2023年12月21日发(作者：)

天津包子做法

天津包子，又称“煎饃子”，是天津著名的小吃之一。它以皮薄馅多、酥脆可口而深受大家的喜爱。下面，我将为大家简单介绍一下天津包子的制作方法。

材料准备：

面粉、水、酵母粉、猪肉馅、大白菜、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

步骤一：制作面团

将500克面粉、10克酵母粉、适量盐、适量水混合搅拌，揉成面团。然后，将面团放在温暖的地方发酵，至面团膨胀至两倍大小时，取出揉成小剂子备用。

步骤二：做包子皮

将小剂子取出，放在清洁台面，用擀面杖擀成直径约为6厘米大小的薄皮。然后，将包子皮摆在平底锅内，用大火煎至底部金黄色，再翻面煎至另一面金黄色。取出备用。

步骤三：制作馅料

将300克猪肉、适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽混合搅拌，备用。将适量大白菜切碎，用水焯烫备用。将适量姜末、葱末、蒜末和大白菜一起加入馅料中，混合搅拌均匀备用。

步骤四：包馅

将包子皮放在手心，放入适量馅料，将皮合拢成包子形状。注意，包子的皮厚度要保持一致，馅料也要包得充实。

步骤五：煎制包子

将包子摆放在平底锅中，倒入适量的水，不要淹没包子。用中火煮至水即将烧干时，倒入适量油，继续煎煮。待包子下面变金黄色，上面变微白时翻面，继续煎煮至包子两面均匀金黄色即可。

至此，一份外皮香脆、里面酥嫩的天津包子就制作完成啦！虽然制作过程可能比较复杂，但只要掌握了技巧，也是可以轻松做出美味可口的包子的。所以，不妨试试亲手制作一下，想必你定会被它的口感所征服！