2024年3月19日发(作者：)

关于幼儿饮食的论文参考文献

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摘 要：幼儿的营养与健康状况是社会和家庭关注的焦点,也是衡量国家综合国力的重

要指标之一.幼儿营养不良不仅影响体格发育和健康状况,更重要的是影响智力发育、学习能

力、心理健康和成年后的劳动效率.在教育部颁发的《幼儿教育纲要（试行）》的指导下,依

据幼儿的生理特点和营养需求,使幼儿养成良好的饮食习惯和卫生习惯应根据季节气候特点,

因地制宜,调配丰富多彩的饮食,以满足幼儿的合理饮食,健康成长.

关 键 词：3～6岁健康饮食

在教育部颁发的《幼儿教育纲要（试行）》提到要“保证幼儿必要的营养”,才能“提

高幼儿机体的功能、增强体质.”因此,我们要根据幼儿的生理特点和营养需求,给幼儿提供

合理的营养搭配,使幼儿养成良好的饮食习惯和卫生习惯,健康快乐的成长.在幼儿园一年一

次的体检档案中,包括幼儿的体重、身长、微量元素、五官等方面的检查.其中,体重可以反

映幼儿近期的营养状况,身长可以反映幼儿长期的营养状况.其它的临床体检包括幼儿的头发

的光泽,柔软程度,皮肤的弹性及颜色,肌肉的紧张度,牙齿是否整齐,有无龋齿,****是否变形,食

欲好坏以及对外界的反应等.如果饮食质量较好,幼儿的生长发育状况也较好；如果饮食质量

较差,幼儿的生长发育也较差.但是,生长发育较差的幼儿没有明显的营养缺乏体征.如果幼儿

出现营养不良体征时,就说明幼儿已经到了严重阶段了.因此,我们要把幼儿的生长情况作为

评价幼儿健康饮食的最好标准.只要幼儿的体重、身高在统计学的平均数的邻近数都属正常

范围.对于饮食质量较差的幼儿,会随着幼儿生活条件的改进而提高,会随着幼儿保健工作的

改进而提高,我们一定保证所有幼儿在健康饮食的基础上快乐的成长,这里我着重介绍3～6

岁幼儿的健康饮食.

3～6岁幼儿的生长发育与1～3岁幼儿的生长发育比起来,速度变慢,每年体重增加2

千克,身高约增加5厘米,四肢的增长较快,身体显的细长,但头围已接近成人,智能发育更趋完

善,好奇多问,模仿性强,乳牙开始脱落,恒牙开始萌出.3～6岁幼儿患龋齿率较高,龋齿不仅使

幼儿感到牙疼,而且影响食欲,咀嚼和消化功能.消化器官尚未发育成熟,易发生消化不良.再加

上幼儿好动,一天的活动量很大,消耗热量与营养素也多.但幼儿每餐的进食量不大.容易饥饿,

尤其当早餐进食量少时,易发生低血糖症,可以适当加餐.因此,我们在蒸调食物时不光要注意

质地细软,容易消化,还要随时变更食物的种类、数量、口味,（注意要少放糖）以增进幼儿

的食欲.