2023年12月16日发(作者：)

柠檬可以试试这6种泡法，口感越来越好喝！

柠檬现在是市面上非常常见的水果之一，柠檬内含有非常丰富的维生素c和其他维生素物质，还能起到明显的抗氧化的作用。但是柠檬因为其非常之酸刺激性很大，很少有人能够将柠檬直接食用，那么柠檬用什么方法冲泡才好喝呢?

柠檬用什么方法冲泡才好喝?

1、选择鲜柠檬：新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

2、水温60~70℃比较适宜：泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

3、柠檬泡水一定要淡：如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

4、带皮泡水更营养：柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

5、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝：胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对

于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

6、密封保存可延期：柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

柠檬的5大妙用

1、美白：洗发精加柠檬汁能让头发在阳光下更显亮丽;用稀释的柠檬水洗脸会亮白肌肤;柠檬汁加橄榄油浸泡指甲，指甲更光亮;用柠檬汁按摩头皮，可以去头皮屑。

2、除臭：柠檬切开后放冰箱里、柠檬皮煮开水放置室内，都有除臭的功效。喝柠檬水可除口臭。柠檬皮干燥后放壁炉旁，不但除臭还是天然芳香剂。

3、清洁：柠檬结合小苏打、醋和柠檬精油，就成为一个惊人的多用途清洁剂，用于擦地板、厨房或卫生间都很好用。柠檬皮擦拭水龙头水渍;柠檬皮抹盐擦砧板;柠檬汁加醋擦拭金属器具;洗洁精加柠檬汁洗衣，清洁功效都很好。白色运动鞋喷洒柠檬汁，在阳光下晒干，有美白效果。

4、烹饪：柠檬能提升菜肴的风味和减少盐的使用量。水果和蔬菜浸泡冷柠檬水会防止氧化褐变，生菜沙拉加柠檬水保持新鲜。做饭加入柠檬汁一匙，减少米粒结块。腌肉加柠檬汁，柠檬酸会分解肉使风味更好。柠檬皮加糖熬煮成蜜饯，健康好零食。

5、健康：喝柠檬水有好处，因为它有钾和维生素C。早晨饮用稀释柠檬水，能助消化推升免疫系统。柠檬汁加一点蜂蜜与热水，能祛痰、舒缓咳嗽与喉咙痛。此外，被蚊虫叮咬，敷柠檬汁会减轻肿胀和瘙痒。柠檬皮和咖啡渣混合，产生的味道会驱赶蚊虫。