2023年12月16日发(作者：)

美味酸辣汤的家庭做法

酸辣汤是一道具有浓郁中式风味的经典汤品，其酸辣口感和丰富的食材使其备受人们喜爱。下面将为大家分享一道家庭做法，让您可以在家中轻松制作出美味的酸辣汤。

原材料：

1. 150克肉末

2. 100克豆腐

3. 50克黑木耳

4. 50克香菇

5. 50克胡萝卜

6. 50克青笋

7. 2个鸡蛋

8. 适量香葱

9. 适量香菜

10. 适量高汤或鸡精

11. 适量盐

12. 适量生抽

13. 适量老抽

14. 适量米醋

15. 适量白胡椒粉

16. 适量淀粉

制作步骤：

第一步：准备食材

1. 将黑木耳用温水泡软，切成丝状。

2. 将香菇、胡萝卜、青笋切成丝状。

3. 将豆腐切成小块。

4. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

5. 将肉末用生抽、盐和淀粉腌制均匀。

第二步：煮制酸辣汤底

1. 烧一锅水，将黑木耳焯水至软烂后捞出备用。

2. 在同一锅中，加入高汤或鸡精，煮沸。

3. 加入切好的香菇、胡萝卜、青笋和黑木耳，煮至熟软。

第三步：烹饪肉末

1. 取一锅，加入少量油，烧热后加入腌制好的肉末翻炒至熟。

2. 倒入事先搅拌均匀的鸡蛋液，搅拌均匀至熟。

第四步：炖制酸辣汤

1. 将炖熟的香菇、胡萝卜、青笋和黑木耳倒入肉末锅中，搅拌均匀。

2. 加入适量的高汤或鸡精，根据个人口味添加盐、生抽、老抽、米醋和白胡椒粉，搅拌均匀。

第五步：加入豆腐和调味

1. 加入切好的豆腐块，小火炖煮约5分钟，让豆腐充分入味。

2. 根据个人口味调整酸辣度和咸淡度，添加适量的醋、盐和鸡精。

第六步：装盘与摆饰

1. 将煮好的酸辣汤盛入碗中。

2. 撒上香葱末和香菜末，提升汤的颜值和口感。

家庭制作的美味酸辣汤就完成啦！现在，你可以品尝到家中自制的美味酸辣汤了。在炎炎夏日或寒冷冬季，一碗热腾腾的酸辣汤无疑是一道美味治愈的佳肴。无需外出，您可以舌尖上的享受，在家中尽情品味这道经典的中式美食。快动手试一试吧！