2023年12月17日发(作者：)

幼儿园美食DIY教案——做意大利面

教案名称：幼儿园美食DIY教案——做意大利面

适合年龄：3-6岁幼儿

教学目标：

1. 让幼儿们了解意大利面的基本原料和制作方法；

2. 培养幼儿们的动手能力和创新思维；

3. 提高幼儿的口味和卫生意识。

教学内容：

1. 意大利面的原料和所需工具；

2. 意大利面的制作步骤；

3. 幼儿自行动手制作意大利面。

教学准备：

1. 面粉、鸡蛋、橄榄油、盐、水等材料；

2. 面粉筛、面板、擀面杖、切面器等工具；

3. 烤箱、煮面锅等厨具；

4. 讲解板书、活动板书、视频等教学媒介。

教学步骤：

第一步：导入

1. 观看有关制作意大利面的视频或图片；

2. 讲解制作意大利面所需的基本材料以及制作工具。

第二步：制作面团

1. 准备好所需材料和工具；

2. 把一定量的面粉放入面粉筛里，筛到面板上；

3. 准备好一小碗水和一个鸡蛋；

4. 在面粉中挖一个小坑，把鸡蛋打入小坑中；

5. 在鸡蛋上面放一小勺橄榄油和少量盐；

6. 把鸡蛋打散，搅拌成茶色的混合物，适量加入水，搅拌至面团散开，慢慢揉成光滑的面团；

7. 把面团压成馒头的形状，盖上保鲜膜让面团静置15分钟。

第三步：制作意大利面

1. 取出饧好的面团，分成几个小块；

2. 每个小块用擀面杖把面团擀成薄薄的长条；

3. 用切面器把长条切成直条形状的面条，可以根据幼儿的喜好选择面条宽度；

4. 把所有的面条放在煮面锅里，加入适量的盐和水，煮5-7分钟至面条变软；

5. 捞出面条，放入锅中加入自己喜欢的食材一起翻炒，再放入烤箱烤

至面条熟透，可以撒一些奶酪或者调料增加美食的口感。

第四步：品尝

1. 小朋友可以到食堂品尝自己制作的美食；

2. 品尝后，根据味道给自己的美食打分，并和其他同学分享自己的制作心得。

第五步：总结

1. 教师让幼儿总结制作过程和制作心得；

2. 教师与幼儿交流，引导幼儿分析制作意大利面的过程中需要注意哪些卫生问题。

教学反思：

通过本节课的教学，幼儿们对意大利面的制作原理和过程有了基本的了解，并具备了基本动手能力和创新思维。教学中让幼儿们亲自动手制作意大利面，让幼儿们通过亲身体验学习，更容易消化吸收知识。教师在教学中强调了食品卫生问题，增强了幼儿的卫生意识。同时，教师还可以通过对幼儿制作效果的观察，提供一定的个性化指导，以便让幼儿们制作更加成功，创造出更高品质的美食。