2024年3月31日发(作者：)

问：羊肉串怎么说？是mutton cluster吗？

答：ft, 应该是lamb kebab (on skewers).

中式早点

烧饼

油条

韭菜盒

水饺

蒸饺

馒头

割包

饭团

蛋饼

皮蛋

Clay oven rolls

Fried bread stick / long donut

Fried leek dumplings

Boiled dumplings

Steamed dumplings

Steamed buns

Steamed sandwich

Rice and vegetable roll

Egg cakes

100-year egg

咸鸭蛋 Salted duck egg

豆浆 Soybean milk

饭 类

稀饭

白饭

油饭

糯米饭

卤肉饭

蛋炒饭

地瓜粥

面 类

馄饨面

Rice porridge

Plain white rice

Glutinous oil rice

Glutinous rice

Braised pork rice

Fried rice with egg

Sweet potato congee

Wonton & noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面 Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles

鸭肉面

鳝鱼面

乌龙面

榨菜肉丝面

牡蛎细面

板条

米粉

炒米粉

冬粉

汤 类

Duck with noodles

Eel noodles

Seafood noodles

Pork , pickled mustard green noodles

Oyster thin noodles

Flat noodles

Rice noodles

Fried rice noodles

Green bean noodle

鱼丸汤 Fish ball soup

贡丸汤 Meat ball soup

蛋花汤 Egg & vegetable soup

蛤蜊汤

牡蛎汤

紫菜汤

酸辣汤

馄饨汤

猪肠汤

肉羹汤

鱿鱼汤

花枝羹

甜 点

Clams soup

Oyster soup

Seaweed soup

Sweet & sour soup

Wonton soup

Pork intestine soup

Pork thick soup

Squid soup

Squid thick soup

爱玉 Vegetarian gelatin

糖葫芦 Tomatoes on sticks

长寿桃 Longevity Peaches

芝麻球

麻花

双胞胎

冰 类

绵绵冰

麦角冰

地瓜冰

红豆牛奶冰

八宝冰

豆花

Glutinous rice sesame balls

Hemp flowers

Horse hooves

Mein mein ice

Oatmeal ice

Sweet potato ice

Red bean with milk ice

Eight treasures ice

Tofu pudding

果 汁

甘蔗汁 Sugar cane juice

酸梅汁 Plum juice

杨桃汁

青草茶

点 心

牡蛎煎

臭豆腐

油豆腐

麻辣豆腐

虾片

虾球

春卷

Star fruit juice

Herb juice

Oyster omelet

Stinky tofu (Smelly tofu)

Oily bean curd

Spicy hot bean curd

Prawn cracker

Shrimp balls

Spring rolls

蛋卷 Chicken rolls

碗糕 Salty rice pudding

筒仔米糕 Rice tube pudding

红豆糕

绿豆糕

糯米糕

萝卜糕

芋头糕

肉圆

水晶饺

肉丸

豆干

其 他

Red bean cake

Bean paste cake

Glutinous rice cakes

Fried white radish patty

Taro cake

Taiwanese Meatballs

Pyramid dumplings

Rice-meat dumplings

Dried tofu

当归鸭 Angelica duck

槟榔 Betel nut

火锅 Hot pot

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉

Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀

Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝

Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰

Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠

Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉

Pork Dripping 猪油滴

Hock 蹄膀

Joint 有骨的大块肉

Stewing Beef 小块的瘦肉

Frying steak 可煎食的大片牛排

Rump Steak 大块牛排

OX-Tail 牛尾

OX-Tongues 牛舌

Shoulder Chops 肩肉

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

Lard 猪油

Casserole Pork 中间带骨的腿

Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

Mimced Beef 牛绞肉

Leg Beef 牛键肉

OX-heart 牛心

Barnsley Chops 带骨的腿肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

拍打过的牛排

肉

Tenderised Steak

Roll 牛肠 Cowhells 牛筋

Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

B. 海产类

Herring 鲱 Salmon 鲑

Cod 鳕 Tuna 鲔鱼

Plaice/Flounder 比目鱼 Octopus 鱆鱼

Squid 乌贼 Dressed squid 花枝

Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃

Conger (Eel) 海鳗

Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃

Smoked Salmon 熏鲑*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes 鲱鱼子

Oyster 牡犡

壳的

即为淡菜

Crab 螃蟹

Crab stick 蟹肉条

King Prawns 大虾

Whelks Tops 小螺肉

Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C. 蔬果类

Potato 马铃薯

鳕鱼子

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没

Prawn 虾

Peeled Prawns 虾仁

Winkles 田螺

Shrimps 小虾米

Carrot 红萝卜

Boiled Cod roes

Onion 洋葱 Aubergine 茄子

Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱

Garlic 大蒜 Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒

Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜

Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆

Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜

Swede or Turnip 芜菁

Chillies 辣椒

Taro 大芋头

Spinach 菠菜

Peas 碗豆

Sprot 高丽小菜心

Lemon 柠檬

Banana 香蕉

Golden apple 黄绿苹果、脆甜

Bramleys 可煮食的苹果

Okra 秋葵

Eddoes 小芋头

Sweet potato 蕃薯

Bean sprouts 绿豆芽

Corn 玉米粒

Pear 梨子

Grape 葡萄

绿苹果、较酸

Peach 桃子

Granny smith

Orange 橙 Strawberry 草莓

Mango 芒果 Pine apple 菠萝

Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃

Date 枣子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

Fig 无花果

D. 其它

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*

Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时

用）

Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面条 Instant noodles 方便

面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋

Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖

Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱

Beancurd sheet 腐皮 Tofu/Bean Curd 豆腐

Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰

油

Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆

Red Bean 红豆

Red kidney bean 大红豆（我想应该是薏仁吧）

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Agar-agar 燕菜

Bamboo shoots 竹笋罐头

Wantun skin 馄饨皮

Tiger lily buds 金针

Water chestnuts 荸荠罐头

Dried shrimps 虾米

Black bean 黑豆

粉丝

Rice-noodle 米粉

Star anise 八角

Dried chestuts 干粟子

Red date 红枣

木耳

Cashewnuts 腰果

Silk noodles

Mu-er