2023年12月15日发(作者：)

综合实践课春饼的制做教学反思

目标:

1、学会卷的技能，发展幼儿小手肌肉动作。

2、感受新年愉快的气氛

准备:

1、自制厨师帽

2、录音机

3、春卷皮、陷、勺子人手-把、一次性台布

过程:

师:我请小朋友来猜个谜语:圆圆一张小被子，放进一个小宝宝，小手小脚放放好，被子被子裹裹紧。你们知道谜底是什么吗?

谜底:春卷。

(出示春卷):“这就是春卷，你们想尝尝吗?”

幼儿品尝

师:你们知道春卷是怎么做出来的吗?请小朋友和我一起来看看吧。观看课件。

师:“原来春卷工厂里的叔叔阿姨先选好菜，然后把菜切成丝，接着把切好的菜拌成陷，拿出一张春卷皮，在当中放上适当的陷，把两边往里面折然后卷起来。最后用面粉把这个边沾好了，然后我们就该把这个做好的春卷放到油锅里炸。”

师:“哪位小朋友可以来说说春卷是怎么做的’。”

幼儿复述。

师:“好，现在我拿起一-张小被子，在当中放进一个小宝宝我们帮她把被子盖好，卷紧点，不要让宝宝着凉了。”

师:“谁想来试试啊?”

幼儿尝试

师:马上我要请小朋友来包春卷，在制作的过程中陷要少放一点，不然要把皮撑破的。包完以后放到盆子里要放整齐了。好，现在请你们搬着小椅子找空的地方开始做春卷吧。

幼儿操作。

师:现在我们包的春卷已经在炸了，我们把桌子整理干净准备开春卷宴

反思:

本次活动教师采用了现代化信息设备制作了精美的课件,幼儿很感兴趣，很快就学会了包春卷的基本步骤，由于采用了真实的材料幼儿非常感兴趣，孩子们的的兴致也很高。由于采用了分组教学的方法，上课时候井然有序。但是本节活动内容放在大班来上还可以提高些难度。