2024年3月14日发(作者：)

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织　雉　

太融代　投率　

美国做了这么多年生意，我周围大部分的华人并不知道这些生意是我做的，　

ＩＪ一主要有两个原因。　

第一，因为大家都是站在前面买东西，而我店里的前三行雇员全是美国人。第　

一

行收钱的是中学女生，第二行送餐的是手长、个儿高的男生，第三行是力气大的　

俄罗斯人。我一般站在最后面，我太太就在后台保证不断货，并保证把收到的钱定　

期拿走。所以，除了我跟我太太是中国人，以及偶尔来帮忙的我的３个儿子外，整　

个餐厅里是没有其他中国人的。　

第二，我卖的不只是中餐，人们根本想不到这是中国人的摊位。有时候我的摊　

位上也会有中国人来光顾，但是本地的中国人一看，这不是油饼吗７好长时间没吃　

油饼了，想吃一个，再一看价格，要８美元一个，觉得这也太黑了。８美元相当于５０　

元人民币，一个油饼卖５０元７穷疯了吧！想什么呢？结果同来的孩子不干，嚷道　

“妈，我要吃油饼，我要吃油饼！”这位妈妈根本不理会，拉着孩子就走。有的时　

候，我实在看不下去了，就过去做一张给他，但是因为人太多了，我也给不过来。　

我有一个深刻的体会，如果是黑人到大卖场未了，他一看这摊位是黑人在卖烧　

烤，二话不说先在老黑这儿排队，一边聊一边排着，素不相识的两个人，聊着聊着　

就熟悉了。过一会儿一看，这一队全是黑人。墨西哥人爱吃墨西哥的饭，德国人爱　

吃德国热狗，俄罗斯人就吃俄罗斯大包子。只有中国人来了，一看你卖的是炒饭、　

炒面或者是饺子，他就先低头查验，鼻子都贴在饭上了，说：　“这里面的肉也太少　

了吧，连个肉丁都算不上！”觉得不值，想来想去还是排到别国的食品摊位上去　

了。一般在我的摊位上排队的人，９０％是美国人。美国人吃炒饭、炒面，觉得很好　

吃，就像过年一样。　

除了卖食品以外，我还卖水。一杯加了柠檬和冰的水是３美元，如果白人来了　

会要求水里多加冰，并且加得越多越好，他会觉得有冰味道好；要是黑人来了会要　

我为什么Ｃ　ｈ　ｉ　ｎ　ｅｓｅ　

不雇中国人　

［：ＩＬ美崔哥　

我看到一个老黑，把面盛出来以后　

又倒了回去，我问他是怎么回事儿，他　

说：　“对不起，老板，我数错了，只能　

重来了。”实诚，老外是绝对的实诚。　

求水里不加冰，他觉得有冰的话，自己花这钱就　

亏了；而中国人来了的话，会要求我给一杯柠檬　

水，再给一杯冰，整整要了两杯，那真叫一个聪　

明！　

《蓥　

在外国雇员里面，我比较喜欢白人和黑人，　

因为他们实在。　

给我当厨师的都是老外，主要是墨西哥人　

或者俄罗斯人，他们都比较死心眼儿，就会干一　

件事儿，所以我不得不给他们编了个炒面顺序：　

把火打开，数一二三：然后往锅里搁一勺；Ｆｈ、两　

勺油、三勺油；数完以后就往油里搁葱头，再数　

二三，边数边搅和一下；最后把炒面搁上去，　

数两次一二三，边数边搅拌，搅拌完以后倒点儿　

酱油，出锅。　

开始，我在后面看着他们操作。有一次，　

我看到一个老黑，把面盛出来以后又倒了回去，　

我问他是怎么回事儿，他说：　“对不起，老板，　

我数错了，只能重来了。”实诚，老外是绝对的　

实诚。　

每天中午１　２点到１　２点３Ｏ分是顾客最多的时　

候，有时候因为客人太多，谁都休息不了，所以　

都得在这儿顶着。要是中国雇员，我跟他说：　

“你再坚持一会儿，先别上厕所，先帮我干会　

儿。”他就会憋着，帮我应急。　

但要是美国雇员，那情况可大不一样了。比　

如，定了１　２点到１　２点３Ｏ分他可以休息吃饭，那　

不管饭店里来的顾客多不多，他都会坐在那里，　

稳稳当当地吃他的饭。他告诉我说：　“这是我的　

权利。”如果他提前５分钟把饭吃完了，那他也　

不会立刻未帮忙，而是去洗个手，上个厕所，等　

到１　２点３Ｏ分再来帮忙。　

每到这时，我就会特无奈，心说你们这帮　

人是脑子里的某根弦没搭好吗？所以在这方面，　

我还是喜欢雇越南人，因为越南人有中国雇员的　

灵巧、聪明，手也巧，但是又没有中国雇员的滑　

头。另外，他们不懂中文，我有时候背后说两句　

糙话，或者跟我老婆说话，他们也听不懂，因此　

我就雇了好几年越南人。囡　

（选自｛｛－ｉｔ美崔哥：中国人来了》江苏文艺出版丰十出版）　

上帝总是在启示　

二潘恭明　

北极冬季无边的冰雪和漫长的黑暗里，　

／１土北极狼由于食物短缺，对血腥的气息会　

变得愈加敏感。这时，只要一点点的腥臊就会　

吸引它们。　

然而，并不是每一种血腥都是美食。有时　

候，孤独的北极狼千辛万苦找到的，只是一块　

冻结的血块。北极狼往往不愿罢手，它不甘地　

舔食冻血。融化的血液散发出强烈的气味，在　

血腥味道的刺激下，北极狼会越舔越快，越舔　

越用力。但是它不知道，这块冻血是爱斯基摩　

人在锋－１０的刀刃上涂上动物鲜血凝冻而成的。　

它舔食得越快、越用力，死亡便来得越　

快。直到锋利的刀刃露出来，北极狼依然无法　

停止　进食　。刀锋在它的舌尖上留下划痕，　

寒冷的天气让它忘记了疼痛。它的鲜血顺着每　

一

次舔食黏在冻血之上，又顺着每一次舔食被　

吞进肚子里。　

北极狼不知道它正在舔食的其实是自己的　

鲜血。血液越是新鲜，越是带着身体的温度，　

它越是变得贪婪而难以自拔。至死，北极狼也　

不知道，它舔食的其实是人类的一个圈套。　

或许，是外界的诱惑令北极狼完全丧失了　

理智，然而真正耗尽它们生命的，其实是ｒａ心　

的贪念。　

所有的生命其实都应该是平等的。当人　

类开始捕杀北极狼的时候，是否也中了自然界　

的圈套？人食狼肉、穿狼皮，是否也消磨了人　

性，破坏了生态平衡７　

西谚有云：　上帝总是在启示，只是没有　

多少人能够彻底领悟。　口