2024年3月17日发(作者：)

拿铁咖啡什么意思

拿铁，亦称拿铁咖啡（Caffè Latte）是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，

“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一

种。咖啡与牛奶交融的极至之作，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则

将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。

“拿铁”的由来那句著名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”是一位音

乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖

啡的味道。第一个把牛奶加入咖啡中的，就是维也纳人柯奇斯基。

拓展资料：

主要类别：

意大利式拿铁咖啡（Caffè Latte）：需要一小杯Espresso（意大利语咖啡单

词）和一杯牛奶(150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与

Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚

做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一

定之规，可依个人口味自由调配。

欧蕾咖啡：欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和

浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自

由的心情。

焦糖拿铁：焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel,德文称为“卡拉麦几乳

考”(karamelxucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”

(sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是

食品添加剂中的重要一员。

焦糖是用提炼出来的一种浓糖。一般用做布丁/拿铁的时候才使用。颜色近乎咖

啡色。以食品级糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、

糖蜜、淀粉水解物等为原料，在121℃以上高温下加热（或加压）使之焦化，

并进一步处理制得。