优良，可作为中熟品种的配套品种发展栽培。

果实性状：果实短圆锥形，果形端正，无偏斜，果个中等，平均单果重220克。果形

指数0.85。果面光洁，底色黄白色，全面鲜红色或着鲜红色霞纹。果面光滑洁净，有蜡质

光泽，果点稍大、稀、较明显，外观美。果梗短粗。果肉黄白色，肉质细脆，多汁，风味

酸甜适口，无香气，品质上。可溶性固形物含量15%。果实生育期115天左右，8月上中

旬果实成熟，室温条件下货架期15—20天左右，果实易沙化发绵。

生长结果习性：幼树生长健旺，挂果后树势中庸，树姿直立，萌芽率中等，成枝力强，

幼树腋花芽结果能力强，成龄树以中、短果枝结果为主，早果、丰产性好，适应性强，但

易感染白粉病。

20

6．南方脆

品种来源：新西兰品种，亲本为嘎拉×华丽（Splendour），原代号为GS

330

，1995年

定名发表，1995年由陕西省果树研究所引入陕西试栽，最大的优点是耐贮性好。

果实性状：果实扁园柱形，果形端正，小型果，平均单果重150g，果形指数0.91。

底色黄绿，全面着美丽的玫瑰红色或鲜红色，光彩艳丽。果面光滑，有蜡质，果点小而少。

果梗中长、中粗，附着部肥大，梗洼中深。果肉乳白色，肉质致密、汁液中多，稍有香气，

甜酸适口，硬度5.8kg/cm

2

，可溶性固形物14.5%。8月底果实成熟。耐贮性较好，显著

优于皇家嘎拉。

生长结果习性：树势健旺，树姿稍开张，萌芽率高，成枝中等，易形成中、短枝。结

果早，以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性，丰产性稍差。

7．蜜脆(Honeycrisp)

品种来源：蜜脆是美国明尼苏达大学园艺系以风味好。亲本为macoun（母本）×

honeygold（父本），1991年发表并命名。 2001年由西北农林科技大学园艺学院引入陕

西。2006年12月通过陕西省果树品种审定委员会审定。

果实性状：果实圆锥形，果形指数0.88，果个特大，平均单果质量310-330克，最

大500克；果点小、密，果皮薄，光滑有光泽，有蜡质，果实底色黄色，果面着鲜红色，

条纹红，成熟后果面全红，色泽艳丽；果梗短、中粗，梗洼窄、中深，萼片小、闭合，萼

洼浅、广，果心小，果肉乳白色。微酸，甜酸可口，有蜂蜜味，质地极脆但不硬，汁液特

多，有蜂蜜味，香气浓郁，口感特别好，品质佳。果实采收时果实去皮硬度为9.2千克/平

21

方厘米，可溶性固形物含量15.02%，可溶性糖含量13.0%，酸0.41%，维生素C含量36.3

毫克/100克。在渭北塬区8月底至9月上旬果实成熟，有采前落果现象；果实耐贮藏，室

温下可贮藏3个月，色不褪，质不变，冷藏可存放7个月，风味仍好。

生长结果习性：树势中庸，树姿较开张。枝条粗壮，萌芽率高，成枝力中等，中短枝

比例高。新梢长30~50厘米，枝条粗短，中短枝比例高，秋梢很少，生长量小。以中短果

枝结果为主，连续结果能力强。抗寒、耐旱性强，抗病虫性强，抗早期落叶病、蚜虫和叶

螨，对白粉病中抗。该品种适应性广，但不耐瘠薄。

抗旱抗寒性强，但不耐瘠薄，适宜在肥力条件较好的土壤中栽培，在瘠薄、管理粗放

的情况下产量低。抗病抗虫性强，对早期落叶病抗性强、对白粉病中抗，抗蚜虫、叶螨和

潜叶蛾。果实易缺钙，贮藏期易发生苦痘病。

8．千秋

品种来源：日本秋田县果树试验场育成，亲本东光×富士。1966年杂交，1978年命

名，1979年发表。我国在1981年从日本引入。

果实性状：果实圆形或短圆锥形，果顶稍有五棱，中大型，单果重200克左右。果形

指数0.86.果实底色绿黄，果实大部着鲜红色，有明显鲜红色条纹。果面光滑，果点中多、

较明显。果梗较粗，附着部分有肥大现象，梗洼浅，中广，萼片脱落，萼洼狭小、浅。果

皮薄，果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，风味酸甜，稍有香气，品质上。去皮硬度8.0千

克/平方厘米，含可溶性固形物13％－14％，果实生育期130天左右，渭北于9月中旬果

实成熟，普通果库可贮存2个月。

22

生长结果习性：幼树生长势强，较直立，大量结果后生长势转中庸，树姿较开张。萌

芽率高、成枝力中等，易成花，以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性，连续结果能力强，

较丰产。适应性强，也较耐寒。

9．凉香（Pyoka）

品种来源：日本山形县南阳市船中和孝氏在富士和新红星混植园发现的实生新品种，

1997年春季发表。

果实性状：果实长圆或近圆形，果形端正，高桩，大型果，单果重250克左右。果形

指数0.92。底色黄绿，全面着粉红色，外观美丽。果面光滑，有光泽，果粉中多，果点中

大、稀，果梗中长、中粗，梗洼中深、中广，萼片闭合，萼洼深，中广。果皮薄，果肉淡

黄色，果心小，汁液多，酸度适中，有蜜甜味，微酸，品质上。可溶性固形物含量14%。

9月中旬成熟，果实耐贮藏。

生长结果习性：树势中庸偏旺，树姿开张，萌芽率高，成枝力弱。以中短枝结果为主，

有腋花芽结果习性，连续结果能力强，丰产，稳产，适应性强。

10．秦星

品种来源：由陕西省果树研究所以“新红星”为母本，“秦冠”为父本杂交育成的中

晚熟苹果新品种，1975年杂交，1987年选出，1995年通过省级审定。

果实性状：果实近圆柱形，平均单果重300g，最大果重500g，果面红色，果皮厚，

有光泽。果肉黄白色，质脆，多汁，风味酸甜，有香味，在陕西渭北南部9月中旬成熟。

23

耐贮，品质上。

生长结果习性：该品种树势强健，树冠紧凑，短枝性状明显，以短枝结果为主。结果

早，丰产，稳产。抗逆性强，适应性广。

11．新世界

品种来源：日本群马县农业综合试验场北部分场用红富士×赤诚杂交育成。1971年杂

交，1988年发表，1990年中国农业科学院从日本引入。该品种综合性状表现突出。

果实性状：果实近园形或扁园形，有的果稍显偏斜，果个大，平均单果重200－250g。

果形指数0.82。底色黄绿，全面着鲜红色条纹。果面光洁，有光泽，蜡质层厚，有果粉，

果点小而稀少。果梗中粗、较短。果皮薄，果肉黄白色，肉质硬脆，汁液多，风味甜酸，

有芳香味，品质上。含可溶性固形物15％，刚采收时果实稍带涩味，存放10天左右后，

无涩味，风味转好。9月中、下旬成熟。果实贮藏性稍差于富士，采后普通果库可贮存2～

3个月。

生长结果习性：幼树树势健旺，树姿直立，结果后树势转向和缓，干性强。萌芽率高，

成枝力中等，属半短枝类型。以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性，花序坐果率高，丰

产，稳产，抗病性强。

12．皮诺娃

品种来源：皮诺娃(Pinova)是德国培尔尼特苹果育种项目培育的苹果新品种,1986年

发表,父母本为欧德伯格女公爵与桔萍的杂种实生苗与金帅杂交而成。该品种具有良好的果

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实性状及发展前景,被认为是21世纪世界5大苹果品种之一。烟台市农科院果树研究所于

2001年春从德国引进,

果实性状：果实圆锥形，果形正，果个中大，单果重220克左右，果形指数0.82。底

色黄绿，着鲜红色条纹。果面光滑，果点稀小、不明显。果梗细长，梗洼窄、浅，萼片开

张，萼洼浅。果皮薄，果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜适口，香味浓郁。果肉硬度

9.12kg/cm2，可溶性固形物含量13.0％。

生长结果习性：树势强健，树姿直立，萌芽率高，成枝力强，短枝比率高。以短果枝

和腋花芽结果为主，易成花，坐果率高，早果性强，丰产性好，连续结果能力强。抗性和

适应性较强，

13．凯蜜欧(Cameo)

品种来源：美国从自然实生苗中选育出的优良晚熟品种。

果实性状：果实圆锥形，果个大，有五棱，高桩，单果重300克，果形指数0.96，底

色黄绿，红条纹，成熟后果面全红，果面洁净无锈斑；果点稀、小，果皮薄，果梗细、长。

果肉黄白，质脆，汁液多，酸甜可口，有香气，品质上等，果实采收时果实去皮硬度为8.8

千克/平方厘米，可溶性固形物含量14.95%，维生素C含量明显高于一般品种。在陕西渭

北果实 9月下旬至10月上旬成熟，比富士早10天左右，属中晚熟品种，果实耐贮藏，

常温下可放2-3个月，冷库贮藏可达6个月以上。

生长结果习性：树势强健，树姿较开张，萌芽率高，成枝力强，枝条粗壮，易成花，

丰产性好，连续结果能力强。抗性和适应性较强，耐瘠薄，易管理，对早期落叶病、白粉

25

病和叶螨具有一定的抗性。

14．纳春

品种来源：1996年由西北农林科技大学园艺学院从美国引入。

果实性状：果实长柱形，极高桩，平均果重250克。果形指数0.98—1.05。底色淡黄，

全面浓红色，有暗条纹，果面光滑，有光泽，无腊质，果粉中多，果点小，果梗短、中粗，

梗洼中深、中广，萼片小、宿存，萼洼深、中广，呈筒状。果皮薄，果肉淡黄白色，多蜜，

甜、酸度适中，风味适口，微酸，品质上。可溶性固形物含量14.3%，总糖11.2%，可滴

定酸含量0.62%，维生素C6.9 mg/100g.9月下旬成熟，果实极耐贮藏。

生长结果习性：树势强健，树姿半开张，一年生枝枝条粗壮，萌芽率高，成枝力弱。

幼树以长果枝和腋花芽结果为主，成龄树长、中、短枝及腋花芽均可结果，但以短果枝结

果为主，连续结果能力强，易成花，丰产性好，易管理，适应性强。

15．昂林（Korin）

品种来源： 日本从富士×津轻杂交种中选育的中熟苹果品种，1995年获日本农林水产

省登记注册。

果实性状：果实近园形或长圆形，果形端正，高桩，果个大，平均单果重330g，最大

390g，果形指数0.91，果柄较短。果实全面着亮红色，无果锈，果粉少，光洁美观。果梗

长、中粗，梗洼深阔，萼片开张，萼洼深阔。果皮薄，果肉黄白色，多汁，肉质致密，稍

硬，酸甜适中，可溶性固形物15.3%，硬度8.5kg/cm2，果实生育期135—140天左右，

26

9月中下旬成熟，耐贮运性较好，常温下可自然存放35-40天。

生长结果习性：树势强健，树姿较开张，萌芽率高，成枝率中等，初果期以腋花芽结

果为主，随树龄增大逐渐转为以中短果枝对果为主，花序座果率85.1%，花朵座果率28.5%，

丰产性强。

16．清明（Semei）

品种来源：日本秋田县用金冠×富士杂交育成的新品种，1995年登记。

果实性状：果实近圆形或长圆形，单果重250-300g，果实全面着鲜红色，有光泽蜡

质中多，果粉少果梗较长。果肉黄色，肉质致密，硬度大，汁多, 有糖蜜，味甜，品质上。

果肉硬度6.4kg/cm

2

,可溶性固形物含量14-15%。果实成熟期10月上旬，常温下贮藏一

个月。

生长结果习性：树势中庸，树姿开张，萌芽率高，成枝力中等，易形成短果枝。中短

果枝对果为主，腋花芽结果能力强，具有早果、丰产特性。

17．陆奥

品种来源：日本青森县苹果试验场育成，亲本金冠×印度。1930年杂交，1948年发

表。1972年我国从日本引入。

果实性状：果实近圆形，单果重300－350克；果实黄绿色，着色好的地区阳面略带

淡红晕；果点较多，褐色，有晕圈，较明显，果皮厚、稍韧；果肉乳白色，肉质松脆，略

粗，汁多，风味甜酸，有香气，含可溶性固形物13％－14％，品质上。9月下旬成熟，果

27

实耐贮藏，半地下土窖可贮至次年4月。

生长结果习性：陆奥为三倍体品种，树势强，树冠高大，幼树成形快、较直立，萌芽

率高，成枝力强。盛果期以后以短果枝结果为主，坐果率中等，丰产。适应性强，抗寒，

但对斑点落叶病抗性弱。

18．粉红女士（Pink Lady）

品种来源：粉红女士又称粉红丽人、粉红佳人，是澳大利亚以威廉女士与金冠杂交培

育的苹果品种，1973年杂交，1979年选出，1985年发表，1995年由陕西省果树研究所

引入， 2004年通过陕西品种审定。

果实性状：果实为长圆形，果形端正，高桩，单果重180—200克左右。果形指数0.94

—1.05。果实底色绿黄，全面着粉红色或鲜红色，色泽艳丽，果面洁净，不平整，有光泽，

蜡质多，果粉少，无果锈，外观极美。果柄细、中长。初采收时，果肉乳白色，脆硬、酸

味浓，无香气，室温贮存1-2个月后果肉淡黄色，酸甜适度。去皮硬度9.2千克/平方厘米，

含可溶性固形物15.5%，含酸量0.65%,维生素C含量8.46毫克/100克。鲜食、加工兼用。

果实生育期200天左右，渭北10月底果实成熟，极耐贮藏，普通果库贮存至来年5月底，

仍保持酸甜爽口。

生长结果习性：树势强健，树姿较直立，萌芽率高，成枝力中等。幼树以长果枝和腋

花芽结果为主，成龄树中、短枝和腋花芽均可结果。易成花，丰产性好。适应性强。

19．太平洋玫瑰

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品种来源：新西兰由嘎拉×华丽杂交培育而成，原代号为GS

2085

，1995年发表。

果实性状：果实扁园锥形，果点五棱较明显，大型果，平均单果重220克左右。果形

指数0.88。全面着玫瑰红色，鲜艳光亮，无果锈，外观美。果点大，较密。果柄粗、短，

果肉乳白色，肉质细脆，多汁，酸甜适度，微有涩味。可溶性固形物含量13.0%。

生长结果习性：树姿态较开张，萌芽率高，成枝力较强，易形成短枝。结果早，以中

短果枝结果为主，丰产性强。早期落叶病较富士严重。

20．澳洲青萍（Granny Smith）

品种来源：又叫史密斯。澳大利亚品种，19世纪60年代在澳大利亚新南威尔士州自

然实生苗中发现，亲本不明。1900年开始大量推广，是澳大利亚、新西兰的主栽品种之一。

20世纪在国际市场颇受青睐，欧、美等苹果主要生产国竞相发展，至今仍为重要生产品种。

该品种除鲜食外兼作加工和餐用。中国农科院于1974年从阿尔巴尼亚引入我国，目前国

内栽培不多。

果实性状：果实圆锥形或短圆锥形，果形端正，果点稍有五棱，果实大小整齐，单果

重200g左右，最大果重300g，果形指数0.86。果面全面翠绿色，树冠外围果实阳面有

少量红晕。果面光滑，蜡质中多，果粉少。果点多，果顶部密集，至过肩渐少，大多数为

白色，胴部少数果点为褐色。果梗细、较短，梗洼深，中广，果皮厚，果心大，果肉淡绿

色，肉质中粗，致密、脆硬，汁液较多，初采时风味酸或很酸，无香气。去皮硬度7.8公

斤／平方厘米，可溶性固形物含量13.5%，可溶性糖含量8.5%，可滴定酸含量0.57%，

维生素C7.9 mg/100g。鲜食加工兼用，品质中等，但贮藏后期风味转佳。果实生育期180

—190天左右，10月下旬果实成熟，果实耐贮藏，普通果库可贮存至来年3-4月份，在冷

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藏条件下可贮至7-8月份。

生长结果习性：树势强健，树姿直立，分枝角度小。萌芽率高、成枝力强，以短果枝

结果为主，有腋花芽结果习性。花序坐果率高，较丰产。

第二节 适宜黄土高原苹果优生区的优良品种

目前适宜黄土高原栽植的苹果优良品种按成熟期分有：

1.早熟品种：腾牧1号、秦阳、信浓红、美国8号；

2.中熟品种：丽嘎啦、红盖露、陕嘎3号、红嘎啦、首红、新红星；

3.中晚熟品种：弘前富士、蜜脆、昂林、凉香、纳春、华冠、红将军；

4.晚熟：岩富10、长富2号、2001富士、清明、粉红女士。

第三节 黄土高原苹果优生区的品种区域化布局

黄土高原优势区包括陕西渭北和陕北南部地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和

甘肃的陇东及陇南地区。该区域生态条件优越，海拔高，光照充足，昼夜温差大，土层深

厚，特别适宜生产优质苹果，但该区域跨度大，不同地区的自然条件又有所差异，因此各

地应该根据当地的气候条件、生产水平、优势品种等选择适宜当发展的优良品种，做到区

域化布局。总体以陕西渭北和陕北南部、陇东等黄土高原中心产区是我国最重要的优质晚

熟品种生产基地和绿色、有机苹果生产基地，以生产优质晚熟鲜食苹果为主，主攻国内外

优质高档果品市场；渭北南部、晋中和晋南及豫西等地区，积极发展优质中熟和中晚熟品

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种，加快加工鲜食兼用品种的发展；在天水、陇南是我国重要的优质元帅系品种集中产区，

重点发展元帅系品种；核心区周边及低海拔地区是加工苹果的良好生产基地。

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