2023年12月17日发(作者：)

青蟹蒸多久能熟青蟹可以直接清蒸吗

青蟹是一种肉质饱满的食用蟹，很多人喜欢吃，清蒸是我很喜欢的一种吃法，想知道青蟹蒸多久能熟？青蟹可以直接清蒸吗？

一、青蟹蒸多久能熟

清蒸青蟹的时间具体是由青蟹的体积和清蒸的工具决定的。

大青蟹蒸15分钟左右

通常500克左右的青蟹，个头较大，外壳比较硬，较难蒸熟，因此清蒸时间较长，通常要水开之后再蒸15到18分钟左右，若是用高压锅蒸，一般上气之后再蒸12分钟即可。

小青蟹蒸10分钟左右

200克左右的青蟹个头相对较小，外壳较软，比较容易蒸熟，清蒸时间控制在水开之后10到12分钟左右，如果是高压锅，通常蒸8分钟左右即可。

二、青蟹可以直接清蒸吗

青蟹清洗干净之后可以直接清蒸。

清蒸是一种十分简单的烹饪方式，通常都是将食材处理好之后直接进行清蒸，这样烹饪的食材大多是原汁原味，可以充分的体现青蟹的鲜味，因此青蟹洗干净之后就可以直接清蒸了。

三、青蟹怎么清洗

1、将青蟹冲洗一下，从青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分钟左右，使青蟹昏迷。

2、然后松开绑青蟹的绳子，用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净，注意口腔和爪部关节部位。

3、将青蟹清洗干净之后，将青蟹肚脐掰开，将蟹肠去除，再用清水浸泡5分钟左右。

4、冲洗干净即可。

四、蒸青蟹的做法

1、锅里加入5大片生姜、白酒、大葱等，煮开。

2、准备一个盘子，盘底铺上生姜片和葱根。

3、将青蟹铺在盘子中，然后在青蟹表面也放上一些姜片。

4、蒸锅水开之后，将盘子放上蒸锅，盖盖，再蒸10分钟左右。

5、蒸好之后关火，将青蟹闷5分钟左右即可食用。