2023年12月25日发(作者：)

湖南长沙特色美食小吃

长沙是湖南省的省会城市，也是湖南大肚美食的代表之一。作为一座历史悠久的城市，长沙的美食文化在传统与现代文化碰撞中不断发展和创新，其中不乏各种创意十足的小吃店和街边小摊。下面介绍一些长沙特色小吃。

1. 岳阳楼肥肠粉

岳阳楼位于湖南省岳阳市君山区岳阳楼街道，是湖南的标志性建筑之一。肥肠粉作为岳阳楼的代表美食之一，在长沙小吃中也颇受人们的喜爱。岳阳楼肥肠粉的特色在于其鲜香浓厚的汤汁和分量十足的肥肠，辣椒和芝麻调料的增添使它更加美味可口。这里建议吃一口汤和一口肥肠。

2. 臭豆腐

臭豆腐是长沙的传统小吃之一，被誉为湖南小吃界的一颗明珠。它是用豆腐腐泡用一种特殊的发酵技术处理后炸制而成。臭豆腐色泽乌黑、表面平滑，弥漫着浓厚的臭味，但口感却是酥脆香嫩。吃臭豆腐必须有它的配料，包括辣酱、花生酱等凉菜配以多种香料食用。

3. 长沙米粉

长沙米粉是一种口感细腻、味道清香的传统小吃。白色状米粉如丝般细长，烫熟后入口即化，清香爽口。米粉配料有很多种，如叉烧肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等多种选择，总之就是让你吃饱吃好的轻食。

4. 桂花糯米小团

桂花糯米小团是以糯米为主料制作的甜点，长沙老字号

的「艾园」是制作这个美食的佼佼者。糯米加上桂花香，再经过蒸煮进入闷烤程序之中，最终成为一个味道甜美、口感糯软的桂花糯米小团。一口咬下，就是满满的浓郁桂花香味。

5. 毛氏红烧肉

湖南长沙毛氏红烧肉是以五花肉为主料，酱油、白糖、葱姜蒜等为辅料，采用色香味俱佳的烹饪方法而成。毛氏红烧肉色泽鲜红，味道醇正，入口肉质软糯，油脂入味，越嚼越香，真是绝佳的美食享受。

6. 芙蓉蛋

芙蓉蛋是一道中式煎蛋菜肴，由鸡蛋、砂糖、茶汤、鲜奶油和水淀粉等制成。长沙老字号的「天心阁」出品的芙蓉蛋鲜香味美，色泽金黄，口感绵软，许多长沙市民、游客都喜欢前去品尝。

7. 炸洋葱圈

炸洋葱圈作为长沙比较受欢迎的泰式小吃，属于西餐和泰国方面的炸食之一。这款小吃口感极为脆爽，外皮酥脆，内部松软，香味独特，热带果汁一杯相得益彰，吃得爽口无比。

8. 麻辣香锅

长沙隐藏的著名小吃之一，麻辣香锅是应美国发明的自助火锅概念发展而来的中餐，多采用四川、重庆、湖南等地的食材、烧烤和麻辣特色调料，放上多种口味不同的食物一同用火煮着食用，每位顾客可自由选择所需要的蔬菜、素菜、肉类，再加上辣椒、花椒、蒜头等多种辅料，调制成自己喜欢的味道。

总之，长沙特色美食小吃十分丰富，让人无从选择，吃过这篇文章所提及的美食后，期待您亲身去体验，感受长沙美食的独特。