2023年12月22日发(作者：)

蒜蓉虾的可口好吃做法

1

材料

大虾、蒜，红椒、生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖

做法

1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠;

2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖;

3、取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀;

4、将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟即可 有爱的~诱人~

2

材料

鲜虾500g，姜1块，蒜3瓣，生抽，白糖

做法

1.锅里放油，冷油放进姜蒜末爆香

2.放虾慢火煸炒至虾变色

3.加入调料即可

3

材料

基围虾500g，大葱，生姜，蒜，干红辣椒，野山椒

做法

1、虾去头，背开边去筋，过油后备用。

2、大葱切条，生姜、蒜切末备用，准备干红辣椒、野山椒少许。

3、锅内放植物油，烧热后将大葱爆香，然后将干红辣椒、姜末混合爆炒后，倒入过油后的大虾，加少许料酒、食盐、生抽、味精调味，再加少许高汤焖5分钟左右，之后加入野山椒。

4、快装盘的时候，加白糖少许，倒入蒜末翻炒均匀。

小诀窍

1、作料为了拍照装盘，所以放的比较少。实际上500g虾用的蒜末差不多有小半碗。

2、蒜末一定不可以早早的下锅，否则蒜香味在高温中容易蒸发掉。

3、用大葱爆锅底，也可以用洋葱，但是大葱味道没有那么刺激，可去虾的腥味。

4、如果家里有醪糟的，建议用醪糟代替料酒。现在好多的料酒已经不是酿造的，而是勾兑的，味道实在是不敢恭维;如果改用古越龙山的花雕倒是满好，可惜成本太高~~~

4

材料

原料：新鲜海虾

调料：大蒜、盐、橄榄油

做法

1、虾洗净，剪掉虾枪和虾须;

2、虾背部剖开，去掉沙线，刀口深一些，把虾尽量展平;

3、蒜去皮剁成蓉，加少许盐和橄榄油调均匀后塞在虾背里;

4、把虾码放在盘子里，水开后旺火蒸3-5分钟即可;

感谢您的阅读，祝您生活愉快。