2023年12月25日发(作者：)

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鳕鱼用柠檬去腥

柠檬中含有大量的维生素c物质，所以柠檬吃起来是非常酸的，直接吃柠檬会让人感觉到强烈的酸涩感，所以将柠檬和其它食物搭配在一起是最好的吃法。同时柠檬还可以作为一种常见的调味料，使用在腥味较大的食物中，就可以适当的放入柠檬汁去腥。因此在制作鳕鱼的时候可以使用到柠檬去腥吗?

柠檬汁是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。

清蒸鳕鱼应该怎么去腥呢?

1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、我们将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能把鱼腥味out掉了哦!

3、温茶水去味法，我们可以将鱼放在温茶水里浸泡一下，这个也未尝不是一个好方法。

4、我们可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味哦。

清蒸鳕鱼

主料：鳕鱼一块、鸡蛋两个

辅料：生姜适量、盐适量、料酒少量、橄榄油适量、葱花少量

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做法：

1、首先宝爸宝妈可以先把冰冻鳕鱼提前两个小时从冰箱拿出，然后清洗干净。

2、利用这个间隙，大家可以切好生姜片，三到五片就可以了。

3、然后把切好的生姜片放在鳕鱼上。

4、在鳕鱼的边边上打上两个鸡蛋哦，为营养加分!

5、在上面放两勺橄榄油和一勺料酒，洒上细盐。最后就可以上蒸架蒸了，水开蒸10分钟就可以了，当然也可以在烧饭时放在电饭煲上蒸10分钟。

碎碎念：清蒸鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点像豆腐，有种入口即化的感觉，鳕鱼几乎没有刺，宝宝吃了也不害怕会被鱼骨头卡住喉咙，这对小孩生长发育特别好哦。