2023年12月18日发(作者：)

干锅黑鱼片的做法是什么

关于《 干锅黑鱼片的做法是什么 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们全是在日常生活中听闻过干锅菜的，例如干锅牛蛙、干锅白菜等。我们也是能够制成干锅黑鱼片这类菜式的。有许多人全是很喜欢吃干锅黑鱼片这类菜式的。以便考虑大伙儿的心愿，我们就需要好好地认识一下干锅黑鱼片的作法。那麼干锅黑鱼片的作法是啥?下边我们就讨论一下网编是怎么解读这一问题的吧。

鲫鱼，是乌鳢[lǐ]的别名，别名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

鲫鱼天性凶狠，繁殖率强，食欲奇大，常能吞掉某一湖水或

水塘里的别的全部淡水鱼。鲫鱼还能在陆上上滑跑，转移到别的海域找寻食材，能够钓上来日常生活3天下久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜂腊(蜂胶胶囊)、杜蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲫鱼等列入虫鱼佳品。

鲫鱼在我国是一种普遍的食用鱼，个人大、生长发育快、经济价值高。鲫鱼骨刺少，含肉率大，并且营养丰富，比鸡脯肉、牛羊肉含有的蛋白质高。鲫鱼做为药用价值具备去瘀生新，滋补养生调理等作用，外科术后，服用鲫鱼具备拨毒补血补气，推动伤口修复的功效，具备比较丰富的营养成分。

辅材：尖椒、辣椒、藕、姜、蒜、葱、米酒、砂仁、丁香花、主要材料：鲫鱼

一、原材料：

麻椒、辣椒干

调味品：生抽酱油、食用盐、黑胡椒粉、白砂糖、八角、八角茴香、良姜、芝麻

2、鲫鱼侵泡一会去尽鲜血，清洗控干后片成鱼肉，加上料酒，1、准备好常用的食物。

二、作法：

盐，少量黑胡椒粉一起抓至发粘后腌渍10分钟以上。

3、(鱼和盐的占比大致为100：2)，藕去皮切成片状泡在水里预留。(泡在水里不易空气氧化，也可以泡去不必要木薯淀粉，制成品更爽脆。)

4、青红椒切一小块。生姜切成片，蒜削皮拍开，葱切末，香莱切条。

5、不沾锅多倒些油烧开，放入葱姜进行爆香。(干锅鱼片油一定要多一些)。

6、放入鸭胗和青红椒煸炒至断生，加少量盐调料。倒进鱼肉迅速煸炒至掉色。(鱼肉下锅前能够下油抓匀，不沾锅，鱼自身也不会粘在一起，下锅時间不必长，维持细嫩，彻底掉色就可以。)

7、最终加入少量生抽酱油和糖炒匀，再撒进自做五香粉，葱末，熟的芝麻及其香莱就可以。

我们了解来到干锅黑鱼片的作法之后，一定要多多的的亲自8、起锅上餐。

作出美味的干锅黑鱼片。除开这种外，我们也要用心的做一做别的的麻辣干锅菜式才能的。如果爱吃到大量的好吃的食物得话，我们就需要勤奋的学习培训好吃的食物才行。最终也期待大家都

能吃到大量好吃的食物才行。