2023年12月13日发(作者：)

牛腩炖多久能烂熟

牛腩用普通锅炖大概炖1到2个小时才能炖烂。

炖牛腩的注意事项

1、如果我们炖了很久，还是没有把牛腩完全炖烂的话，可以把茶叶一起放进去炖，这样做可以使牛腩比较容易变烂，而且茶叶的香味也会影响到牛腩，让牛腩变得越来越香。

2、在炖牛腩的时候，经常会遇到水不够，需要加水的情况，但是这时候千万不要加冷水，因为如果加太多冷水的话，会使牛腩的质地变得很硬，吃起来口感非常差。

3、炖牛腩的时候最好使用小火去慢慢炖，这样虽然会延长炖的时间，但是同样炖出来的牛腩肉质也是非常鲜嫩的。

牛腩的吃法有哪些

在吃法上，牛腩可以用来做红烧牛腩、土豆炖牛腩、番茄炖牛腩、板栗炖牛腩、酸奶牛腩锅以及白萝卜炖牛腩汤等等。

在做红烧牛腩时，需要提前进行勾芡，勾芡过后是可以让红烧牛腩的汤汁更加浓郁一些的。多数的红烧菜品都是需要进行勾芡处理的，比如说红烧五花肉、红烧可乐鸡翅等等菜品勾芡后味道更好。

此外，牛腩也是可以用来当做火锅或者麻辣烫当中的食材的。当牛腩放置于火锅当中时，建议把牛腩切成薄片，这样才可以让牛腩更好地入味。吃不完的牛腩需要存放时，直接放到冰箱的冷冻室里边进行储存。 在用牛腩做炖菜的时候，建议把牛腩切成块状，这样不至于让牛腩轻易地被炖碎。为了使得牛腩吃起来比较有嚼劲，是可以适当缩短一些炖牛腩的时间，想要吃比较软的牛腩，只需要增加炖牛腩的时间即可。除开用柠檬片给牛腩去腥外，其实也是可以用生姜去腥的方式的。