2023年12月13日发(作者：)

mini电烤箱可以做什么美食

答案参考：

家用迷你烤箱食谱一：全麦芝麻饼干

材料：全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克

做法：

① 全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状

② 分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟

③ 面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片

④ 排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟

家用迷你烤箱食谱二：冰心饼干

材料：低筋面粉150克，鸡蛋清4个，鸡蛋黄4个，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少许，植物油50克，牛奶适量

做法：

① 蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡

② 把牛奶和植物油，蛋黄放入，用打蛋器打散均匀

③ 泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分三次放入面粉翻拌均匀

④ 折叠揉成稍微硬一点的面团，醒发15-30分钟左右

⑤ 刷上少许水，然后按上芝麻擀成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子

⑥ 放入烤盘醒发3-5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖

⑦ 烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可

家用迷你烤箱食谱三：烤生蚝

材料 (2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝)，生蚝4只(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量)，盐1/8小勺(2只生蚝量)，油1小勺，柠檬2片

做法

生蚝刷洗干净(吃完才想起要拍，结果把壳拿出来拍了，哈哈～)

壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开

将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开

用流水将生蚝冲洗干净

码上烤网，烤箱预热

两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料

另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉

在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐

每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可

吃的时候，再挤上柠檬汁，嗯～美味～～～

家用迷你烤箱食谱四：香辣烤鱼

原料：草鱼一条烧烤料2汤匙(30克)料酒3汤匙(45ml)油1茶匙(5ml)盐1茶匙(5克)

做法：

1)将鱼去鳞去内脏后洗净，切成片，沥干水份。

2)将烧烤料倒入碗中，再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入，浸泡1小时。

3)烤盘中铺入锡纸，将浸泡好的鱼块，放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层，烤架在中层，上下火同时加热(不需要提前预热)，240摄氏度烤10分钟，再把鱼块翻面烤3分钟即可。 家用迷你电烤箱食谱一：烤鸭腿

材料：肥腿2只，姜片，葱段，十三香，料酒，白糖，花椒，生抽，老抽

做法

1，先给腿腿洗个澡，锅里加水，水开后放入肥腿飞一飞，去除它的鸭臊味

2，接下来给腿腿擦身子，把所以材料放盆里拌均，然后给腿均匀的涂抹，静置2-3小时，中间帮它换姿势

3，预热220度烤35分钟(以自己家的烤箱为标准)

家用迷你电烤箱食谱二：蒜香金枪鱼排

材料：金枪鱼排切成一指半厚，5厘米见方大概8-10块，酱油7汤匙，料酒5汤匙，蔬菜油2汤匙，米醋1汤匙，大蒜1头捣碎备用

做法

1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料，然后放冰箱冷藏至少1小时以上。

2.180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。

3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。

家用迷你电烤箱食谱三：蕾丝饼干

材料：黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许

做法：

① 黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发

② 筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟

③ 取出面片，压膜，依次排入烤盘 ④ 入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉

⑤ 蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡

⑥ 调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面

⑦ 放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可

家用迷你电烤箱食谱四：乳酪火腿烤彩椒

原料：红黄绿彩椒各1个火腿2片马苏里拉奶酪50克番茄酱2汤匙(30ml)蛋黄酱2汤匙(30ml)

做法：

1)将一片半奶酪切丝或切片，另半片切碎粒备用。彩椒洗净后，切成长方形块。

2)将番茄酱涂在彩椒块上，再涂一层蛋黄酱，然后码上火腿丝(或火腿片)，之后铺上一层马苏里拉奶酪，最后撒上火腿粒，也可将另一片彩椒扣在上面，用牙签扎好。

3)在烤盘上铺一层锡纸，将做好的彩椒块放入。

4)预热烤箱(就是打开电源，将烤箱空着加热，待电热管由红变黑，即是预热完毕)。用180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤12分钟即可。

一、手抓饼香肠酥

食材：手抓饼、香肠、鸡蛋、白芝麻

制作方法：

香肠切段、手抓饼无需解冻，切成适量的大小，鸡蛋打成鸡蛋液

用切好的手抓饼将香肠卷起来，放在铺了吸油纸的烤盘上

然后刷一层蛋液，撒上白芝麻

烤箱提前预热5分钟左右，上下火200°烤15分钟左右，烤制表面金黄即可

二、大杂烩烧烤

食材：各种喜欢的食材

制作方法： 肉类要提前腌制半小时（生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐），其余食材洗干净切好

调酱汁，辣椒粉、孜然粉、白芝麻、小米辣、蒜末，浇上热油后，在加生抽、蚝油、白糖、盐。调料适量即可

烤箱180°预热5分钟，烤盘铺上锡纸，刷一层油，把食材都摆上去，食材表面刷一层酱汁，刷点油

190°烤半小时左右，中间拿出来翻面刷酱汁

三、烤牛奶

食材：500ml纯牛奶、50g玉米淀粉、2个鸡蛋、25g白糖、一片芝士片

制作方法：

蛋黄蛋清分离，将纯牛奶、玉米淀粉、蛋黄、白糖搅拌均匀后，用小火加热

中途加入芝士片，继续不停的搅拌，变得浓稠顺滑后，再倒入碗中，放冰箱冷藏半小时以上

凝固后取出来切块，放烤盘上，刷一层蛋液，进烤箱上下火220°烤15分钟左右

四、烤五花肉

食材：五花肉、姜、大蒜

制作方法：

五花肉洗干净切片

加姜片、大蒜、料酒、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，腌制半小时

烤箱上下火180°，烤盘上铺锡纸，然后将腌制好的五花肉放上，烤半小时左右，最后撒点白芝麻即可

五、烤花菜

食材：花菜，喜欢吃辣的也可以放点小米辣

制作方法：

花菜切块，洗干净，然后再沥干水

加食用油、腌、生抽、孜然粉、辣椒粉，拌匀 烤盘上铺上锡纸，把花菜都放上去，上加热管180°烤20分钟左右

六、烤排骨

食材：肋排、姜末、蒜末、芝麻、

制作方法：

砍好的排骨泡出血水，然后沥干水分

去一个大碗装排骨，加入姜末、蒜末、半勺盐、1勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺糖、2勺淀粉、1勺老抽，腌制2小时

烤箱提前预热，烤盘铺上锡纸，放好排骨，面上也放锡纸包起来

烤箱上下火200°，烤20分钟，取出来，撒点芝麻，再刷一层腌料，再烤10-15分钟就可以吃了

七、酸奶蛋糕

食材：2个鸡蛋、45g低筋面粉、15g玉米淀粉、130g酸奶、40g白糖、适量柠檬汁

制作方法：

打2个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄和酸奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，一起翻拌均匀

在蛋清中挤几滴柠檬汁，白糖分3次加，打发至提起打蛋器有小弯钩就行

取1/3的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋白霜中，迅速翻拌均匀

模具里铺上吸油纸，外面再包一层锡纸，把蛋糕糊倒入模具中，提起放下，震出大气泡；烤箱提前预热，上下火130°烤45分钟，在烤盘里倒适量的热水，把模具放入烤盘中烘烤

八、烤鱼

食材：2-3斤的一条鱼、喜欢的配菜、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣

制作方法：

叫摊主处理好鱼，鱼肚对半切开，然后改花刀 调酱料1，料酒、食用油、蚝油、鸡精、十三香、白糖、生抽、老抽、孜然粉、油辣子，均匀的刷在鱼身内外，然后腌制半小时

调酱料2，少许的食用油、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、白糖

烤箱上下火220°预热10分钟，烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼方式去，烤大约20分钟

表面焦黄后取出来，将配菜铺在鱼底下，加少量的热水，和调好的酱料2，搅拌均匀后，继续烤，中途配菜翻拌一下，烤到配菜和鱼都熟透就行了

取出来后，将干辣椒、小米辣、青椒都放在面上，最后淋上热油就可以吃了

九、蔓越莓饼干

做法：35g蔓越莓、150g低筋面粉、30-40g糖粉、25g左右的蛋黄液、75g黄油

制作方法：

先将蔓越莓切碎，然后将黄油软化，手指能轻松按压即可

黄油划散之后加入糖粉，翻拌均匀

倒入蛋黄液，分3次打散，打发至蛋液完全吸收，再加入蔓越莓

筛入低筋面粉，翻拌至没有干粉，再揉成团

将面团放入烘焙纸中，按压成长条，放进冰箱冷冻半小时

取出来切成一块块的，烤盘上铺上吸油纸，均匀的摆在烤盘里

烤箱提前预热，上下火160°，烤20分钟左右即可

十、南瓜饼

食材：1个贝贝南瓜、适量白砂糖、适量糯米粉、面包糠

制作方法：南瓜去皮去核，切成块，大火蒸熟

取一个干净的不锈钢容器，将南瓜、白糖、糯米粉放进去，揉成不沾手的光滑面团

去差不多的分量，揉成圆形再按扁，撒点黑芝麻，放10分钟再烤

烤箱上下火180°预热5分钟，烤盘铺上吸油纸，将南瓜饼放上去，烤20分钟左右就好了