2023年12月16日发(作者：)

麻酱米线的做法作文

有一天，我到餐厅吃饭，看见了麻将米线。我心想：这不就是以前上海街头最常见的那种小吃吗？我于是点了一碗尝鲜，味道真好！当时就被它给迷住了，也立志要学会这门手艺。从此，我和妈妈每天都去外面买回来自己调配汤料。刚开始，我根本无从下手，所谓“看着容易，作起难”嘛！幸亏，经过几个月的努力，终于能够运用自如了。虽然成功还很遥远，但只要有信心、有恒心地坚持下去，胜利之神必定会垂青你的。为什么麻将米线那么受欢迎呢？原因就是麻酱的魅力呀！把米线泡入浓稠香滑的麻酱中，再加入鸡肉丁、牛肉片、火腿肠等食材……既美味又营养丰富，更可贵的是，味道并没有改变！直至今日，已完全征服了家人和朋友们的胃口，对它的爱意犹未尽！同时，这也是为什么越来越多的麻酱米线店得以遍布全国各大城市的重要原因吧！总而言之，麻酱米线让您体验快乐健康，满足口腹之欲；提高生活质量，享受优质生活！

但是麻酱米线的做法实在太多了，我说的那些仅供参考罢了。比较正宗的方法有三种：第一种是简单的，最好用专门制造米线的机器现做现卖，否则等久了味道会发生变化。第二种是相对复杂一点的，需要先洗米浸泡，然后磨浆滤渣煮熟。当然不同牌子的粉用不同的水浸泡也会有所差异。其他步骤跟普通米线相同。不管哪种米线做出来都是很好吃的，只是细节处理稍微有点区别。现在告诉大家麻酱米线的调配秘诀，赶紧收藏哦！第一步：往锅里倒入适量清水烧沸，放入绿豆芽烫熟水备用。第二步：往盆里盛1/3凉白开 - 1 -

（根据个人喜好决定），放少许盐，搅拌均匀即成为冰盐水待用。第三步：开始准备辅料，除葱姜蒜外，切丝（块）的红辣椒、胡萝卜、黄瓜切条，木耳撕小朵备用。第四步：在碗内放盐2克、花椒面1克、味精1克、芝麻酱10克、老抽5克、白糖20克、醋15克搅拌均匀成为麻酱汁待用。第五步：取一份辅料放入滚水中烫熟捞出晾冷后放入冰盐水中浸泡10分钟使其入味。第六步：把烫好的绿豆芽控干水分放入装有底料的碗内拌匀，淋上做好的麻酱汁，撒上葱姜蒜末，浇上红油、辣椒油即可。做法超级简单哟，学会了吗？快试试吧！加油吧！朋友！

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