2024年2月8日发(作者:)
紫外可见分光光度法测定VII6含量比较研究 许秋雁,袁文瓒 ,李志勇,叶婷,吴瑜 (景德镇出入境检验检疫局,景德镇摘333000) 要:对直接紫外分光光度法测定与4一氨基安替比啉显色分光光度法测定VB 的方法进行了比较研 究。4一氨基安替比啉显色分光光度法以VB 为标准品,4一氨基安替比啉作显色剂,在394nm波长下测定; 直接紫外分光光度法以VB 为标准品,在291nm波长下测定。结果表明:直接紫外分光光度法测定食用品中 VB 相对简便快速,是一种较理想的测定方法。 关键词:VB ;4一氨基安替比啉;紫外分光光度法 中图分类号:TS207.3 文献标识码:A 文章编号:1006—2513(2011)O1—0227—05 Comparison of determination of vitamin B6 by UV spectrophotometry XU Qiu-yan,YUAN Wen-zan,LI Zhi-yong,YE Ting,WU Yu (Jingdezhen Entry—Exit Inspection and Quarantine Bureau,Jingdezhen 333000) Abstract:The comparison of Vitamin B6by Direct—UV Spectrophotometry and 4一aminoantipyrine morphollne eolori- metry was studied in this paper,In the way of 4一aminoantipyrine morpholine colorimetry,the test was carried out at the wave—length of394nm,and Vitamin B6 WaS used as the stndard aand4一aminoantipyrine morpholine Wflg the chro・ mogenic agent. In Direct—UV Spectrophotometry,the wave—length Was 291 nm,and Vitamin B6 Was the standard. The result showed that Direct—UV Spectrophotometry is comparatively simple and fast.Therefore.it is a better method for the determination of Vitamin B6. Key words:vitamin B6;4一aminoantipyrine morpholine;UV spectrophotometry VB 是B族维生素大家族中的重要组成部分, 它是吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种吡啶衍生物的 经系统损害、幼儿生长停止等 -6]。VB 对人体 的正常运行是不能缺少的,故必须不断从食物或 食用品及药物中摄取。 目前测定VB 含量的方法有非水滴定法 J、 高效液相色谱法 】、紫外分光度法H。。“]、微生 物法H 等。采用的非水滴定法,具有检测成本 总称…。VB 作为人体内一些辅酶的组成成分, 可以参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸的代谢 有着密切关系,在氨基酸的代谢中,可帮助必需 氨基酸中的色氨酸转换为烟酸。除了参与蛋白质 代谢,VB 还参与脂肪代谢,有助于蛋白质和脂 肪的消化、吸收,可降低血中胆固醇的含量。此 外,它还与DNA的合成有关,可防止组织器官的 低、实用性广等特点,但对外界条件特别是温度 和湿度要求高,操作费时。高效液相色谱法虽然 灵敏度高、快速准确,但是检测成 老化,影响机体的免疫功能。缺乏时还可造成神 收稿日期:2010—09—08 }通讯作者 作者简介:许秋雁(1984一),男(汉族),硕士研究生,主要从事分析化学研究。
China Food Additives 分析测试 中国食品添加剂 本较高,难以被一般的中小型企业广泛采用。鉴 于两种方法在应用上都具有一定的局限性,因此 有必要探寻一种操作简单、快速准确,而前处理 简单,受外界干扰条件小的方法。本实验尝试采 用直接紫外分光光度法及4一氨基安替比啉检测 VB 含量。 1仪器与试药 1.1实验原料 VB (江西天新药业有限公司提供)。 1.2实验试剂 VB 标准品(上海蓝季科技发展有限公司); 4一氨基安替比啉溶液(4mg・mL。);碳酸 钠溶液(10mg・mL );过二硫酸铵溶液(1Omg ・mL );盐酸;二次蒸馏水。所用试剂均为分 析纯。 O O O 0 0 0 0 0 0 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 1.3实验仪器 VARIAN CarylO0紫外分光光度计。 2 实验方法 2.1直接紫外分光度法 实验方法参考中国药典2000版。 2.1.1 VB6标准溶液 准确称取0.0961g VB 标准品于1L容量瓶中 用二次蒸馏水定容,其浓度为96.1 g・mL~。 2.1.2标准曲线的绘制 依次分别精密加入0.0,1.0,2.0,3.0, 4.0,5.0mL的VB 标准溶液于25mL容量瓶中, 用0.1mol・mL 盐酸溶液稀释并定容至刻度,摇 匀,暗处静置,在紫外分光光度计上,于291nm 处,用1cm比色皿,以试剂空白作参比,测定吸 光度。以浓度对吸光度进行线性回归。用计算机 进行线性回归得回归方程为A=0.0424C一0.003, R =0.9995,浓度在3.8~19.21. ̄g・mL 范围内 有较好的线性关系,见图1。 2.2 4一氨基安替比啉显色分光光度法 实验方法参考文献[10]进行。 2.2.1 VB6标准溶液 准确称取0.0961g VB 标准品于1L容量瓶中 用二次蒸馏水定容,其浓度为96.1Ixg・mL~。 浓度( g/mL) 图1直接紫外分光度法标准曲线 Fig.1 Standard curve by Direct—UV 2.2.2标准曲线的绘制 依次分别精密加入0.0,1.0,2.0,3.0, 4.0,5.0mL的VB 标准溶液于25mL容量瓶中, 10mg・mL 碳酸钠溶液2.0mL,4mg・mL 4一 氨基安替比啉溶液2.0mL和lOmg・mL 过二硫 酸铵溶液2.OmL,用二次蒸馏水稀释至刻度,摇 匀,静置25min,在紫外分光光度计上,于 394nm处,用1cm比色皿,以试剂空白作参比, 测定吸光度。以浓度对吸光度进行线性回归,得 回归方程为A=0.0537C一0。0899,R =0.9984, 浓度在3.8~19.21xg・mL 范围内有良好的线性 关系,见图2。 C( g/mL) 图2 4一氨基安替比啉显色分光光度法标准曲线 Fig.2 Standard curve by 4-・aminoantipyrine morpholine colorimetry 2.3样品液的制备及测定 2.3.1称取VB6粉剂0.1076g,用二次蒸馏水溶 解,过滤,滤液收集于1L容量瓶中定容,再吸 取试液1~5mL按2.1.2标准曲线方法测定。 2.3.2称取VB 粉剂0.1036g,用二次蒸馏水溶
解,定容至1L容量瓶,再吸取试液1~5mL按 2.2.2标准曲线方法测定。 2.4数据处理 2.4.1维生素B 含量 VB6(含量)(%)=幂 2.4.2加标回收率 加标标回收率(%)= ×1。0% 200 300 400 500 Wavelength lnmI 剧 标准品加入量(mg) ×100% 图3样品液及VB 标准品紫外光谱图 3结果与讨论 3.1最大吸收波长的确定 以试剂空白作参比,研究了入射光波长与反 应产物吸光度的关系。通过试验确定最佳测定工 作波长。直接紫外分光度法和4一氨基安替比啉 显色分光光度法表明:两种方法的最佳工作波长 分别为291和394nm,如图3、4所示。 3.2精密度实验 WaveltnOtlt lnmI 分别精密吸取对照品溶液5mL和3mL,按照 2.1.2方法和2.2.2方法连续测定5次,得到A。 图4 4一氨基安替比啉显色分光光度法样品液 及VB 标准品的紫外光谱图 Fig.4 UV—spectrogram of the VB6standard by 4—-aminoantipyrine morpholine colorimetry 表1精密度实验 Table 1 Results of the precsion test I Ⅱ 0.8O74 O.46o2 O.8O74 0.8073 0.8O75 0.8076 0.4604 0.8074 0.46O4 0.015 O.020 0.4604 0.4604 0.4604 I为直接紫外分光度法;1I为4一氨基安替 比啉显色分光光度法 (2)4一氨基安替比啉显色分光光度法:按 照2.3.2样品处理的方法,精密称取5份样品各 2mL,按照其标准曲线操作过程测定吸光度A。 两者结果见表2。 由表1结果表明,直接紫外分光度法和4一 氨基安替比啉显色分光光度法连续测定样品液5 次,其吸光度的RSD分别为0.015%和0.020%, 其精密度都相对稳定,而直接紫外分光度法稍优 于4一氨基安替比啉显色分光光度法。 3.3重现性实验 I为直接紫外分光度法;lI为4一氨基安替 比啉显色分光光度法。 由表2结果可见,两种方法测定的维生素B 吸光度的RSD分别为0.015%和2.67%其结果表 明直接紫外分光度法优于4一氨基安替比啉显色 分光光度法。 (1)直接紫外分光度法:按照2.3.1样品处 理的方法,精密称取5份样品各2mL,按照其标 准曲线操作过程测定吸光度A。
分析测试 表2重现性实验 Table2 Results ofthe reproducibility test I Ⅱ O.360O 0.3788 0.36O2 O.3784 O.360o 0.3699 0。3605 O.3607 0.3603 0.3723 0.015 2,67 0.3785 0.3858 3.4稳定性实验 (2)4一氨基安替比啉显色分光光度法:按 照2.3.2样品处理的方法,精密称取5份样品各 4mL,分别于配制溶液后0、1、2、3、4、5h,分 别按照标准曲线操作过程测定吸光度A。 两者结果见表3。 (1)直接紫外分光度法:按照2.3.1样品处 理的方法,精密称取5份样品各2mL,分别于配 制溶液后0、1、2、3、4、5h,按照其标准曲线 操作过程测定吸光度A。 表3稳定性实验 Table 3 Results of the stability test I Ⅱ O.3608 O.3660 0.7219 0.3612 0.7013 O.3664 O.3667 0.7O22 0.3667 0.7315 O.78 1.85 0.7O17 0.7212 I为直接紫外分光度法;II为4一氨基安替 比啉显色分光光度法 由表3结果可见,两种方法稳定性实验其A 的RSD结果分别0.78%和1.85%,表明直接紫 外分光度法测定其稳定性在5h较稳定。 3.5加标回收率实验 的VB6标准液0.5mL、1.0mL、1.5mL、2.0mL、 2.5mL、,按照试验方法操作,测定VB 的含量, 并计算出加标回收率,结果见表5。 (2)4一氨基安替比啉显色分光光度法:准 确移取已知VB 含量为0.1076mg?mL 的样品液 2mL各4份,于25mL容量瓶中分别加入浓度为 96.1 ・mL 的VB6标准液0.5mL、1.0mL、1.5mL、 (1)直接紫外分光度法:准确移取已知VB 含量为0.10716mg・mL 的样品液2mL各5份, 于25mL容量瓶中分别加入浓度为96.1 IJ,g・mL 2.0mL,按照试验方法操作,测定VB 的含量,并计 算出加标回收率,最后两者结果见表4。 表4加标回收实验 Table 4 ResulIs of standard additiOil test
坌堑 堡 I为直接紫外分光度法;II为4一氨基安替 比啉显色分光光度法。 扰试验,结果表明,两种方法在不超过25倍蔗 糖、100倍淀粉,30倍VC、50倍葡萄糖下对此 两种方法法都无干扰。 3.7样品含量测定 精密称取6份各自的样品各2mL,按照各自 由表4可见,两种方法加标回收率分别在 95.O1%~101.O1%和87.00%~107.30%之间。 直接紫外分光度法的加标回收率更理想。 3.6干扰实验 的标准曲线操作过程测定吸光度A,计算其百分 含量。结果见表5。 对VB 制品中可能存在的干扰物质进行了干 表5样品的含量 Table 5 ResllIts of Sample Content I为直接紫外分光度法;Ⅱ为4一氨基安替 比啉显色分光光度法 由表5可知,两种方法测定样品的含量相对标 准偏差分别为0.18%和2.15%,直接紫外分光法 测得结果优于4一氨基安替比啉显色分光光度法。 3.8误差分析 该方法准确度高,测得结果令人满意,直接紫外 分光度法测定食用品中VB 含量,不需要加显色 剂,相对简便快速,因此是一种较理想的测定方 法。 参考文献: [1]Kirehgessner M,Kosters W W.Effect of storage on the Vitamin 136 activity offoods[J].Z Lebensm Unters Forsch,1977,164(O1): 156. 从精密度实验和稳定性实验来看,直接紫外 分光度法的平均相对偏差为0.015%和0.78%, 而4一氨基安替比啉显色分光光度法相对偏差为 [2]陈伟,王颖.VB6的新途径[J].人民军医,1994,13 (O9):69—70. 0.02%和1.85%,可见直接紫外分光度法测定食 用品中VB 较为稳定。 从加标回收率结果可得,直接紫外分光度法 所得加标回收率95.01%~101.01%,其RSD为 2.51%。而4一氨基安替比啉显色分光光度法所 [3]王希君,陈超.VB6、C和E对草酸钙结石形成的影响 [J].实用预防医学,2005,12(5):1031—1032. [4]Snell E E.Vitamin B6 Analysis:Some Historical Aspects.In: Leklem J E.Reynolds RD.Methods in Vitamin B Nutitrion [M].New York:Henum Press,1981:1. 得加标回收率在87.o0%~107.30%,其RSD为 10.66%。由此可见直接紫外分光度法测定食用品 中VB 的含量更为准确。 [5]Vanderslice J T,Brownlec S G,Cortisoz M E,et 1a.Vitmian B6Analysis,In Leenheer A D,et a1.Modem Chromatographic Analysis of the Vitmians『M].New York and Basel:Mercel Dekker Inc,1985:435. [6]张旭,李援,胡英.微生物分析方法测定保健食品中VB 的含 4结论 本实验采用4一氨基安替比啉显色分光光度 量[J].中国微生态学杂志,2005,17(6):477—478. [7]GB 14753—1993,食品添加剂VB6(盐酸吡哆醇)[s].北 京:中国标准出版社,1993. 法测定食用品中VB ,操作使用试剂多,显色时 间难以准确控制,显色稳定性差;而用直接紫外 法测定,步骤简单,快速直接,放置时间无很大 [8]GB/T 14702—2002,饲料中VB6的测定高效液相色谱法 [S].jB京:中国标准出版社,1997. [9]BS EN 14164—2008,Foodstufs—Determination fviotamin B6by HPLC[S].me de Stassart,CEN,2008. [10]陈恕华.紫外分光光度法测定VB6[J].理化检验:化学 分册.2005;41(07):519—519. 影响,且有高的稳定性和准确性,易于一般实验 室操作。通过对线性关系、显色稳定性、精密度 和加标回收率的考察,结果表明,直接紫外分光 度法在VB 质量浓度为3.8~19.2 g/mL的范围 内,具有有较好的线性关系,相关系数达到 0.9995,加标回收率在95.O1%~101.O1%之间, [11]杨志斌,毛平生.VB6分光光度测定法[J].南昌大学学 报:理科版.1993;17(04):59~63. [12]GB/T 17407—1998,食品中VB6的测定[s].北京:中国 标准出版社,1997.
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