2023年12月19日发(作者：)
牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃
牛腩炖土豆
原料：牛腩、土豆、冰糖、米椒、姜、葱、桂皮、八角、水煮鱼佐料、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好牛腩和土豆。
第2步、牛腩清洗清洗干净，切成大块。
第3步、牛腩冷水上锅，加料酒和姜片焯水三分钟。
第4步、过凉水清洗干净浮沫。
第5步、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
第6步、糖成微黄色时。
第7步、小火，下水煮鱼佐料。
第8步、煸出红油。
第9步、下入牛腩翻炒均匀。
第10步、加桂皮和八角煸出香味。
第11步、加米椒和料酒翻炒均匀。
第12步、转入电高压锅内，焖炖20分钟。
第13步、炖牛腩的时候，土豆去皮，切成滚刀块。
第14步、牛腩炖好了。
第15步、转入炒锅内。
第16步、加入土豆。
第17步、大火煮开，小火再炖10分钟，至土豆软烂，加鸡精、蚝油、胡
椒粉调味，翻炒均匀出锅。
第18步、起锅装盘，加入葱段即可。
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