2023年12月25日发(作者：)
安吉白茶的生产技术标准
优质鲜嫩的白茶芽，采摘标准为芽叶含茶、嫩度、长度符合要求。
二、采摘：
采用“二叶一芽”采摘标准，采摘时间为每年清明至谷雨期间，天气晴朗干燥，无霜无雨，且采摘当日风力不大。
三、萎凋：
采茶后应立即进行萎凋，萎凋时间为5-6小时，萎凋温度应控制在25℃至30℃之间，湿度应控制在55%至60%之间。
四、杀青：
采用高温杀青技术，杀青时间控制在3-4分钟，杀青温度为280℃至320℃，杀青后应立即进行快速冷却。
五、揉捻：
采用传统手工揉捻技术，揉捻时间控制在30-40分钟，揉捻力度应适中，揉捻后应进行抖匀。
六、干燥：
采用自然晾晒或机器烘干两种方式进行干燥，干燥时间为20-24小时，干燥温度应控制在40℃至50℃之间，湿度应控制在10%至15%之间。
七、筛分：
采用“三分之一”筛分标准，即分为大、中、小三个档次，其中大茶叶的长度为6-8cm，中茶叶的长度为4-6cm，小茶叶的长度为 - 1 -
2-4cm。茶叶的杂质不得超过3%。
八、包装：
采用密封包装，包装材料应符合卫生标准，包装重量为50克、100克、250克、500克等规格。包装后应存放于干燥、阴凉、通风、无异味的环境中。
九、保存：
安吉白茶应存放于干燥、阴凉、通风、无异味的环境中，且应避免与异味物品接触。保存期限为一年。
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